giadinh365.vn
banner gia đình

Tagged: thực đơn

Thực đơn tối ưu cho mẹ bầu công sở

bua-trua-cho-me-bau1

Các bữa ăn trong ngày không chỉ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho mẹ, mà đối với thai nhi cũng quan trọng không kém. Tuy nhiên, với những mẹ bầu phải đi làm, giải quyết bữa trưa một cách hợp lý, nhẹ nhàng, không ảnh hưởng đến công việc mà vẫn đảm bảo chất lượng, duy trì sức khoẻ không phải là một vấn đề đơn giản

Vậy làm thế nào để bữa trưa cho mẹ bầu công sở thực sự an toàn và bổ dưỡng, cùng MarryBaby tìm hiểu nhé!

1/ Thực đơn phong phú và thường xuyên thay đổi

Bầu đừng bao giờ nghĩ rằng rằng, ăn trưa qua loa như dùng tạm các loại thức ăn nhanh, rồi về nhà bù lại bằng bữa tối chất lượng. Đây là tư tưởng hoàn toàn sai lầm và sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển của thai nhi cũng như sức khoẻ của mẹ nếu thực hiện thường xuyên.

Để có bữa trưa an toàn và khỏe mạnh, bạn nên chuẩn bị sẵn từ nhà rồi mang đi, bảo quản tủ lạnh ở chỗ làm với nhiệt độ vừa phải và hâm nóng trước khi ăn.

Việc chọn thực đơn phong phú cho bữa trưa không chỉ giải quyết chuyện no mà còn giúp mẹ bầu giảm bớt triệu chứng mệt mỏi do thiếu máu, thiếu sắt khi mang thai. Vì vậy, hãy bổ sung vào chế độ ăn uống những loại thực phẩm như thịt đỏ, thịt gia cầm, hải sản, rau lá xanh, cơm, mì ống, đậu,… và luân phiên thay đổi để không bị ngán nhé!

Nếu ăn cơm hộp, hay đi ăn ở ngoài, các mẹ bầu cũng hãy chọn phong phú nhiều loại thức ăn. Cá, thịt, tôm, rau… dù mỗi loại không cần nhiều, nhưng sẽ góp phần đảm bảo đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng cho mẹ và bé.

bua-trua-cho-me-bau1

Mẹ bầu ăn uống đủ chất sẽ giúp con yêu phát triển khoẻ mạnh

Bên cạnh các món ăn chính cho bữa trưa, đừng quên chuẩn bị hoặc trữ sẵn những món ăn vặt, để đảm bảo rằng, mẹ bầu không bao giờ được cảm thấy đói: Ngô ngọt, cam, táo, nho khô, mít sấy, các loại bánh ngọt và ngũ cốc. Và đặc biệt, không bao giờ được quên sự có mặt của sữa trong chế độ dinh dưỡng khi đi làm của mình.

 2/ Thức ăn phải đảm bảo vệ sinh

Bữa trưa cho mẹ bầu nên là thức ăn chuẩn bị từ nhà và mang theo. Một vài lưu ý nhỏ, nếu ăn các loại thịt nạc như thịt bò, thịt heo, thịt gà, bầu nên chế biến bằng dầu cải hoặc dầu oliu. Hoặc nếu có thể bạn nên chọn mua loại gạo nâu thay thế gạo trăng bởi nó có chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và kẽm.

Nhưng sẽ có những ngày không kịp chuẩn bị đồ ăn chuẩn, bầu thường nghĩ ngay tới đi ăn bên ngoài. Nhưng việc này phải nên được hạn chế, bởi đồ ăn nhanh chứa các ít thành phần dinh dưỡng mà các chất béo lại nhiều. Nếu công ty không có nhà ăn riêng và phải ra ngoài ăn, bà bầu cần cẩn thận chọn lựa những quán ăn vệ sinh. Tránh xa các món ăn nhiều dầu mỡ, sử dụng nhiều chất bảo quản, chất hóa học…

Đừng ngại tìm riêng cho mình một quán ăn uy tín trong những ngày bầu bí, để có thể yên tâm về chất lượng các bữa trưa nhé!

2. Một vài món bổ dưỡng và dễ làm cho mẹ bầu

Ngoài cơm ăn kèm với các món mặn, xào hằng ngày, một vài gợi ý món ăn dưới đây không chỉ dễ làm, giúp bầu thực hiện nhanh chóng mà còn cung cấp đầy đủ chế độ dinh dưỡng:

-Cháo, súp: Những món này có thể nấu từ tối hôm trước, trước khi đi làm có thể hâm nóng và bỏ vào cặp lồng giữ nhiệt hoặc quay nóng lại bằng lo vi sóng ở công sở. Các loại cháo, súp dễ nấu như: súp thịt gà, súp ngô, súp thịt heo, cháo thịt bò, cháo đậu… có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng.

- Sanwich: Đây là món vừa không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị và rất dễ ăn. Tùy theo sở thích và khẩu vị, các mẹ có thể kết hợp giữa rau xanh với thịt, trứng, bơ, phomat…với bánh mì. Để có thể tiết kiệm thời gian làm sanwich buổi sáng, các mẹ có thể chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước. tuy nhiên với các thực phẩm đóng hộp như: pate, xúc xích, bơ, phomat… cần được xem xét hạn sử dụng và chất lượng rõ ràng, không nên lạm dụng cho nhiều quá, sẽ không tốt cho sự phát triển của trẻ.

- Khoai tây hầm: Cũng giống súp, món này có thể được nấu từ tối hôm trước, để đảm bảo được ninh thật nhừ. Khoai tây có thể hầm cùng xương, cà rốt, su hào để cung cấp năng lượng, vitamin C và chất xơ cho bà bầu.

bua-trua-cho-me-bau3

Salad trái cây – món ăn nhẹ dễ làm cũng là chọn lựa tối ưu cho mẹ bầu công sở

Ngoài ra, mẹ bầu có thể làm thêm món salad để bổ sung lượng rau, vitamin cần như salad thịt bò, salad cá ngừ, rau chân vịt…hoặc các món rau trộn bổ dưỡng như càng cua thịt bò. Đôi khi có thể thực hiện nhanh gon bằng món salad hoa quả, chỉ cần trộn một số loại quả bạn thích như dưa hấu, xoài, nho… với sữa chua là bạn đã có món ăn nhẹ ngon miệng, nhiều năng lượng và đa dạng chất dinh dưỡng.

Theo Marybaby

Gợi ý thực đơn hấp dẫn cho Ngày gia đình Việt Nam

20150628_ANKT_ThucDon (4)-26f33

Ngày Gia đình Việt Nam sẽ trở nên thật đặc biệt với cả nhà khi bạn trổ tài khéo tay chế biến thực đơn ngon miệng đẹp mắt này!

Hiện nay, với công việc và cuộc sống hiện đại thì những bữa cơm gia đình ngày càng ít đi. Những bữa cơm sum họp cả gia đình lại chính là “liều thuốc” khá hữu hiệu giúp cải thiện sức khỏe, giảm stress, ngăn cản béo phì nhờ sự giao lưu của tất cả thành viên trong gia đình và nhờ chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Từ khâu đi chợ, chọn lựa thực phẩm đến việc nấu nướng, những người nội trợ khéo léo trong gia đình hoàn toàn có thể cung cấp những thực đơn lành mạnh nhiều chất bổ dưỡng với chi phí kinh tế nhất cho cả gia đình. Hơn nữa, ăn cơm cùng gia đình cũng đồng nghĩa với giảm bớt được tần suất những bữa ăn ngoài, tiệc tùng, nhậu nhẹt hoặc các bữa ăn nhanh ở hàng quán với nhiều thực phẩm công nghiệp.

Mình cũng như bao người phụ nữ Việt Nam khác có đầy đủ phẩm chất “công-dung-ngôn-hạnh” và một người Mẹ, người vợ rất yêu thích công việc nội trợ, mong muốn nấu cho gia đình những bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng và trình bày đơn giản, đẹp mắt… Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn một thực đơn dinh dưỡng và đủ đầy, thịnh soạn cho ngày Gia đình Việt Nam 28/6 nhé!

1. Mực hấp

- Mực rửa sạch với giấm và muối rồi thái khoanh tròn trừng 3cm. Bạn dùng kéo cắt miếng mực theo vòng tròn sâu 1,5cm và cách đều nhau 1cm. Xếp từng miếng mực xoè đều các cánh lên vỉ hấp cùng hành tây thái mỏng, dứa, thìa là cho chín.

20150628_ANKT_ThucDon (1)-26f33

- Cắt khoanh tròn củ cà rốt tỉa các ô chéo nhau tạo thành nhuỵ hoa.
- Khi ăn bày mực lên đĩa thêm nhuỵ hoa vào giữa là bạn đã có nhưng bông cúc rất đẹp rồi nhé!

2. Nem gà


- Thịt lợn và thịt gà xay tỉ lệ 1:1.
- Mộc nhĩ nấm hương ngâm nở rửa sạch thái hạt lựu.
- Củ đậu, cà rổt thái hạt lựu.
- Miến ngâm nước cắt ngắn.
- Hành khô, hành hoa thái nhỏ.

20150628_ANKT_ThucDon (2)-26f33

- Trộn lẫn các nguyên liệu trên nêm gia vị, mắm, mì chính, hạt tiêu rồi đập trứng trộn đều. Bạn lưu ý nhân phải khô nem mới ngon nên cho trứng vừa đủ để nhân hoà quyện.

- Gói nem rồi chiên vàng là xong!

3. Bê xào sả ớt

Bê thái miếng mỏng ướp gia vị, dầu hào, dầu mè, tỏi cho ngấm. Ớt chuông thái mỏng.

20150628_ANKT_ThucDon (3)-26f33

- Phi thơm tỏi và sả cho thịt bê vào xào chín tới cho tiếp ớt chuông vào sào chín.
- Cho thịt bê ra đĩa, lấy những miếng ớt tạo hình con bướm và rắc thêm vừng trắng đã rang chín.

4. Nộm hoa chuối

- Bạn xếp từng lớp hoa chuối chồng lên nhau rồi thái mỏng ngâm vào nước lã có cho giấm hoặc chanh.
- Tai lợn hoặc thit ba chỉ luộc chín ngâm vào nước đá rồi thái mỏng.
- Lạc rang chín đập dập, rau thơm rửa sạch.
- Hoa chuối rửa sạch rồi tráng qua nước sôi để ráo.

20150628_ANKT_ThucDon (5)-26f33

- Trộn hỗn hợp gia vị, mắm đường, nước cốt chanh chua mặn ngọt vào bát con.
- Cho tai lợn, hoa chuối vào bát to thêm khế xanh thái mỏng rồi đổ bát nước trộn vào. Thêm tỏi băm nhỏ, rau thơm cắt ngắn, ớt và nếm lại độ chua, mặn, ngọt .
- Lấy 1 lớp hoa chuối để đựng nộm, dùng que xiên nhọn để ở giữa làm cánh buồm, buộc sợi chỉ cố định vào mũi thuyền, thêm miếng cà chua cắt thành cờ đuôi nheo. Rắc thêm lạc rang trên nộm khi ăn.

5. Súp lơ luộc

- Súp lơ rửa sạch ngâm nước muối thái miếng vừa ăn. Thân  súp lơ gọt vỏ thái khúc. Cà rốt thái tròn tỉa hoa.

thuc-don-ngay-gia-dinh-viet-nam

- Muốn luộc rau xanh và giữ được vitamin thì bạn cho vào nước luộc muối tinh và chút dầu ăn nhé. Khi rau chín bạn vớt ra tô nước lọc có thêm chút đá để rau được xanh.
- Trình bày: lấy súp lơ xếp tròn thành tán cấy, thân súp lơ là thân cây, điểm thêm hoa cà rốt và lá.

7. Tráng miệng: Trái cây tùy thích.

20150628_ANKT_ThucDon (6)-26f33

Chúc bạn thành công và có một ngày Gia đình Việt Nam thật vui với thực đơn này nhé!

20150628_ANKT_ThucDon (4)-26f33

Theo Afamily

Đãi cả nhà tôm nhồi phô mai nướng ngon như ngoài hàng

đai-ca-nha-tom-nhoi-pho-mai-nuong-ngon-nhu-ngoai-hang

Chẳng cần ra hàng mà ngay tại nhà chị em cũng có thể làm món tôm nhồi phô mai nướng đã cả nhà!

Nguyên liệu:

- 10 con tôm vua

- 30ml dầu ô liu; 1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu; 1 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu; 1 cuống cần tây, thái hạt lựu; ½ quả ớt đỏ, thái hạt lựu; 5-10 cây nấm mỡ, thái hạt lựu; 60ml rượu vang trắng; 45g bột mì; 300ml sữa; 1 chén phô mai parmesan

- Muối, tiêu vừa ăn

Cách làm:

Bước 1: Tách thịt ra khỏi vỏ tôm bằng cách cho tôm lên thớt, để phần lưng tôm lên trên, dùng dao nhỏ, sắc xẻ dọc thân tôm (không xẻ phần đầu). Nhẹ nhàng tách tách lấy thịt tôm ra, giữ cho vỏ tôm còn nguyên vẹn không bị rách.

Đãi cả nhà tôm nhồi phô mai nướng - 1

Bước 2: Khi vỏ tôm được lấy ra, thái thành miếng nhỏ.

- Làm nóng dầu ô liu trong chảo, cho hành tây vào xào cho đến khi hành có màu trong.Thêm cà rốt và cuống cần tây vào xào mềm (khoảng 5 phút).

- Tiếp theo, thêm ớt vào xào mềm, khoảng 10 phút. Thêm nấm, nấu thêm 5 phút. Phun rượu vang vào chảo. Thêm bột mì nấu trong 3-5 phút, cho sữa từ từ vào để hỗn hợp đặc lại. Cuối cùng thêm thịt tôm và tăng lửa, nấu cho đến khi tôm chín tới.

Đãi cả nhà tôm nhồi phô mai nướng - 2

Bước 3: Khi hỗn hợp nguội, dùng thìa nhỏ, nhồi hỗn hợp thịt tôm vào trong vỏ tôm.

Đãi cả nhà tôm nhồi phô mai nướng - 3

Bước 4: Rắc phô mai lên trên rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C (trong 15 phút).

Đãi cả nhà tôm nhồi phô mai nướng - 4

Đảm bảo ai cũng sẽ mê món tôm nhồi phô mai nướng này!

Đãi cả nhà tôm nhồi phô mai nướng - 5

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tôm nhồi phô mai nướng!

Theo Khám phá

10 loại cá bổ dưỡng nên có trong thực đơn hàng ngày

10-loai-ca-bo-duong-nen-co-trong-thuc-don-hang-ngay-sk

Cá là một món ăn phổ biến trong thực đơn ăn uống hàng ngày của mỗi gia đình. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe

1. Cá ngừ

Cá ngừ là loại cá rất tốt cho não bộ. Đặc biệt phần đầu cá không chỉ có giá trị dinh dưỡng phong phú, mà còn chứa các amino axit cơ thể dễ hấp thụ, chứa licethin cần cho sự phát triển tế bào và một số loại protein đặc biệt. Đây là loại cá có tác dụng bổ trợ tốt cho quá trình phát triển EQ của trẻ.

2. Cá diếc

Cá diếc có vị thơm, là món ăn ngon và lành. Thịt cá chứa nhiều dinh dưỡng : protein chiếm 17,7%, lipit chiếm 1,8%, và nhiều khoáng chất như canxi 70mg%, phốt pho 152mg%, sắt 0,8mg%, nhiều vitamin các loại như B1, axit nicotinic… Đông y cho rằng, cá diếc có tác dụng ôn trung bổ hư, ích khí kiện tì, lợi tiểu…, được dùng cho những người bệnh lâu ngày, cơ thể suy nhược, gầy còm ốm yếu, khí huyết bất túc khiến ăn uống kém, ợ chua, hoặc tỳ hư phù nề, tiểu tiện khó…

Ngoài ra, cá diếc còn giúp lợi sữa, có lợi cho chức năng tim mạch, giảm độ nhớt máu, thúc đẩy tuần hoàn máu.

3. Cá hố

Cá hố có tác dụng làm ấm dạ dày, bổ hư, sáng da, đuổi gió, sát trùng, bồi bổ ngũ tạng…có thể dùng để hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan mạn dai dẳng, viêm gan mạn tính. Những người mắc bệnh gan nên hấp chín cá hồ dưới một lớp dầu lên trên bề mặt, ăn để cải thiện triệu chứng bệnh.

4. Cá quả

Cá quả (còn có tên là cá lóc, cá chuối, cá tràu, cá hoa, cá sộp) chữa được nhiều bệnh vì thịt ít mỡ, giàu khoáng và vitamin.

Theo y học cổ truyền cá quả vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm (dùng tốt cho những trường hợp bị các bệnh phổi), rất tốt cho phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh vì dễ hấp thu. Theo ẩm thực dưỡng sinh, cá lóc cho tác dụng cao nhất vào mùa hạ để trừ thấp nhiệt do mùa này sinh ra.

5. Cá chép

Theo Đông y, cá chép mang vị ngọt tính bình, chứa nhiều đạm và nhiều vitamin. Có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, trị ho và hen suyễn, hạ khí thông nhũ, khai vị kiện tỳ (lợi tiểu tiêu phù, thông sữa, tạo thèm ăn và bồi dưỡng hệ tiêu hóa). Bất kể ai có các chứng ứ nước trong cơ thể, tiêu chảy nước, bí tiểu, hoàng đản (vàng da) và thai nghén phù thũng đều có thể dùng.

Đối với những người nhiều đờm ứ tắc, ho suyễn khó thở, thai động bất an, thiếu sữa sau khi sinh cũng có tác dụng điều trị nhất định. Cá chép còn thích hợp cho người lớn tuổi, phụ nữ thai nghén hay “tẩm bổ” sau khi sinh.

6. Cá trắm cỏ

Cá trắm cỏ rất giàu vitamin B1, B2, niacin, axit béo không bão hòa cũng như các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kẽm, selen…, là món ăn dưỡng sinh giúp ôn trung bổ hư, có tác dụng làm ấm dạ dày, bình gan. Món ăn này có thể dùng cho người bị mỡ máu cao, trẻ em phát triển không tốt, người bị sưng phù, phổi kết hạch, ít sữa sau sinh… Cá trắm hấp còn mang lại công dụng sáng mắt, thích hợp cho người già dùng để bồi bổ sức khoẻ.

7. Cá chạch

Trong y học cổ truyền, cá chạch còn gọi là nê thu hay thu ngư. Cá này có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ trung ích khí, khử thấp tà, giải khát, tỉnh rượu… Cá này còn có tác dụng phòng ngừa bệnh tiểu đường, liệt dương, viêm gan virus, trĩ và lở ngứa…

8. Cá bống

Cá bống có công dụng ôn trung ích khí, làm ấm dạ dày, lưu thông khí huyết qua da…là thực phẩm bổ khí dưỡng sinh. Cá bống cũng chứa hàm lượng collagen phong phú, vừa có tác dụng tăng cường sức khoẻ, lại có thể làm đẹp, được coi là thực phẩm lý tưởng cho làn da của chị em, giúp giải quyết các vấn đề như da khô, gàu, tóc khô rụng…

9. Cá trích

Cá trích là loại cá ít tanh, ăn rất lành, thịt trắng, ít mỡ ăn rất béo vì chứa nhiều dầu. Dầu trong cá trích chứa nhiều omega-3. Omega-3 là một dạng axit béo sản xuất ra DHA – chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ, tăng cường sức khỏe não bộ, điều chỉnh huyết áp và phòng bệnh tim mạch. Ngoài ra cá trích còn cung cấp vitamin D rất tốt cho cơ thể.

Cá trích có tác dụng bổ khí dưỡng vị, dưỡng ẩm lợi thủy, trừ gió, giảm mệt mỏi… Ngoài ra, các nguyên tố vi lượng như selen, kẽm….trong cá trích còn giúp chống ung thư.

10. Cá mực

Các mực có giá trị dinh dưỡng cao như có nhiều protid, chất béo, đường, khoáng và nhiều loại axit amin. Theo Đông y, thịt cá mực có vị mặn, tính hơi ôn, không độc. Thịt cá mực dưỡng huyết thanh vị, dưỡng tâm thông mạch, nhập can bổ huyết, nhập thận tư thủy, cường chí. Công hiệu kiện tỳ, lợi tiểu, cầm máu, chỉ đới, ôn kinh. Chữa thổ huyết, phù thũng, thấp khớp, đau mỏi tê liệt chân tay, cước khí, trĩ, phụ nữ bế kinh.

Theo webtretho


Kết Nối Cộng Đồng

Nhận Tin Tức Mới

Giadinh365.vn

góc Kiến Trúc Nhà Đẹp

Mẹ đang đau đầu vì phải suy nghĩ làm thế nào để cuối tuần của bé thật...

góc

Đến với chương trình Khẩu vị ngôi sao, nghệ sĩ Kiều Linh không ngần...

góc Đời Sống

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Tiêu Dùng

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sự Kiện

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Âm Nhạc

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sức Khỏe

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Bác Sỉ Gia Đình

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Ẩm Thực

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

Copyright © 2013 Giadinh365. All Rights Reserved.

Dịch vụ | Hướng dẫn | Quảng cáo | Đăng tin QC | Giới thiệu Giadinh365 | Liên hệ | Hỗ trợ

Liên hệ quảng cáo: 0906 333 738