giadinh365.vn
banner gia đình

Tagged: thực phẩm

12 loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

ca_phe

Các loại rau củ như cà chua, khoai tây, tỏi … hay các loại thực phẩm như bánh mì, cà phê… sẽ không giữ được hương vị nếu bảo quản trong tủ lạnh, thậm chí hư hỏng nhanh hơn.

Nhiều người có thói quen mua nhiều thực phẩm và nghĩ rằng bảo quản tất cả thực phẩm trong tủ lạnh là tốt nhất.  Tuy nhiên, có một số thực phẩm nếu để trong tủ lạnh có thể thay đổi hương vị, thậm chí dễ bị nấm mốc, hư hỏng nhanh hơn.

Theo Life Hack, dưới đây là 12 thực phẩm phổ biến bạn nên bảo quản ở nhiệt độ phòng tốt hơn là trong tủ lạnh.

1. Dầu

Việc cất trữ các loại dầu như dầu ô liu, dầu dừa trong tủ lạnh sẽ làm chúng ngưng tụ và chuyển sang thể rắn, khiến việc sử dụng dầu hàng ngày khó khăn hơn vì bạn phải mất thời gian rã đông.

2. Cà phê

Nhiệt độ thấp của tủ lạnh sẽ ảnh hưởng xấu đến chất lượng và hương vị của cà phê, cà phê khi uống sẽ không còn thơm ngon. Ngoài ra, cà phê có thể gây ra mùi trong tủ lạnh và ám mùi vào các loại thực phẩm khác.

ca_phe

Cà phê sẽ bị mất hương vị nếu để trong tủ lạnh. Ảnh: Lifehack.

3. Cà chua

Khi lưu trữ cà chua trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp sẽ tác động đến kết cấu của cà chua, bạn sẽ thấy xuất hiện nhiều chấm đen, phần thịt mềm nát và thay đổi hẳn mùi vị. Tốt nhất bạn nên để cà chua ở nơi mát và sử dụng trong ngày.

4. Hành tây

Giống như cà chua, hành tây có xu hướng bị mềm đi hoặc nấm mốc nếu để trong tủ lạnh quá lâu. Đặc biệt, nếu hành tây đã được cắt nhỏ, chúng sẽ bị khô ngay kể cả khi bạn đã bọc chặt. Ngoài ra, hành tây có mùi rất hăng, có thể lây lan trong môi trường kín như tủ lạnh, làm cho toàn bộ thực phẩm khác đều bị nhiễm mùi. Bản thân hành tây cũng sẽ mất đi hương vị riêng của nó.

5. Khoai tây

Khi nhiệt độ ở dưới 7 độ C, tinh bột trong khoai tây bắt đầu bị phá vỡ, chuyển thành đường. Như vậy, hương vị của thực phẩm này sẽ không còn ngon và bổ dưỡng như trước. Khi lấy khoai tây từ tủ lạnh ra, chắc chắn bạn sẽ thấy khoai bị mềm nhũn và héo đi.

6. Chuối

Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của chuối. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ quá lạnh, nó có thể khiến chuối bị mềm nhũn và ăn có vị hơi cay khi chín. Do vậy, chuối xanh cần được giữ ở nhiệt độ phòng. Còn nếu chuối đã chín mà bạn không ăn kịp, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn lạnh. Khi đó vỏ chuối sẽ tiếp tục chuyển sang màu nâu, nhưng trái cây vẫn rất hoàn hảo.

7. Mật ong

Bản thân mật ong là một chất bảo quản tự nhiên rất tốt, do vậy bạn chỉ cần dự trữ mật ong trong môi trường bình thường, nó vẫn giữ được phẩm chất và hương vị hiệu quả nhiều năm. Bảo quản mật ong trong tủ lạnh sẽ làm tăng tốc độ kết tinh của đường, biến mật ong thành hình dạng giống như bột, rất khó khăn để sử dụng.

8. Tỏi

Tỏi là thực phẩm không chịu được nhiệt độ lạnh và chúng sẽ biến đổi nhanh chóng trong tủ lạnh. Ngoài ra, do ẩm ướt, tỏi dễ bị mọc mầm, nấm mốc và mềm đi. Bạn sẽ không phát hiện ra do bề ngoài được vỏ bao bọc. Chỉ đến khi bóc ra nấu nướng, bạn mới nhận thấy sự thay đổi này.

toi

Tỏi là thực phẩm không chịu được lạnh, sẽ bị mọc mầm, nấm mốc và mềm đi. Ảnh: Lifehack.

9. Các loại dưa

Trong dưa hấu và các loại dưa khác có chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên rất tốt cho sức khỏe, có thể ngăn ngừa ung thư hoặc nhiều vấn đề khác. Tuy nhiên, nếu để loại thực phẩm này vào trong tủ lạnh, chúng dễ bị úng, đồng thời mất đi các chất chống oxy hóa. Chính vì vậy tủ lạnh không phải là nơi dành để bảo quản dưa hấu tốt nhất.

10. Quả bơ

Khi mua bơ, hầu như mọi người đều chọn những quả cứng và chắc, cần một thời gian để bơ chín và đạt hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, nếu trong thời gian này, bạn bảo quản bơ trong tủ lạnh, nó sẽ lâu chín và giảm hương vị nguyên bản vì thịt bơ bị rắn lại. Nếu bạn mua bơ đã chín mà chưa muốn sử dụng ngay, bạn vẫn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh.

11. Bánh mì

Bánh mì sẽ dễ dàng bị khô và cứng ở nhiệt độ thấp, đặc biệt là nhanh chóng bị nấm mốc nếu môi trường tủ lạnh không sạch sẽ. Bạn nên bảo quản bánh mì ở nhiệt độ phòng và sử dụng tối đa trong vòng 4 ngày.

12. Húng quế

Húng quế là loại rau không thích lạnh, bởi nhiệt độ thấp sẽ làm chúng dễ bị héo và không còn giữ được độ tươi cần thiết. Ngoài ra, chúng cũng có tính chất hấp thụ các mùi xung quanh khiến chúng không còn mùi hương đặc trưng như lúc ban đầu.

Theo Zing

Thực phẩm sạch được bày bán đồng loạt

1b0cc1f4

Các siêu thị và hệ thống cửa hàng bán lẻ đồng loạt thực hiện bán rau củ, 
thịt sạch đồng loạt. Bắt đầu từ ngày 7-12, có nhiều điểm bán thực phẩm sạch…

9d253c40

Người dân chọn mua rau củ sạch được bày bán tại siêu thị Co.op Mart Lý Thường Kiệt, Q.10, TP.HCM – Ảnh: Hữu Khoa

Sau thông tin về hàng loạt vụ kinh doanh rau củ, thực phẩm nhiễm bẩn bị phát hiện, không đảm bảo an toàn, các siêu thị và hệ thống cửa hàng bán lẻ đồng loạt thực hiện bán rau, thịt theo tiêu chuẩn sạch để đảm bảo bữa ăn an toàn cho mọi người.

Ngoài ra, các cơ quan chức năng cũng đang tích cực chạy đua tổ chức, xây dựng các chuỗi sản xuất, phân phối khép kín các loại rau củ, thịt có kiểm soát an toàn thực phẩm.

Bắt đầu từ ngày 7-12, có tới 176 điểm bán hàng của hệ thống Saigon Co.op đồng loạt bán các loại nhu yếu phẩm như thịt heo, rau củ đạt chuẩn an toàn và thực phẩm tươi sống theo chuẩn VietGap, VietGap nhãn xanh. Có mặt tại Co.op Mart Lý Thường Kiệt (Q.10) lúc 15g cùng ngày, chúng tôi ghi nhận quầy rau củ VietGap và VietGap nhãn xanh đông hơn bình thường. “Chị vẫn hay mua ở quầy mới này, bữa nay có thêm thông tin chi tiết về sản phẩm, nhãn dán logo VietGap nên không phải băn khoăn nhiều khi lựa chọn” – chị Như Khương, nhân viên văn phòng ở đường Bà Hạt (Q.10), chia sẻ.

Tại một số siêu thị Co.op Mart, trong khoảng vài năm nay, các mặt hàng rau đạt chuẩn rau sạch, VietGap đã được bày bán thí điểm. Đại diện Co.op Mart cho biết lượng hàng bán ra tăng bình quân 2,5 lần mỗi năm, nên đơn vị này mạnh dạn triển khai đồng loạt bán các mặt hàng rau củ VietGap, thịt heo sớm nhất.

“Hổm rày thấy báo chí viết rau củ mất an toàn quá trời, giờ ra đường không biết mua gì ăn mà không có độc. Mấy bữa vô siêu thị tôi phải đi tìm hiểu từng loại, đem ra so sánh rồi mới quyết định chọn cái gì cho bữa ăn hằng ngày. Dù sao thì rau đạt tiêu chuẩn, dán nhãn đảm bảo là thấy an tâm” – cô Lê Thị Bé, khách tại siêu thị, nói.

Hệ thống Vissan cũng đồng loạt bán tại 221 điểm bán bao gồm các cửa hàng tiện lợi, siêu thị… Ghi nhận tại cửa hàng Vissan trên đường Lê Thánh Tôn (Q.1), thịt heo đạt tiêu chuẩn VietGap và thịt bò Úc nhập khẩu đáp ứng tiêu chuẩn ESCAS (giết mổ nhân đạo và an toàn vệ sinh thực phẩm) cũng đã được nhận diện bằng bảng chỉ dẫn cụ thể, có thêm thông tin cho người dân đi mua sắm.

“Hôm nay tui mới thấy cái chỉ dẫn VietGap này, vẫn mua hằng ngày nhưng có thêm mấy cái chứng nhận này càng an tâm hơn” – anh Đinh Văn Đạt (đường Trương Định, Q.1) cho biết.

Ông Nguyễn Thành Nhân, tổng giám đốc hệ thống Saigon Co.op, cho biết tại các quầy hàng đều có bảng hướng dẫn để người tiêu dùng dễ nhận diện sản phẩm VietGAP. “Ngoài việc tự kiểm tra tại nguồn hàng, trung tâm phân phối và điểm bán, các siêu thị sẽ tổ chức mời người tiêu dùng cùng tham gia quá trình kiểm tra hàng hóa tại quầy có đạt chuẩn chất lượng hay không, trước mắt sẽ thực hiện tại Co.op Mart Lý Thường Kiệt và sau đó luân phiên tại các siêu thị khác” – ông Nhân nói.

Thậm chí, nếu muốn kiểm tra bất kỳ sản phẩm nào mà không cần phải đợi siêu thị tổ chức ở những điểm quy định sẵn, người tiêu dùng chỉ cần sử dụng các dụng cụ thử nhanh đang được lắp đặt sẵn ở siêu thị để tự đánh giá.

1b0cc1f4

Người dân chọn mua rau củ sạch được bày bán tại siêu thị Co.op Mart Lý Thường Kiệt, Q.10, TP.HCM – Ảnh: Hữu Khoa

Kiểm soát chất lượng 
từ nhà vườn đến bàn ăn

Theo ông Nhân, ngoài 4.000 mặt hàng thiết yếu phục vụ bữa ăn hằng ngày của người dân như gạo, đường, dầu ăn, nước mắm, mì, bột ngọt, đồ hộp, bánh kẹo, thực phẩm chế biến… đều đạt các chứng nhận ISO, HACCP, GMP, hệ thống Saigon Co.op còn có 224 mặt hàng rau củ quả, thịt gà và trứng gà đạt tiêu chuẩn VietGap đã được Saigon Co.op duy trì kinh doanh từ nhiều năm nay và đang được tiếp tục tăng cường.

Đặc biệt, việc đưa vào kinh doanh sản phẩm thịt heo đạt tiêu chuẩn VietGAP ở các siêu thị Co.op Mart và Co.op Food trên địa bàn TP.HCM thông qua việc liên kết với Vissan, Tổng công ty Nông nghiệp Sài Gòn… là một bước tiến rất đáng khích lệ.

Dưới góc độ cơ quan quản lý nhà nước, ông Nguyễn Ngọc Hòa, phó giám đốc Sở Công thương TP.HCM, cho rằng thông qua chương trình chuỗi thực phẩm an toàn mà UBND TP đang xây dựng, việc hỗ trợ các doanh nghiệp, cơ sở nào chưa hoàn thiện được quy trình sản xuất để hoàn chỉnh hơn quá trình sản xuất của mình, từ đó giúp việc truy xuất và giám sát được tại nguồn là nguồn gốc thực phẩm/sản phẩm đó bắt nguồn từ đâu.

Đặc biệt, theo ông Hòa, sau khi các doanh nghiệp, cơ sở thực hiện đầy đủ quá trình sản xuất theo đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ quan chức năng sẽ xác nhận vào chứng từ để khi các sản phẩm này lưu thông ra thị trường sẽ có sự khác biệt so với các sản phẩm khác đang lưu thông trên thị trường, giúp người tiêu dùng tự phân biệt, lựa chọn khi mua hàng.

Trước mắt, Sở Công thương đã nhận được đăng ký bán thực phẩm theo tiêu chuẩn VietGAP từ Công ty Vissan cho sản phẩm thịt heo, bò; thịt gà, thịt heo của Tổng công ty Nông nghiệp Sài Gòn; các sản phẩm rau sạch của cơ sở Anh Đào; thịt heo và rau an toàn của Tổng công ty Công nghiệp Sài Gòn… tại các hệ thống phân phối mà những doanh nghiệp này đang có.

Trong khi đó, bà Lê Thị Thanh Lâm, tổng giám đốc Công ty TNHH thương mại Saigon Food, cho biết dù chưa tham gia chương trình mô hình chuỗi thực phẩm an toàn do TP.HCM phát động, nhưng công ty cũng tự áp dụng mô hình này vào trong quy trình sản xuất từ năm 2008 tới nay, theo các tiêu chuẩn ISO, HACCP và BRC (hệ thống truy xuất nguồn gốc), nên đã kiểm soát cũng như đánh giá được toàn bộ nguồn cung ứng nguyên liệu của mình là đảm bảo chất lượng.

“Việc xúc tiến tham gia chương trình chuỗi thực phẩm an toàn của Saigon Food sẽ được nhanh chóng triển khai, vì ngoài bốn hệ thống phân phối hiện có của công ty, Saigon Food cũng đang cung ứng thực phẩm chế biến công nghiệp cho rất nhiều hệ thống siêu thị, điểm bán lẻ thực phẩm nên tiến độ thực hiện nhanh thôi” – bà Lâm khẳng định.

Phát triển chuỗi thực phẩm khép kín

Tại hội nghị lãnh đạo sở công thương các tỉnh thành Đông – Tây Nam bộ triển khai kế hoạch cung ứng hàng Tết Bính Thân 2016 do Bộ Công thương và Sở Công thương TP.HCM tổ chức sáng 7-12, bà Lê Việt Nga, phó vụ trưởng Vụ Thị trường trong nước, cho rằng rất cần xây dựng chuỗi khép kín trong thực phẩm nhằm mục tiêu đảm bảo an toàn thực phẩm, giúp người dân biết được ở đâu có thực phẩm an toàn để đi mua.

Theo bà Nga, sản xuất ở VN hiện còn nhiều hộ nhỏ lẻ, manh mún nên cần hướng họ phải làm quen việc phân phối hàng đến các điểm bán hàng có uy tín. Khi họ sản xuất ổn định, có đủ vốn có thể tự mình xây dựng chuỗi khép kín phân phối cho sản phẩm của mình, khi đó sẽ đảm bảo an toàn cho thực phẩm.

Cũng theo bà Nga, điểm mới năm nay là có thêm các đơn vị sản xuất với quy mô lớn, chất lượng được quản lý từ trang trại cho đến điểm bán, nơi phân phối. Họ có hệ thống quản lý riêng nên phải có trách nhiệm với thương hiệu của mình.

Chi cục quản lý nông lâm thủy sản sẽ quản lý khâu sản xuất, quản lý thị trường, quản lý phân phối nên phải hợp tác với nhau chặt chẽ mới kiểm soát được.

Bà Nga nói: “Tôi mong có thêm thật nhiều những chuỗi phân phối theo chiều dọc, tự sản xuất rồi phân phối sẽ đảm bảo chất lượng an toàn cho sản phẩm”.

 

* Ông Nguyễn Ngọc Hòa (phó giám đốc 
Sở Công thương TP.HCM):

Phải truy xuất được nguồn gốc thực phẩm

Chưa bao giờ việc cần phải truy xuất cho được nguồn gốc thực phẩm, kiểm soát đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trở nên cấp bách như hiện nay.

Do đó, việc tổ chức lại hoạt động sản xuất tại nguồn, cũng như kiểm tra sự kết nối từ nguồn cung cấp cho tới điểm bán cụ thể là hết sức quan trọng.

Bởi trong thực tế, nguồn cung cấp các sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu, trong khi sản phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc lại tràn lan không kiểm soát được.

Có tin thực phẩm bẩn, hãy báo thongtinvipham@mard.gov.vn

Bộ NN&PTNT vừa quyết định trao phần thưởng trị giá 2 triệu đồng cho ông Nguyễn Quyền Anh (chủ hộ chăn nuôi ở Hoài Đức, Hà Nội), người đã báo thông tin một công ty thức ăn chăn nuôi bán cám kèm gói bột trắng chứa salbutamol hàm lượng cao cho một số trang trại nuôi tập trung trên địa bàn. Sau khi nhận được thông tin, ngày 2-12 bộ này đã kiểm tra và phát hiện vụ việc.

Bộ NN&PTNT cũng cho biết người dân và các chủ trại, hộ chăn nuôi phát hiện về thực phẩm bẩn có thể gửi về địa chỉ thongtinvipham@mard.gov.vn.

Theo Tuổi Trẻ

Thực phẩm cần tránh khi cảm cúm

4-thuc-pham-khien-benh-cum-nang-len-ngay-trong-ngay (1)

Ngay cả khi bạn đã tiêm phòng cúm và siêng năng rửa tay 13 lần một ngày, không có gì đảm bảo rằng bạn sẽ không trở thành nạn nhân của loại vi rút đáng sợ này trong mùa đông năm nay. Và nếu bệnh xảy ra, chắc chắn bạn không muốn bất cứ thứ gì khiến cho tình trạng nghẹt mũi, đau nhức và mệt mỏi tồi tệ thêm.

Vì thế, hãy cố tránh những thực phẩm dưới đây nếu không may bị mắc cúm

Soda, nước ép trái cây đóng hộp và các loại đồ uống có đường

Đúng là nước đường pha gừng có thể làm dịu tình trạng buồn nôn và nước cam ép đóng hộp cung cấp khá nhiều vitamin C. Nhưng chúng đều chứa nhiều đường, gây viêm và thực sự có thể làm suy yếu các tế bào bạch cầu chống lại nhiễm trùng.

Không có gì đáng ngạc nhiên khi điều này cũng đúng với các loại đồ ngọt khác như bánh, kẹo, ngũ cốc dành cho trẻ em và nhiều món ngon mà bạn có thể cảm thấy thèm ăn khi bị ốm.

Thay cho những thứ đó, hãy dùng trà gừng khi cảm thấy buồn nôn và bù nước bằng nước thường hoặc nước dừa không đường. Còn nếu cảm thấy thèm ăn vặt, hãy thử trái cây hoặc bỏng ngô. Trong một vài ngày khi không còn cảm thấy như người đi trên mây nữa, bạn sẽ vui mừng vì những điều đã làm.

4-thuc-pham-khien-benh-cum-nang-len-ngay-trong-ngay

Các sản phẩm sữa

Cho dù bạn có thể nghe nói rằng sữa, sữa chua và những thứ tương tự thực ra không làm cơ thể tiết nhiều chất nhày hơn. Nhưng ở một số người, các sản phẩm sữa có thể khiếm đờm trong họng đặc hơn và làm cho bệnh trở nên “khó đỡ” hơn.

Vì vậy, nếu bạn để ý thấy có những thứ dường như khiến cho đờm tiết ra nhiều hơn, thì hãy cân nhắc giảm hoặc loại bỏ hoàn toàn thứ đó. Nếu nó không gây ra vấn đề gì thì bạn vẫn có thể ăn hoặc uống. Nếu dung nạp được sữa thì đó là một nguồn protein và vitamin D tốt có thể giúp chống lại nhiễm trùng. Ngoài ra, sữa chua có những lợi khuẩn có thể giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột.

4-thuc-pham-khien-benh-cum-nang-len-ngay-trong-ngay (1)

Rượu bia

Trong trường hợp bạn vẫn khăng khăng nghĩ rằng không có vấn đề gì nếu đi nhậu khi đang bị cúm, thì cần dẹp tan quan niệm đó ngay.

Giống như đường, chất cồn gây viêm làm suy yếu các tế bào bạch cầu, khiến chúng khó chữa lành cho cơ thể hơn. Thêm vào đó, việc uống một hoặc hai cốc còn khiến bạn bị mất nước nhiều hơn mà có thể làm tăng nồng độ cồn trong máu và làm bạn nhanh bị say hơn.

Vì vậy, trừ khi bạn muốn thức dậy vào sáng hôm sau trong tình trạng sốt và nôn nao khó ở, còn thì hãy xin khất các bạn nhậu nếu bạn không cảm thấy chắc chắn 100%.

Tinh bột

Bánh mì nướng và bánh quy giòn có thể thứ đồ ăn kinh điển cho những ngày bị ốm. Nhưng ngoài sự tiện lợi ra thì chúng không mang lại cho bạn bất kì lợi ích nào.

Carbohydrat tinh chế được phân giải nhanh chóng thành đường và sẽ làm tăng đường huyết tương tự như nước trái cây, nước ngọt, hoặc các loại thực phẩm nhiều đường. Vì thế chúng có thể cản trở cuộc chiến chống lại nhiễm trùng theo cách tương tự.

Nếu bạn thực sự muốn ăn bánh mì nướng phết bơ, hãy chắc chắn rằng bánh mì làm từ bột mì nguyên cám 100%.

Theo Dân Trí

4 thực phẩm màu tím tốt cho da và có tác dụng giảm cân

thuc-pham-mau-tim

Nếu bạn chưa biết làm sao để vừa có thể giảm cân mà không phải lo lắng đến những ảnh hưởng tới làn da thì hãy chọn những thực phẩm màu tím như dưới đây nhé.

Một số thực phẩm màu tím như nho tím, khoai lang tím hay cải bắp tím… được xem là “thần dược” với tác dụng giúp giảm cân và ngăn ngừa lão hóa da sớm, giảm nếp nhăn…

Bắp cải tím
Có thể nói, bắp cải tím là thực phẩm hàng đầu trong công cuộc chăm sóc da, bởi lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Trong bắp cải tím chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, vitamin C, K… giúp da đàn hồi, mềm mại và luôn khỏe mạnh.
Bắp cải tím không chứa protein, ít năng lượng nhưng giàu chất xơ, vitamin A, K và vitamin C nên nếu ăn hàng ngày cũng giúp bạn đủ năng lượng mà không lo tăng cân.
thuc-pham-mau-tim
Theo các chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ, bắp cải tím chứa nhiều vitamin C và vitamin K tốt cho làn da. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong bắp cải tín sẽ giúp làn da trở nên mềm mại và sạch sẽ. Màu tím của bắp cải là do có nguồn dồi dào anthocyanins – chất được cho có tác dụng như kem chống nắng, bảo vệ các tế bào khỏi những tổn hại do các tia cực tím gây ra cho da. Hơn nữa chất polyphenol, anthoctanin phong phú trong đó còn có tính kháng viêm, giúp giảm sưng mụn, trứng cá trên da mặt và có thể tránh được hiện tượng lão hóa sớm, làm trẻ hóa làn da hiệu quả.

Ngoài chất anthoctanin, trong bắp cải tím còn chứa thêm flavonoid, đều là chất chống lão hóa rất tốt. Chính vì thế, đây là thực phẩm tuyệt vời để bạn có được một gương mặt tươi trẻ.
Bạn có thể sử dụng bắp cải tím hàng ngày bằng nhiều cách ép hoặc chế biến thành những món ăn khác nhau như xào, luộc..
Nho tím 
Insulin trong quả nho giúp chuyển hóa đường thành một hàm lượng thấp. Đây là cơ chế đặc biệt mà nho tím giúp người ăn có thể giảm cân nhanh cho vùng bụng.
Nho tím còn là loại quả có chứa hàm lượng chất anthocyanin, flavonoid một chất oxy hóa mạnh. Ngoài ra, trong quả nho còn chứa pholyphenol có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào chống lại sự hình thành các gốc tự do. Mặt khác, nho tím chứa nhiều đường dễ hấp thu, các vitamin và khoáng chất có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể.
thuc-pham-mau-tim (1)
Bên cạnh đó, tinh dầu hạt nho còn giúp tăng cường độ đàn hồi của da nhờ giữ săn chắc các sợi collagen và elastin, đẩy lùi tiến trình nhăn da và rạn da. Không những thế, nó còn rất giàu các acid béo giúp cho làn da căng bóng mịn màng. Đáng chú ý aicd linoleic một thành phần tăng cường độ bền vững của màng tế bào có trong dầu hạt nho sẽ gián tiếp giúp làn da khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, hàm lượng omega 6 và vitamin E có trong tinh dầu hạt nho cao giúp cho việc thấm hút dưỡng chất nhanh qua da, khiến làn da được nuôi dưỡng tốt hơn hẳn.

Khoai lang tím
Khoai lang tím  rất có giá trị trong việc bảo vệ da bởi nó có chứa nhiều vitamin A,C,B1,B2, PP… Hơn nữa, nhờ có chứa anthocyamin nên khoai lang tím có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa nếp nhăn cũng như hiện tượng mỏi mắt trên gương mặt.
Chứa ít năng lượng lại có hàm lượng các dưỡng chất axit amin, các loại vitamin A, B, C và E, canxi, kẽm, sắt…cao, khoai lang tím giúp người ăn nhanh no và ăn ít các thực phẩm khác. Chính vì vậy, khoai lang tím là lựa chọn hàng đầu cho những người muốn giảm cân.
Một của khoai lang tím có chứa hàm lượng kali nhiều hơn tới 28% so với một quả chuối. Vì những lợi thế này của khoai lang mà người ta đã xếp nó vào nhóm thực phẩm thần dược, giúp giảm cân, làm đẹp và an toàn. Đó cũng chính là lý do vì vậy khoai lang rất được người Nhật ưa chuộng, nhất là khoai lang tím.
thuc-pham-mau-tim (2)
Do khoai lang tím là giàu chất tạo màu chống ôxy hóa có tên là anthocyanin, các loại khoáng chất như sắt, kali, vitamin C và axít folic nên có nhiều tác dụng khác  kháng viêm và làm mờ vết thâm: Khi da sưng đỏ hoặc đau rát chỉ cấn cắt lát khoai mỏng đắp lên đó trong khoảng 10- 15 phút sẽ làm dịu đau.

Ăn khoai lang tím 2 lần/tuần sẽ giúp da mềm mại vì khoai lang tím có chứa nhiều sinh tố có lợi, chất khoáng, chất xơ. Hoặc nghiền khoai lang nhuyễn, trộn với sữa chua đắp lên da.
3
Người Trung Quốc thường có thói quen dùng khoai lang tím để trị mụn nhọt. Cách làm như sau dùng khoai lang tím (1 củ), lá bồ công anh (40g), mật mía giã nhuyễn gói vào vải mỏng đắp lên mụn nhọt
Theo nghiên cứu thực hiện tại Mỹ do ông Joe Vinson đứng đầu cho thấy, khoai lang tím có tác dụng trong việc phòng ngừa bệnh cao huyết áp. Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã chọn nhóm người tình nguyện ăn 6-8 củ khoai lang tím loại nhỏ mỗi ngày trong vòng 1 tháng, sau đó đo huyết áp, kết quả giảm được 4,3% huyết áp tâm trương (tối thiểu) và 3,5% huyết áp tâm thu (tối đa).
Cà tím
Cà tím có chứa một chất cực kỳ quan trọng là chất pectin – một chất tạo thành gel và thấm hút đường, chất béo xung quanh nó, giảm thiểu nguy cơ tích tụ chất béo gây thừa cân.
Một công dụng ưu việt khác của cà tím mà các chị em yêu thích là trị nám da do vi tố có nhiều nhất trong cà tím là vitamin P (cứ 1kg cà tím thì chứa 720g vitamin P). Loại vitamin này có tác dụng tăng cường sự dẻo dai của mạch máu, giảm cholesterol, phòng ngừa bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch, trị viêm gan, giải nhiệt…
Ngoài ra, trong thành phần của cà tím còn có đến 92% nước, glucid, protid, lipid,… và nhiều khoáng chất như kali, sắt, kẽm, magie,…và vitamin B1, B12,… có lợi cho da, giúp da đẩy lùi các vết nám da. Bạn có thể cắt lát trực tiếp trái cà tím đắp lên vùng da bị nám hoặc kết hợp thêm nhiều loại vật liệu tự nhiên khác như cám gạo, sữa chua… để có một làn da khỏe mạnh.

Ngoài ra, cà tím có hàm lượng magiê giúp phòng ngừa và điều trị chứng mất ngủ và sự bồn chồn lo lắng. Đây là phương pháp điều trị bệnh mất ngủ tự nhiên, đơn giản và hiệu quả giúp ích trong việc làm đẹp da.
Theo Afamily

Thực phẩm nào bị mốc vẫn có thể sử dụng?

nhung-mon-moc-van-an-duoc-1

Trên thực tế, không phải thực phẩm nào bị mốc cũng phải vứt bỏ, có một số thực phẩm vẫn có thể sử dụng tiếp được nếu chúng ta biết cách. 

Nhiều người quan niệm rằng những thực phẩm có dấu hiệu bị mốc thì không nên sử dụng nữa vì tránh được nguy cơ ngộ độc thực phẩm, nếu không sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia đã cảnh báo rằng, hiện nay người dân trên thế giới đang lãng phí hàng tỉ tấn thực phẩm mỗi năm khi vứt bỏ những thứ còn dùng được hoặc một số loại thực phẩm bị mốc.

Sau đây là một số thực phẩm bị mốc chúng ta nên giữ lại:

1. Lát hoặc ổ bánh mì

Nếu những lát bánh mì hoặc cả ổ bánh bị mốc trắng, xanh bên ngoài, bạn đừng vội vã bỏ hết chúng vào thùng rác. Theo các chuyên gia, bạn hoàn toàn có thể cắt bỏ lớp vỏ bánh bị mốc rồi nướng lại và sử dụng chúng một cách bình thường, do lớp mốc bên ngoài không sâu.

Tuy nhiên, khi bánh mì đã bắt đầu xuất hiện những đốm màu đen ở bên trong thì đó là thời điểm bạn cần phải vứt bỏ chúng đi để tránh bị ngộ độc thực phẩm.

nhung-mon-moc-van-an-duoc-1

2. Hành tây

Hành tây là loại rau củ có kết cấu khá chặt chẽ, khi bị hỏng, chúng ta hoàn toàn có thể khắc phục được tình trạng này. Nếu nấm mốc chỉ xuất hiện ở những lớp bên ngoài, bạn có thể loại bỏ các lớp mốc đó rồi rửa sạch hành tây. Sau đó, bạn có thể chế biến chúng thành các món ăn như bình thường.

nhung-mon-moc-van-an-duoc-2

3. Cam hoặc chanh

Nếu một trái chanh hoặc một quả cam bị nấm mốc với số lượng nhỏ trên vỏ và chỉ bị ở trên bề mặt, bạn có thể xử lý được. Để loại bỏ nấm mốc trên vỏ quả, bạn hãy sử dụng một miếng vải sạch nhúng vào trong nước nóng hoặc giấm (giấm là một loại sản phẩm chống nấm rất tốt). Sau đó, bạn hãy lột bỏ hết lớp vỏ ra ngoài, nếu không có dấu hiệu nấm mốc ở bên trong thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng tiếp.

nhung-mon-moc-van-an-duoc-3

4. Phô mai cheddar hoặc parmesan

Khi cắt bỏ lớp mốc ở trên tảng pho mát, chú ý cần phải cẩn thận không để dao bị nhiễm nấm mốc, phần pho mát còn lại bạn có thể ăn được. Nguyên do là vì parmesan và cheddar là hai loại pho mát khô, trong khi đó nấm mốc chỉ sinh sôi phát triển trong môi trường có độ ẩm, nên chúng không thể xâm nhập vào sâu phía dưới bề mặt pho mát.

Ngược lại, đối với loại pho mát mềm, nếu xuất hiện các dấu hiệu bị mốc hoặc bị nhiễm các vi khuẩn độc hại như khuẩn salmonella hay vi khuẩn hình que, bạn đừng ngần ngại vứt bỏ chúng đi càng nhanh càng tốt.

nhung-mon-moc-van-an-duoc-4

5. Mứt trái cây

Mứt trái cây nhờ có lớp đường đặc sệt bên ngoài nên lcó thời hạn bảo quản khá lâu. Nếu mứt trái cây bị mốc, sẽ không có vấn đề gì nghiêm trọng, bạn chỉ cần cạo bỏ lớp mốc ở phía trên mặt rồi tiếp tục sử dụng.

nhung-mon-moc-van-an-duoc-5

Theo Songkhoe.vn

Những thực phẩm giúp giải tỏa áp lực hiệu quả

1437870149-thucpham1

Những thực phẩm dưới đây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn khiến tâm trạng bạn thoải mái hơn.

Măng tây

Măng tây là món ăn được nhiều người yêu thích mà bạn cần bổ sung cho bữa ăn. Nó đã được chứng minh là làm tăng nồng độ axit folic có liên quan đến bệnh trầm cảm. Măng tây cũng chứa nhiều vitamin C làm giảm mức độ trầm cảm. Chỉ cần ăn một chén măng tây là đủ.

Bột yến mạch

Bột yến mạch chứa hàm lượng cao magiê đã được chứng minh chống lại lo âu và trầm cảm. Nó cũng chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan giúp ổn định tâm trạng. Thêm hương vị cho yến mạch của bạn với những công thức nấu ăn đơn giản nhưng thơm ngon. Để có kết quả tối đa bạn nên đảm bảo ăn ít nhất 1/2 chén yến mạch khô để bắt đầu ngày mới của mình.

Hạnh nhân

Một món ăn giúp no lâu hơn nữa trong hạt còn chứa nhiều magiê, rất quan trọng để duy trì sức khỏe não tốt và giảm bệnh trầm cảm. Nên ăn khoảng 23 hạt hạnh nhân hàng ngày sẽ giúp thay đổi tích cực trong tâm trạng của bạn.

Socola đen

1437870149-thucpham1

Socola ăn rất ngon miệng và còn giúp cải thiện tâm trạng một cách tự nhiên. Tạp chí Psychopharmacology (Tâm thần dược học) kết luận rằng socola đen chứa nhiều flavanol cacao, một thành phần quan trọng giúp làm giảm mức độ căng thẳng.

Cà chua

1437870149-thucpham2

Cà chua là loại trái cây chứa các chất chống oxy hóa lycopene, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tế bào bị hư hại của các gốc tự do. Cà chua còn chứa mức độ cao axit folic giúp ngăn ngừa trầm cảm. Ban nên thưởng thức 1/3 cốc cà chua hàng ngày để đạt được kết quả tối ưu.

Trứng

Thực phẩm giàu protein này hỗ trợ khả năng sản xuất serotonin của cơ thể. Mức độ thấp của serotonin có liên quan đến bệnh trầm cảm. Khởi đầu ngày mới tươi sáng bạn có thể chọn các món ăn từ trứng. Nó được chứng minh rằng ăn ba quả trứng hàng ngày giúp cho cơ thể khỏe mạnh, nhưng nếu bạn đang lo lắng về lượng cholesterol bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ.

Mật ong

Đay là chất làm ngọt tự nhiên được biết là có tác dụng làm dịu tâm trí lo lắng. Mật ong chứa tryptophan, một loại axit amin giúp bạn có một giấc ngủ ngon bằng cách tạo ra hormon serotonin thư giãn. Bạn có thể thêm mật ong vào một tách trà hay sữa chua để có hiệu lực ngay lập tức trên các dây thần kinh. Mười thìa là lượng tối đa được đề nghị tiêu thụ hàng ngày.

Trai biển

Loại siêu thực phẩm từ biển này chứa đầy vitamin B12 rất cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh và quan trọng trong việc tạo ra một hợp chất có tên là S-adenosylmethionine cải thiện tâm trạng của bạn. Tuy nhiên trai biển cũng chứa hàm lượng natri cao, nên bạn chỉ nên tiêu thụ ở mức vừa phải.

Theo Đời sống pháp luật

10 thực phẩm giúp bạn giữ gìn làn da khỏe đẹp trong mùa đông

10-thuc-pham-giup-ban-giu-gin-lan-da-khoe-dep-trong-mua-dong

Một số siêu thực phẩm có thể giúp bảo vệ làn da chống lại sự khô ráp và tia cực tím (UV), giảm thiểu nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa.

Gió khô lạnh, nhiệt độ, độ ẩm thấp và sưởi ấm trong nhà thường xuyên có thể gây ảnh hưởng xấu đến da, đôi môi và các bộ phận khác trên cơ thể. Nó có thể để lại sự khô ráp và bong tróc trên da cũng như gây xỉn màu da, nứt môi, ngứa và kích ứng da. Cùng với một thói quen chăm sóc da thích hợp, bạn cần phải giữ một chế độ ăn uống thông minh để duy trì làn da sáng khỏe trong suốt mùa đông.

Chế độ ăn uống có thể giúp bảo vệ làn da chống lại sự khô ráp và tia cực tím (UV), giảm thiểu nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa, đồng thời thúc đẩy làn da mịn màng và rạng rỡ. Một số loại thực phẩm cũng có thể được sử dụng để giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh ngay cả trong những tháng mùa đông lạnh giá.

Dưới đây là danh sách 10 siêu thực phẩm hàng đầu giúp bạn giữ gìn làn da khỏe đẹp trong mùa đông này.

1. Trà xanh

Trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do giúp ngăn ngừa khô da và bong tróc cũng như cải thiện làn da của bạn. Các polyphenol trong trà xanh có thể ngăn ngừa và làm giảm các dấu hiệu lão hóa sớm như nếp nhăn, đồi mồi và da chảy xệ.

Top 10 siêu thực phẩm cho da bạn khỏe đẹp trong mùa đông 1

Ảnh minh họa

2. Dầu ô liu

Dầu ô liu tốt cho làn da của bạn, đặc biệt là trong mùa đông khi da có xu hướng trở nên khô hơn. Nó giàu vitamin A và E cũng như một số khoáng chất khác và các axit béo tự nhiên, nó giúp hyđrát hoá da để duy trì độ đàn hồi và sự mềm mại. Nó cũng ngăn ngừa lão hóa da, sự xuất hiện của nếp nhăn và đồi mồi, bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do.

3. Bưởi

Bưởi có chứa vitamin C, một chất chống oxy hóa bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do. Nó cũng có lycopene giúp giữ cho làn da của bạn mịn màng.

Hàm lượng kali trong nó có thể ngăn ngừa nếp nhăn và các đốm đồi mồi cũng như bảo vệ da chống lại các tia mặt trời chiếu tia cực tím có hại. Các axit amin trong bưởi làm cho làn da của bạn vững chắc và mềm mại hơn. Thêm nữa, các phytochemical độc đáo được gọi là naringin trong bưởi làm giảm độc tố trong gan, kết quả là giúp làn da khỏe mạnh.

Hãy uống nước ép bưởi tươi một cách thường xuyên trong mùa đông để bảo vệ làn da của mình.

4. Quả bơ

Bạn cũng có thể làm dịu làn da khô mùa đông với bơ. Là một nguồn cung cấp vitamin A, C và E cùng với chất béo không bão hòa đơn, bơ giúp “khóa” độ ẩm da của bạn. Ngoài ra, loại trái cây này có chứa axit folic, magiê và kali, mà tất cả đều cần thiết cho làn da khỏe mạnh.

Thêm vào đó, chúng giúp đem đến cho làn da của bạn một cái nhìn trẻ trung hơn bằng cách giảm sự xuất hiện của đường nhăn và nếp nhăn.
Ngoài việc ăn bơ, bạn có thể tạo một mặt nạ dưỡng ẩm với các trái cây khác.

5. Cá hồi

Để có làn da sáng đẹp trong những tháng mùa đông, bạn nên bao gồm cá hồi trong chế độ ăn uống của bạn. Lượng cao các axit béo omega-3 giúp nuôi dưỡng làn da từ bên trong. Điều này giúp duy trì độ ẩm ngay cả khi tiếp xúc với gió rét mùa đông hay sưởi ấm thường xuyên.
Thêm vào đó, nó có selenium, một khoáng chất giúp bảo vệ da khỏi các tia UV có hại. Ngoài ra, kẽm trong cá hồi kích thích sản sinh tế bào da mới.

Top 10 siêu thực phẩm cho da bạn khỏe đẹp trong mùa đông 2

Ảnh minh họa

6. Súp lơ xanh

Súp lơ xanh là một thực vật khỏe mạnh cho làn da của bạn. Nó chứa rất nhiều dưỡng chất như vitamin A và C cũng như estrogen tự nhiên có thể đem đến điều kỳ diệu cho làn da của bạn, giúp tăng sức đề kháng của da, tránh khô và dị ứng da khi thời tiết hanh khô.

Trong khi vitamin C kích thích sản xuất collagen để giữ cho làn da khỏe mạnh, vitamin A lại bảo vệ màng tế bào da và ngăn ngừa tổn thương da do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Thêm vào đó, các loại vitamin B trong súp lơ xanh giúp da thoát khỏi tình trạng khô ráp, bong tróc, xỉn màu vốn là một trong những vấn đề về da phổ biến nhất trong những ngày mùa đông lạnh.

7. Hạnh nhân

Hạnh nhân có chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể làm điều kỳ diệu cho làn da của bạn, đặc biệt là trong những ngày mùa đông khô và lạnh. Nó cũng là một nguồn vitamin E tốt giúp nuôi dưỡng làn da và bảo vệ nó khỏi những tia UV có hại. Các loại hạt cũng chứa nhiều đặc tính chống lão hóa giúp làm giảm nếp nhăn, đồi mồi và các dấu hiệu lão hóa.

8. Rau bina

Khi nói đến làn da khỏe mạnh, bạn không thể bỏ qua những lợi ích được cung cấp bởi rau bina. Loại rau màu xanh đậm này có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho các tế bào da khỏe mạnh và chống lại quá trình lão hóa tự nhiên của da.

Rau bina giàu vitamin A, một chất chống oxy hóa giúp làn da của bạn khỏe mạnh và cải thiện tông màu da. Thêm một chất chống oxy hóa khác là vitamin C, giúp các tế bào da tự phục hồi và giữ cho làn da của bạn trông đẹp hơn. Ngoài ra, rau bina là một nguồn sắt tuyệt vời. Thiếu sắt có thể khiến làn da trông nhợt nhạt nhìn cùng với sức khỏe yếu. Rau bina cũng có lutein giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

Top 10 siêu thực phẩm cho da bạn khỏe đẹp trong mùa đông 3

Ảnh minh họa

9. Cà rốt

Cà rốt được biết đến như một loại củ giàu vitamin A và chất chống oxy hóa khác có thể giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh, tươi tắn và rực rỡ ngay cả trong những ngày mùa đông khắc nghiệt. Nó cũng giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, nám và da không đều màu.
Cà rốt chứa carotenoids beta-carotene và lycopene, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím., hơn nữa lại rất giàu kali giúp giải quyết các vấn đề của da khô.

Uống một ly nước ép cà rốt hàng ngày là một cách tuyệt vời để giữ ẩm da từ bên trong.

10. Sô cô la đen

Sôcôla đen, đặc biệt là với ít nhất 70 % hàm lượng ca cao, được coi là tốt cho làn da của bạn. Nó rất giàu flavonol có thể giúp làn da của bạn trông tốt nhất ngay cả trong những điều kiện khắc nghiệt của mùa đông.

Flavonol là chất chống oxy hóa giúp làn da của bạn tự bảo vệ mình khỏi tác hại của tia cực tím, chống lại các gốc tự do, giữ cho làn da mềm mại và dẻo dai, và tăng lưu lượng máu.

Top 10 siêu thực phẩm cho da bạn khỏe đẹp trong mùa đông 4

Ảnh minh họa

Theo afamily

10 thực phẩm có tác dụng làm giảm huyết áp

10-thuc-pham-co-tac-dung-lam-giam-huyet-ap

Một chế độ ăn uống lành mạnh là một trong những cách đơn giản nhất để HẠ HUYẾT ÁP vì nhiều siêu thực phẩm có thể làm giảm huyết áp trong ít nhất 2 tuần.

Tăng huyết áp, hay còn gọi là cao huyết áp, là một yếu tố nguy cơ lớn cho cả các cơn đau tim và đột quỵ.Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, gần 75 triệu người bị tăng huyết áp. Có nhiều yếu tố góp phần vào huyết áp cao, bao gồm cả di truyền, stress, một lối sống ít vận động và một chế độ ăn uống không lành mạnh.

Nhiều người sử dụng các loại thuốc để làm giảm huyết áp của họ. Nhưng bạn có thể làm điều tương tự một cách tự nhiên bằng cách ăn các loại thực phẩm có tác dụng này. Một chế độ ăn uống lành mạnh là một trong những cách đơn giản nhất để giảm huyết áp . Nhiều siêu thực phẩm có thể làm giảm huyết áp của bạn trong ít nhất là hai tuần. Ngoài ra, các siêu thực phẩm còn có thể làm giảm cholesterol trong máu, cải thiện giấc ngủ của bạn và giảm đau đầu.

Dưới đây là 10 siêu thực phẩm hàng đầu có tác dụng làm giảm huyết áp:

1. Rau mầm

Rau mầm chứa một chất chống oxy hóa gọi là glucoraphanin có khả năng giảm huyết áp và giảm viêm ở tim, động mạch và thận. Những ảnh hưởng của chất chống oxy hóa này cũng có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim. Bạn nến cố gắng ăn mầm tươi bởi vì nó có nồng độ protein, enzyme, chất chống oxy hóa, anticarcinogens, vitamin và khoáng chất cao nhất.

2. Rau bina

Rau bina là một thực phẩm giàu folate có thể làm giảm nguy cơ cao huyết áp. Loại rau lá xanh này cũng cung cấp một lượng protein dễ hấp thu, cân bằng cùng với chất chống oxy hóa giúp hạ huyết áp. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Mỹ cho thấy những người tiêu thụ ít nhất 1.000 microgram rau bina folate mỗi ngày có nguy cơ tăng huyết áp thấp hơn so với những người tiêu thụ 200 microgram mỗi ngày. Ngoài rau bina, bạn có thể thay thế lựa chọn bằng các loại thực phẩm giàu folate khác như các loại đậu và măng tây.

3. Cần tây

Cần tây có một hợp chất gọi là 3-n-butyl phthalide làm thư giãn các cơ trơn lót trong các mạch máu, giảm huyết áp. Loại rau xanh giòn này cũng là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, kali, canxi và magiê giúp giảm huyết áp. Theo một nghiên cứu báo cáo trên tờ New York Times, những người ăn cần tây mỗi ngày làm giảm huyết áp của họ từ 12 đến 14% so với những người không ăn cần tây.

Top 10 thực phẩm vàng có tác dụng hạ huyết áp 1

Cần tây có một hợp chất gọi là 3-n-butyl phthalide làm thư giãn các cơ trơn lót trong các mạch máu, giảm huyết áp. Ảnh minh họa

4. Tỏi

Tỏi có đặc tính kháng viêm và kháng vi-rút có thể chống lại bệnh tim mạch vành bằng cách thư giãn động mạch. Các khí tỏi sản xuất trong dạ dày cũng có khả năng giãn động mạch và giảm huyết áp. Ăn 1 củ tỏi mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể huyết áp của bạn trong ít nhất là ba tháng. Bạn cũng có thể sử dụng bột tỏi trong công thức nấu ăn hoặc uống thuốc bổ có tinh chất tỏi.

5. Chuối

Chuối có hàm lượng kali cao, được biết đến là có tác dụng làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Chuối cũng chứa hàm lượng Natri thấp, điều này cũng quan trọng đối với những người cao huyết áp để tránh. Chỉ cần một quả chuối mỗi ngày có thể cung cấp một liều lượng kali, giúp làm giảm huyết áp và chống lại các bệnh tim mạch khác nhau. Cùng với chuối, bạn cũng có thể ăn các loại trái cây khác như táo, mận, lê, lựu, và xoài.

6. Cà chua

Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào của bạn khỏi các tác hại của các gốc tự do. Các lycopene và carotenoid khác được tìm thấy trong cà chua giúp giảm huyết áp cao và giảm nguy cơ bệnh tim. Cà chua cũng chứa các chất dinh dưỡng như canxi, kali và vitamin A, C và E rất tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tim mạch Mỹ năm 2006 cho thấy tiêu thụ thường xuyên 250mg chiết xuất cà chua trong tám tuần có thể làm giảm đáng kể cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương trong số những người có tăng huyết áp.

7. Khoai tây

Khoai tây rất giàu kali và cũng chứa một hợp chất có áp suất hạ huyết gọi là kukoamines. Họ cũng chứa một loại khoáng chất và vitamin, như vitamin C, B6, B1 và ​​B3; magiê, sắt, kẽm và phốt pho; cũng như carotenoids và phenol tự nhiên. Tất cả các khoáng chất và vitamin rất tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn.

Top 10 thực phẩm vàng có tác dụng hạ huyết áp 2

Khoai tây rất giàu kali và cũng chứa một hợp chất có áp suất hạ huyết gọi là kukoamines. Ảnh minh họa

8. Hạnh nhân

Hạt hạnh nhân cung cấp protein và chất béo lành mạnh có lợi cho sức khỏe của bạn. Hàm lượng protein tốt trong hạnh nhân và sữa hạnh nhân giúp giảm huyết áp cao và chiến đấu chống lại bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch. Các chất béo không bão hòa đơn trong hạnh nhân đã được tìm thấy có khả năng giảm mức cholesterol, giảm viêm động mạch, huyết áp. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ lưu ý rằng hiện nay kali trong hạnh nhân có thể làm giảm tác động tiêu cực của natri lên huyết áp. Chất béo lành mạnh cũng thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

9. Dầu ô liu

Dầu ô liu có chất chống oxy hóa gốc tự do được gọi là polyphenol. Những polyphenol giúp giảm huyết áp bằng cách bảo vệ LDL (xấu) cholesterol từ quá trình oxy hóa. Khi có quá nhiều quá trình oxy hóa của LDL xảy ra trong các mạch máu, chúng có thể trở nên cứng nhắc và lần lượt làm tăng huyết áp. Dầu ô liu cũng chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn như axit oleic, giúp ngăn ngừa huyết áp cao. Tuy nhiên, điều quan trọng cần ghi nhớ là dầu ô liu sẽ mất nhiều lợi ích sức khỏe của nó khi bị nung nóng. Do đó, hãy sử dụng dầu ô liu trong các công thức nấu ăn mà không chế biến, chẳng hạn như món salad, gỏi trộn…

10. Cá hồi

Các axit béo omega-3 cũng như EPA (eicosapentaenoic acid), chủ yếu được tìm thấy trong cá nước lạnh như cá hồi, làm giảm viêm và ngăn ngừa huyết áp cao. Ngoài ra, cá hồi có ít chất béo và hàm lượng protein cao rất tốt cho những người bị cao huyết áp. Cùng với cá hồi, bạn cũng có thể ăn các loài cá nước lạnh khác như cá thu, cá bơn, cá cơm, cá ngừ, cá trích. Nếu bạn không thích mùi vị của cá hồi hoặc cá khác, bạn có thể uống bổ sung dầu cá.

Những siêu thực phẩm có thể giúp giảm huyết áp của bạn. Ngoài ra, hạn chế tiêu thụ đường và chất béo bão hòa vì chúng có thể làm tăng tình trạng viêm và cứng động mạch, góp phần tăng huyết áp.

Theo afamily

6 thực phẩm tăng cường sức khỏe trong mùa đông

6-thuc-pham-tang-cuong-suc-khoe-trong-mua-dong

Hãy giữ cho mình khỏe mạnh bằng cách lựa chọn các siêu thực phẩm dưới đây trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Cái không khí lạnh của mùa đông có thể là yếu tố kích thích chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn trong ăn uống. Đó cũng là lý do khiến nhiều người ăn quá nhiều, đe dọa tình trạng cân nặng mà không biết. Không những thế, nhiều người còn ăn uống vô độ đối với những thực phẩm không nên ăn nhiều, dẫn tới những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Để giữ sức khỏe tốt trong mùa đông, bạn cũng cần hết sức lưu ý trong ăn uống. Hãy chọn những siêu thực phẩm dưới đây cho chế độ ăn uống của mình để tăng cường sức khỏe trong thời tiết lạnh giá của mùa đông nhé.

6 siêu thực phẩm bạn nên ăn trong mùa đông 1

Theo afamily

8 thực phẩm có tác dụng giải độc cho cơ thể

8-thuc-pham-co-tac-dung-giai-doc-co-the

Rất nhiều thực phẩm mùa thu không chỉ giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ giảm cân và thải độc, làm sạch cơ thể.

Mùa thu là mùa thu hoạch của rất nhiều loại lương thực và rau củ ngon lành như táo, gừng, cải xoăn, củ cải đường… Những thực phẩm này không chỉ giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ giảm cân và thải độc, làm sạch cơ thể. Cùng tìm hiểu về 8 loại thực phẩm mùa thu có công dụng giải độc rất tốt cho cơ thể.

Lựu

8 siêu thực phẩm ngon lành có tác dụng làm sạch cơ thể 1

Ảnh minh họa

Một loại trái cây mọng nước rất được yêu thích trong mùa thu, lựu được biết đến với hàm lượng vitamin phong phú và khả năng chống ung thư tuyệt vời. Hạt lựu còn giúp giảm cholesterol, giảm nguy cơ đột quỵ, và thậm chí là hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng và giải độc cơ thể.

Táo

8 siêu thực phẩm ngon lành có tác dụng làm sạch cơ thể 2

Ảnh minh họa

Táo là loại trái cây không thể không ăn trong mùa thu này. Nó chứa hàm lượng cao các chất xơ không hòa tan và pectin, có tác dụng thấm hút độc tố và quét chúng ra khỏi ruột. Táo cũng chứa nhiều axit glucaric, giúp cơ thể đào thải các hóa chất giống estrogen và các chất phụ gia thực phẩm.

Cải xoăn

8 siêu thực phẩm ngon lành có tác dụng làm sạch cơ thể 3

Ảnh minh họa

Nếu muốn giảm viêm và giảm bớt căng thẳng cho cơ thể, hãy tích cực tiêu thụ rau cải xoăn. Loại thực vật nhiều lá này có thể làm giảm cholesterol và hỗ trợ hệ tiêu hóa của bạn. Đây cũng là loại rau rất giàu dinh dưỡng và đặc biệt có lợi cho việc làm sạch cơ thể.

Củ cải đường

8 siêu thực phẩm ngon lành có tác dụng làm sạch cơ thể 4

Ảnh minh họa

Củ cải đường là nguồn cung cấp phong phú các chất chống oxy hóa, chống viêm và hỗ trợ giải độc cho cơ thể. Chúng cũng chứa nhiều folate, chất xơ và kali. Để hấp thu tốt nhất các dưỡng chất từ củ cải đường, hãy ăn sống bởi vì dinh dưỡng sẽ bị mất đi nếu thời gian nấu tăng lên.

Cải Bruxen

8 siêu thực phẩm ngon lành có tác dụng làm sạch cơ thể 5

Ảnh minh họa

Về mặt dinh dưỡng, cải bruxen ít calo và giàu vitamin C và K; chúng cũng chứa nhiều chất xơ tốt cho tiêu hóa. Loại rau giàu lưu huỳnh này còn là một siêu thực phẩm giải độc cho cơ thể với hàm lượng cao các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư và một số axit béo omega-3. Ngoài ra, hương vị tươi ngon sẽ là một điểm cộng cho bữa cơm gia đình mùa thu.

Khoai lang

8 siêu thực phẩm ngon lành có tác dụng làm sạch cơ thể 6

Ảnh minh họa

Khoai lang thực sự là một thực phẩm lành mạnh với công dụng giải độc tuyệt vời. Chúng không chỉ giúp bạn giảm cân, mà còn là nguồn cung phong phú vitamin A và các chất chống oxy hóa có khả năng kháng viêm cho cơ thể.

Hành tây

8 siêu thực phẩm ngon lành có tác dụng làm sạch cơ thể 7

Ảnh minh họa

Hành tây có chứa nhiều chất flavonoid có khả năng làm giảm nguy cơ mắc ung thư, các bệnh tim mạch và tiểu đường. Hành tây cũng là một trong những thực phẩm giàu polyphenol, một hóa chất quan trọng trong việc giúp cơ thể vận hành đúng đắn nhờ tác dụng thanh lọc cơ thể.

Gừng

8 siêu thực phẩm ngon lành có tác dụng làm sạch cơ thể 8

Ảnh minh họa

Bạn có vấn đề về dạ dày? Hãy ăn một chút gừng. Loại gia vị cay này không chỉ có tác dụng xoa dịu hệ thống tiêu hóa mà còn rất giàu các chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm. Gừng cũng có thể tăng cường hệ miễn dịch, giúp giải độc bằng cách thúc đẩy toát mồ hôi, giúp cơ thể đào thải các chứng nhiễm trùng.

Theo afamily

9 thực phẩm siêu tốt cho thận

9-thuc-pham-sieu-tot-cho-than

Bạn có biết rằng, một số thực phẩm đặc biệt tốt cho cơ quan nào đó trong cơ thể, ví dụ như ớt chuông, bắp cải, súp lơ… rất tốt cho thận của bạn.

Hầu hết các thực phẩm tốt cho thận đều là những thực phẩm chứa các chất chống oxy hóa, giúp cơ thể đẩy lùi gốc tự do, sản xuất năng lượng… trong cơ thể. Các gốc tự do là những phân tử không ổn định, có thể gây tổn hại cho protein, gen và màng tế bào, dẫn đến góp phần tăng quá trình lão hóa và nhiều bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và bệnh Alzheimer.

Để thận thực hiện tốt chức năng của nó, chế độ ăn uống của bạn cần được bổ sung đủ vitamin, yếu tố vi lượng, ăn các loại thức ăn có nhiều sắt B12, B6, C, A, E và chứa ít kali vì lượng kali nếu vào cơ thể quá nhiều có thể khiến cho thận không lọc được hết, dẫn đến ứ đọng lại trong cơ thể, ảnh hưởng cho tim và khả năng hoạt động của thận. Dưới đây là 15 loại thực phẩm rất tốt cho thận của bạn mà bạn có thể bổ sung hàng ngày trong chế độ ăn uống của mình. Những thực phẩm này đặc biệt tốt cho những người bị bệnh thận mãn tính hoặc đang chạy thận.

1. Ớt chuông đỏ

Ớt chuông đỏ là một lựa chọn tốt cho những người quan tâm về sức khỏe của thận, bởi vì nó có ít kali. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều vitamin A, C, B6, axit folic và chất xơ… giúp tăng cường chức năng của thận. Chúng cũng chứa các chất chống oxy hóa lycopene, giúp bảo vệ cơ thể chống lại một số loại ung thư.

9 siêu thực phẩm rất tốt cho thận của bạn 1

Ảnh minh họa

2. Bắp cải

Bắp cải là một loại rau họ cải chứa đầy các hợp chất hóa học có tác dụng phá vỡ các gốc tự do, chống lại bệnh ung thư và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Bắp cải còn là một loại thực phẩm tuyệt vời cho kế hoạch ăn uống của bạn, bởi vì nó cũng giàu vitamin K và C, chất xơ và một nguồn cung cấp vitamin B6 và axit folic, nhưng lại chứa ít kali nên đặc biệt tốt cho thận.

3. Súp lơ

Loại rau họ cải này mang lại rất nhiều vitamin C, folate và chất xơ… giúp trung hòa các chất độc hại trong gan, thận.

Súp lơ có thể được ăn sống với nhúng hoặc trong món salad. Hấp hoặc luộc, nó có thể được tẩm gia vị và trở thành một món ăn tuyệt vời. Bạn có thể ăn món súp lơ nghiền để làm sạch cơ thể và lọc các tạp chất trong máu.

9 siêu thực phẩm rất tốt cho thận của bạn 2

Ảnh minh họa

4. Tỏi

Tỏi tốt cho việc giảm viêm và giảm cholesterol. Nó cũng có chất chống oxy hóa và chống đông máu nên cũng được coi là tốt cho thận của bạn. Tỏi sau khi được chế biến sẽ không ảnh hưởng đến tính chống oxy hóa của nó, nhưng sẽ làm cho khả năng giảm chống đông máu và chống viêm bị giảm đi.

5. Hành tây

Không chỉ chứa hàm lượng kali thấp, hành tây có đầy đủ các chất flavonoid, đặc biệt là quercetin. Flavonoid là những hóa chất tự nhiên ngăn chặn các chất béo trong mạch máu. Quercetin là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ mà được cho là có thể giúp giảm bệnh tim và bảo vệ cơ thể chống lại nhiều loại ung thư. Nó cũng có đặc tính kháng viêm nên sẽ giúp thận làm việc hiệu quả hơn.

Hành tây cũng chứa crom, một loại khoáng chất giúp cơ thể chuyển hóa của chất béo, protein và carbohydrate nên sẽ giảm gánh nặng cho thận.

9 siêu thực phẩm rất tốt cho thận của bạn 3

Ảnh minh họa

6. Quả việt quất

Quả việt quất “thân thiện” với thận vì nó chứa các hợp chất chống oxy hóa gọi là anthocyanidins, vitamin C, chất xơ… có thể ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiểu, bởi vì nó làm cho nước tiểu có tính axit hơn và giúp ngăn ngừa vi khuẩn bám vào bên trong của bàng quang. Quả việt quất cũng đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa ung thư và bệnh tim.

7. Quả mâm xôi

Quả mâm xôi chứa một hợp chất gọi là axit ellagic, giúp trung hòa các gốc tự do. Màu đỏ của berry đến từ chất chống oxy hóa gọi là anthocyanin, cũng có tác dụng tăng cường khả năng hoạt động, thải lọc của gan, thận, cản trở sự tăng trưởng và hình thành các khối u. Quả mâm xôi còn chứa nhiều chất xơ, vitamin C, mangan, folate, một loại vitamin B… nên tốt cho sức khỏe nói chung.

9 siêu thực phẩm rất tốt cho thận của bạn 4

Ảnh minh họa

8. Cá

Một nguồn chất lượng cao của protein là cá. Hiệp hội bệnh tiểu đường Mỹ và Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyên bạn nên bổ sung cá trong các bữa ăn hai hoặc ba lần một tuần. Không những là một nguồn tuyệt vời của protein, cá có chứa chất béo có khả năng chống viêm được gọi là omega-3. Những chất béo lành mạnh giúp phòng ngừa các bệnh như ung thư và bệnh tim. Chúng cũng giúp giảm LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (cholesterol tốt) và bảo vệ các cơ quan nội tạng, trong đó có cả thận.

Các loại cá có nhiều nhất omega-3 là cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá trích…

9. Nho đỏ

Màu sắc trong nho đỏ là nhờ chất flavonoid. Hợp chất này tốt cho trái tim của bạn, bởi vì nó ngăn chặn quá trình oxy hóa và làm giảm nguy cơ cục máu đông. Một chất chống oxy hóa khác có trong nho là resveratrol có thể thúc đẩy sản xuất oxit nitric, làm tăng cơ bắp thư giãn trong các mạch máu để máu lưu thông tốt hơn. Flavonoids cũng giúp bảo vệ bạn khỏi ung thư và ngăn ngừa viêm nhiễm, đặc biệt là viêm nhiễm ở những cơ quan làm nhiệm vụ thải lọc trong cơ thể như gan và thận.

Theo afamily

8 thực phẩm tốt cho phổi bạn nên ăn hàng ngày

8-thuc-pham-tot-cho-phoi-ban-nen-an-hang-ngay

Để phòng ngừa các bệnh hô hấp, đặc biệt nhằm bảo vệ sức khỏe của phổi, ngoài việc tránh hút thuốc lá, bạn cần có chế độ ăn uống lành mạnh tốt cho phổi.

Sức khỏe của phổi đang ngày càng trở thành mối quan tâm của rất nhiều người. Bởi rất nhiều người có nguy cơ gặp các vấn đề về phổi, cho dù họ có hút thuốc lá hay không. Ô nhiễm không khí là một trong những nguyên nhân chính gây ra tổn hại lớn cho sức khỏe phổi và có khả năng gây ra các vấn đề hô hấp nghiêm trọng. COPD, tên viết tắt của bệnh tắc nghẽn phổi mãn tính, dễ dẫn đến tử vong ở người lớn.

Để phòng ngừa các bệnh hô hấp, đặc biệt nhằm bảo vệ sức khỏe của phổi, ngoài việc tránh hút thuốc lá, bạn cần có chế độ ăn uống lành mạnh. Dưới đây là 8 loại thực phẩm tốt cho phổi mà bạn nên ăn hàng ngày:

1. Lựu

Lựu rất giàu chất chống oxy hóa và giúp ngăn ngừa sự hình thành các khối u ở phổi. Nó cũng là những thực phẩm tuyệt vời để điều trị các vấn đề về hô hấp. Nước ép quả lựu có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe. Nó có thể giúp cơ thể bạn chống lại một số loại vi khuẩn. Lựu, cùng với vỏ nho, rượu vang đỏ, và trà, có chứa tannin, hợp chất mà “có các tính chất kháng khuẩn và chống vi trùng”, giảm nguy cơ phát triển khối u.

8 thực phẩm bạn nên ăn vì tốt cho phổi 1

Ảnh minh họa

2. Hành tây

Mặc dù có vị hăng và hơi khó ăn nhưng hành tay lại là thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe của phổi. Những người hút thuốc càng nên ăn hành tây để có lá phổi khỏe mạnh. Trong hành tay có chứa một thành phần là quercetin, một chất chống oxy hoá tự nhiên, có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về phổi, bao gồm cả ung thư.

8 thực phẩm bạn nên ăn vì tốt cho phổi 2

Ảnh minh họa

3. Táo

Táo chứa chất flavonoid và vitamin E, B và C nên rất tốt cho sức khỏe nói chung. Đặc biệt, chất chống oxy hóa trong táo giúp ngăn chặn sự phát triển của một số bệnh phổ biến ở phổi bằng việc tăng cường sức sống cho các tế bào phổi. Ăn táo và dành 5 phút hít thở sâu mỗi ngày chính là cách đơn giản và hiệu quả để bảo vệ phổi.

8 thực phẩm bạn nên ăn vì tốt cho phổi 3

Ảnh minh họa

4. Bưởi

Bưởi có chứa một falvainoid, một chất chống oxy hóa quan trọng được coi là có tác dụng giảm sự tăng trưởng khối u trong phổi. Bưởi cũng là một trong những loại thực phẩm làm sạch phổi hiệu quả nhất vì nó chứa một số lượng lớn naringin (một dạng chất chống oxy hóa khác).

buoi

Ảnh minh họa

5. Quả cam

Cam là một trong những trái cây bổ dưỡng mà rất giàu vitamin C, một dưỡng chất giúp cơ thể có thể chữa lành các vết thương và tăng cường khả năng hấp thụ oxy của phổi. Vì vậy, bạn nên ăn cam để bảo vệ phổi của mình.

8 thực phẩm bạn nên ăn vì tốt cho phổi 5

Ảnh minh họa

6. Cà rốt

Cà rốt là một một trong những thực phẩm tuyệt vời giúp ngăn chặn các vấn đề về hô hấp. Cà rốt rất giàu vitamin A và C, hai dưỡng chất giúp tăng cường sức khỏe phổi rất tốt.

8 thực phẩm bạn nên ăn vì tốt cho phổi 6

Ảnh minh họa

7. Các loại hạt

Các loại hạt bao gồm quả óc chó, hạnh nhân và hạt dẻ rất giàu chất chống oxy hóa và axit béo omega-3. Những hợp chất này cũng có thể làm sạch phổi tự nhiên.

8 thực phẩm bạn nên ăn vì tốt cho phổi 7

Ảnh minh họa

8. Củ nghệ

Củ nghệ có chứa một thành phần chống oxy hóa mạnh mẽ được gọi là curcumin. Curcumin có thể phá hủy tế bào ung thư và ngăn chặn sự phát triển khối u trong phổi.

8 thực phẩm bạn nên ăn vì tốt cho phổi 8

Ảnh minh họa

(Nguồn: Bolds)

Theo Tr. Thu / MASK Online


Kết Nối Cộng Đồng

Nhận Tin Tức Mới

Giadinh365.vn

góc Kiến Trúc Nhà Đẹp

Mẹ đang đau đầu vì phải suy nghĩ làm thế nào để cuối tuần của bé thật...

góc

Đến với chương trình Khẩu vị ngôi sao, nghệ sĩ Kiều Linh không ngần...

góc Đời Sống

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Tiêu Dùng

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sự Kiện

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Âm Nhạc

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sức Khỏe

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Bác Sỉ Gia Đình

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Ẩm Thực

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

Copyright © 2013 Giadinh365. All Rights Reserved.

Dịch vụ | Hướng dẫn | Quảng cáo | Đăng tin QC | Giới thiệu Giadinh365 | Liên hệ | Hỗ trợ

Liên hệ quảng cáo: 0906 333 738