giadinh365.vn
banner gia đình

Tagged: thơm mát

Học cách chế biến thạch ngô thơm mát

20151030_ANKT_ThachNgo (11)-e5dfe

Với những nguyên liệu khá quen thuộc như ngô, dừa nạo và đường thốt nốt là bạn đã có thể chế biến thành món thạch ngô thơm mát này đấy!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thạch ngô:900ml nước100g đường thốt nốt

50g đường trắng

150g dừa nạo tươi

150g hạt ngô đã luộc mềm

7g bột agar

Khuôn làm thạch.

20151030_ANKT_ThachNgo (1)-e5dfe
Cho đường thốt nốt và đường trắng vào một cái chảo sâu lòng.
20151030_ANKT_ThachNgo (2)-e5dfe
Thêm 100ml nước vào đường và đun sôi.
20151030_ANKT_ThachNgo (3)-e5dfe
Lọc hỗn hợp đường qua một cái rây.
20151030_ANKT_ThachNgo (4)-e5dfe
Cho phần nước còn lại và bột agar vào nồi, khuấy cho bột agar tan.
20151030_ANKT_ThachNgo (5)-e5dfe
Đun hỗn hợp nước và agar trên lửa vừa và thêm hỗn hợp đường vào nồi.
20151030_ANKT_ThachNgo (6)-e5dfe
Đảo đều hỗn hợp và đun sôi khoảng 5 phút.
20151030_ANKT_ThachNgo (7)-e5dfe
Thêm ngô, dừa nạo vào nồi.
20151030_ANKT_ThachNgo (8)-e5dfe
Đảo thạch ngô dừa nạo liên tục.
20151030_ANKT_ThachNgo (9)-e5dfe
Khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt lửa ngay.
20151030_ANKT_ThachNgo (10)-e5dfe
Đổ thạch ngô vào khuôn và để cho thạch đông lại, sau đó bạn lấy thạch ra khỏi khuôn.
Thạch ngô dừa nạo với vị ngọt thanh của đường thốt nốt, vị thơm ngon béo ngậy của dừa nạo và giòn ngọt của ngô sẽ mang lại cho bạn một món thạch vừa giòn vừa mát ngọt. Hơn nữa món thạch có màu nâu vàng óng của đường thốt nốt, trông rất bắt mắt phải không bạn? Hãy làm món thạch này và để trong tủ làm mát cho các bé yêu đi học về có món ăn xế thật ngon nhé!
20151030_ANKT_ThachNgo (11)-e5dfe
Nguồn: indochinekitchen)

Bánh cuộn trà xanh xốp mềm thơm mát

banh-cuon-tra-xanh-xop-mem-thom-mat

Bánh cuộn vị trà xanh thơm lừng hương trà với lớp nhân kem béo mềm là một kết hợp lý tưởng để chiêu đãi cả nhà!

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 1

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh cuộn vị trà xanh:

Phần bánh:

80ml nước nóng
8g bột trà xanh – matcha
50ml dầu ăn
50g bột mì (hàm lượng gluten thấp)
16g bột ngô
100g lòng đỏ trứng
150g lòng trắng trứng
85g đường

Phần kem sữa chua:

100g kem phô mai cream cheese
100g sữa chua
50g đường
4 lá gelatin
200g whipping cream

Thực hiện:

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 5

Cho nước nóng, bột trà xanh, dầu ăn vào thố lớn, khuấy đều. Sau đó thêm rây bột mì, bột ngô vào.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 7

Cho lòng đỏ trứng vào, đánh đều. 

Chia đường làm 3 lần cho vào chung với lòng trắng trứng, đánh đến khi hỗn hợp bông mịn.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 9

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 lần để cho vào chung với hỗn hợp trà xanh, vừa cho vừa đánh đều.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 11

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được lót sẵn với lớp giấy nến, dàn đều phần bề mặt cho phẳng. Rồi bạn cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 20 phút thì lấy bánh ra, để nguội.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 13

Cho sữa chua, cream cheese và đường cát trắng vào thố lớn, đặt lên bếp chưng cách thủy vừa đun vừa khuấy. Sau đó cho gelatin đã ngâm mềm vào, đánh đều cho tan rồi tắt bếp, để nguội.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 15

Đánh bông 200g whipping cream, rồi đổ hỗn hợp phía trên vào, trộn đều.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 17

Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách nhấc nguyên cả bánh cùng giấy nến trong khuôn rồi cắt men theo các cạnh bánh. Đặt một lớp giấy nến khác lên bề mặt, lật ngược bánh lại rồi bóc bỏ lớp giấy nến bên dưới.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 19

Quết kem lên khắp bề mặt bánh, ở phần đầu và đuôi thì bạn quết mỏng hơn một chút, cuộn tròn lại rồi giữ lạnh.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 21

Khi ăn lấy ra, cắt bánh thành những lát dày khoảng 2cm.

Bánh cuộn vị trà xanh thơm lừng hương trà với lớp nhân kem béo mềm là một kết hợp lý tưởng để chiêu đãi cả nhà như một món tráng miệng hay món ăn nhẹ buổi xế chiều cùng ly trà nóng. Điểm cốt yếu khi làm bánh là bạn phải đánh bông mịn phần lòng trắng trứng, như vậy bánh sau khi nướng mới mềm mịn và không bị tơi vụn.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 23

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo afamily

Làm cafe dẻo thơm mát ngày hè chỉ với 3 bước

lam-cafe-deo-thom-mat-ngay-he-chi-voi-3-buoc-am-thuc

Cafe dẻo thơm mát, deo dẻo hứa hẹn là một một tráng miệng, món giải khát mới mẻ giúp bạn xua tan cái nóng bức của ngày hè.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cafe dẻo:

- Cà phê (bạn có thể thay thế bằng cà phê hòa tan tùy khẩu vị tuy nhiên dùng cafe hòa tan thì món cafe dẻo sẽ không có được màu đẹp như khi dùng cafe phin)

- 5g gelatin

- 5ml sữa đặc

- Đường

Cách làm:

Cafe dẻo đặc biệt ngon cho mùa hè này 4

Gelatin ngâm vào nước cho nở mềm.

Cà phê pha lấy 200ml cốt, thêm đường tùy khẩu vị và khuấy đều.

Cafe dẻo đặc biệt ngon cho mùa hè này 6

Khi gelatin đã nở mềm, vớt ra, đổ bỏ nước lạnh đi, đem trộn ngay với cà phê nóng vừa pha cho đến khi hoàn toàn tan. Vì vậy, hãy chắc chắn là cà phê lúc này còn đang nóng, nếu không nhiệt sẽ không đủ để làm tan gelatin sau khi khuấy đều.

Cafe dẻo đặc biệt ngon cho mùa hè này 8

Đổ hỗn hợp cà phê vào hũ thủy tinh hoặc dụng cụ chứa, đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong hơn 3 giờ. Khi cà phê đã đông đặc, dội sữa thạch lên trên mặt (sữa được làm nóng, sau đó thả galetin đã được ngâm nở vào, khuấy tan hoàn toàn thành hỗn hợp động nhất), tiếp tục để vào ngăn mát tủ lạnh cho đông đặc lại.

Món cà phê dẻo có vẻ na ná như thạch cà phê nhưng do làm từ gelatin chứ không phải bột thạch nên có độ dẻo mà lại tan trong miệng. Hơn nữa, lượng cà phê được dùng là chủ yếu, khác với cách làm thạch cà phê thông thường thì cà phê chỉ đóng vai trò là một phụ gia mà thôi. Cafe dẻo thơm mát, deo dẻo hứa hẹn là một một tráng miệng, món giải khát mới mẻ giúp bạn xua tan cái nóng bức của ngày hè. Với những tín đồ cà phê, đây chắc hẳn sẽ là một món mới lạ miệng và không kém phần thích thú.

Cafe dẻo đặc biệt ngon cho mùa hè này 10

Chúc bạn thành công với món cà phê dẻo này nhé!

Theo afamily

2 món ngon từ đậu đỏ thơm mát cho ngày hè

2-mon-ngon-tu-dau-do-thom-mat-cho-ngay-he-am-thuc

Với chị em phụ nữ đậu đỏ giúp làm đẹp da và giữ dáng rất tốt. Chính vì vậy, chị em nhớ ưu ái hơn những món ngon từ đậu đỏ nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 2 món ngon từ đậu đỏ:

- 200g đậu đỏ

- Đường

- Sữa tươi

- Mật ong

Cách làm:

1. Chè đậu đỏ

Đậu đỏ khô nhặt bỏ những hạt sâu, mọt, rồi đem ngâm với nước ấm cho mau nở hoặc ngâm với nước lã qua đêm cho nở mềm. Mách bạn là dùng nước ấm để ngâm không chỉ giúp đậu mau nở mà còn là bí quyết nhỏ giúp hương vị sữa đậu ngon hơn nhé.

Đủ thời gian ngâm, đậu sẽ nở gần như gấp đôi, bạn đổ ra rổ chà xát đậu lại cho thật sạch sẽ. Trút đậu vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt đậu và nấu khoảng 1 – 2 phút kể từ khi đậu sôi.

2 món ngon từ đậu đỏ giải nhiệt mùa hè 4

Đổ đậu ra rổ cho hết nước và rửa sạch lại lần nữa rồi tiếp tục trút đậu vào nồi trở lại (hoặc trút vào nồi hầm, nồi áp suất nếu có), thêm lượng nước xâm xấp, cách mặt đậu khoảng 1cm. Đậy nắp lại, khi đậu sôi thì hạ nhỏ lửa xuống, đun liu riu và để hé vung khoảng 40 phút. Thỉnh thoảng đảo lại và kiểm tra đậu kẻo khi sôi bùng lên nước sẽ bị trào ra ngoài. Nếu dùng nồi hầm bạn chỉ cần ½ thời gian và không phải kiểm tra xoong đậu thường xuyên để tránh trào, chỉ cần hạ nhỏ lửa khi thấy van hơi bắt đầu xì ra, nấu chừng 20 phút là được.

2 món ngon từ đậu đỏ giải nhiệt mùa hè 6

Khi đậu chín mềm, tắt lửa, chỉ vớt hết phần đậu đổ ra hộp thực phẩm có nắp đậy. Cứ một lớp đậu bạn lại rải đều một lớp đường (lượng đường điều chỉnh tùy sở thích). Sau đó đóng nắp hộp, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

2 món ngon từ đậu đỏ giải nhiệt mùa hè 8

Phần nước bạn không bỏ đi mà chắt ra dùng làm nước chè. Bạn cũng có thể bớt lại một phần đậu đỏ đem xào với đường để món chè thơm ngon và đúng vị hơn nhé!

2 món ngon từ đậu đỏ giải nhiệt mùa hè 9

2. Sữa đậu đỏ mật ong

Từ phần đậu đỏ đã chuẩn bị, bạn có thể tự làm một ly sữa đậu đỏ mật ong rất dễ dàng. Bạn lấy hộp đậu đỏ ở trong tủ lạnh ra, múc đậu vào cối máy xay sinh tố, thêm mật ong và sữa tươi vào (lượng tùy ý nhưng không quá ½ trọng lượng của đậu đỏ mà bạn dùng vì sẽ gây ảnh hưởng đến hương vị) rồi xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp này ra ly để thưởng thức hoặc bình thủy tinh trữ trong tủ lạnh để dùng dần. Nếu dùng ngay, bạn có thể thêm chút đá bào cho mát nhé! Lưu ý là thức uống này cần phải được trữ lạnh đúng cách trong khoảng nhiệt độ là 3 – 5 độ C vì nó vốn rất dễ hỏng nhé!

2 món ngon từ đậu đỏ giải nhiệt mùa hè 10

Thành phẩm:

Với 1 công thức nhưng bạn sẽ có được hai món ngon từ đậu đỏ là chè đậu đỏ và sữa đậu đỏ mật ong thơm ngon cho hè này. Chè đậu đỏ giải khát ngày nắng thì hết ý rồi, còn sữa đậu đỏ cũng là một thức uống đã khát mà lại vô cùng bổ dưỡng. Chút mật ong và sữa tươi được thêm vào không chỉ giúp thức uống tăng hương vị mà còn tăng giá trị dinh dưỡng.

2 món ngon từ đậu đỏ giải nhiệt mùa hè 12

Từ xưa đậu đỏ đã được coi là món ăn bổ dưỡng cho cả tinh thần và trí tuệ bởi hàm lượng dinh dưỡng cao. Với chị em phụ nữ nó cũng giúp làm đẹp da và giữ dáng rất tốt. Chính vì vậy, chị em nhớ ưu ái hơn những món ngon từ đậu đỏ nhé!

2 món ngon từ đậu đỏ giải nhiệt mùa hè 13

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo afamily


Kết Nối Cộng Đồng

Nhận Tin Tức Mới

Giadinh365.vn

góc Kiến Trúc Nhà Đẹp

Mẹ đang đau đầu vì phải suy nghĩ làm thế nào để cuối tuần của bé thật...

góc

Đến với chương trình Khẩu vị ngôi sao, nghệ sĩ Kiều Linh không ngần...

góc Đời Sống

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Tiêu Dùng

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sự Kiện

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Âm Nhạc

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sức Khỏe

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Bác Sỉ Gia Đình

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Ẩm Thực

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

Copyright © 2013 Giadinh365. All Rights Reserved.

Dịch vụ | Hướng dẫn | Quảng cáo | Đăng tin QC | Giới thiệu Giadinh365 | Liên hệ | Hỗ trợ

Liên hệ quảng cáo: 0906 333 738