giadinh365.vn
banner gia đình

Tagged: ngon miệng

Bột chiên ngũ sắc: lạ, bắt mắt, ngon miệng

bot-chien-ngu-sac

Bột chiên vốn là món ăn đường phố giản dị của Sài Gòn, nhưng với một chút biến tấu, món ăn này có thể trở nên rất bắt mắt.

Để làm bột chiên ngũ sắc, bạn cần:

- 200g khoai mỡ nghiền

- 100g bột gạo

- 100g thịt heo có mỡ, 100g mỡ heo

- 100g cà rốt bào sợi, 100g đu đủ non bào sợi

- 2 quả trứng gà

- Vài cọng hành lá

- 120ml dấm, 100ml nước lọc, 110ml xì dầu

- Gia vị: muối, đường, ớt tươi, tỏi, mật ong, dầu ăn

Cách làm bột chiên ngũ sắc như sau:

Bước 1: 

- Đầu tiên, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Rửa sạch thịt heo, cắt thành dây dài, sau đó ướp thịt chung với tỏi băm, 10ml xì dầu, 20ml mật ong và 10g đường.

Bước 2:

- Đổ 200g bột gạo ra tô, thêm 100ml nước lọc vào, khuấy nhẹ để bột tan.

- Cho 20ml dầu ăn, 10g muối, 20g đường vào hỗn hợp bột, tiếp tục khuấy tan.

Bước 3:

- Đặt chảo lên bếp, mở lửa nhỏ và đổ bột vào. Khuấy đều tan đến khi bột đặc lại rồi tắt bếp.

- Cho khoai tím nghiền và 40ml dầu ăn vào. Bạn mở lửa vừa rồi tiếp tục trộn bột.

Lưu ý: Khi trộn bột và khoai trên chảo, cần đánh mạnh, nhanh tay để hỗn hợp đều và khoai không bị cháy đen.

Bước 4:

- Đến khi bột và khoai hòa vào nhau thì bạn tắt bếp nhé!

Bước 5:

- Phết dầu ăn lên xung quanh thành và đáy của một khuôn nhỏ rồi đổ bột vào.

Bước 6:

- Đem hỗn hợp bột khoai đi hấp trong vòng 30 phút. Dùng tăm ấn xuống, nếu thấy hỗn hợp đã cứng, rút tăm ra không có bột dính là đạt.

- Sau khi hấp, bạn lật úp khuôn và lấy bột ra.

Bước 7:

- Rửa sạch cà rốt bào và đu đủ bào, để ráo, sau đó trộn chung với 100ml dấm, 10g muối, 20g đường. Dùng tay bóp nhẹ cho thấm.

Bước 8:

- Cắt nhỏ 2 trái ớt đỏ ra, pha 100ml xì dầu cùng 20ml dấm, 20g đường và ớt để làm nước chấm.

Bước 9:

- Rửa sạch mỡ heo, cắt thành từng miếng nhỏ. Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn và thả mỡ heo vào để thăn lấy mỡ.

- Khi mỡ đã ra nhiều, bạn nhẹ nhàng thả các dây thịt heo đã ướp vào. Chiên và lật đều các mặt đến khi thịt chuyển màu nâu vàng.

 

Bước 10:

- Cắt nhỏ phần bột thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn thăn mỡ heo trong 1 chảo khác rồi cho bột vào chiên.

- Bột do được làm từ khoai tím, có nhiều nhớt nên sẽ nhanh bị cháy, bạn cần lưu ý kiểm tra liên tục, tránh làm bột bị đen.

Bước 11:

- Đập 2 quả trứng gà ra bát, nêm cùng 5g muối, 5g bột nêm, 5g đường và đánh đều. Khi bột đã giòn, bạn đổ trứng vào giữa. Tiếp tục chiên đến khi trứng chín vàng.

Bây giờ bạn chỉ cần dọn bột chiên ra đĩa, rưới thêm mỡ hành và xếp đu đủ bào lên trên nữa thôi!

Nếu không ăn được mỡ heo, bạn có thể dùng dầu để thay thế nhé!

Món bột chiên thường ngày bây giờ có màu tím rất bắt mắt, ăn lại giòn giòn tuyệt ngon nữa!

Theo kenh14

Ngon mắt ngon miệng với bánh mousse sữa chua ngũ sắc

ngon-mat-ngon-mieng-voi-banh-mousse-ngu-sac

Vào những ngày hè nóng bức được nhấp nháp một miếng mousse sữa chua ngũ sắc mát lạnh giải nhiệt thì thật không còn gì bằng!

Bánh mousse sữa chua ngũ sắc cho đầu tuần đầy sức sống 1

Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mousse sữa chua ngũ sắc:

Phần đế bánh: 75g bánh qui, 35g bơ

Phần mousse: 210ml sữa chua (bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm sữa chua nhé), 200ml kem tươi – whipping cream, 20g đường bột, 2 lá gelatin, 70g nước lạnh, màu thực phẩm (xanh lá, hồng, vàng, xanh dương)

Cách làm:

Bánh mousse sữa chua ngũ sắc cho đầu tuần đầy sức sống 5

Nghiền nhỏ bánh qui, làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng. Sau đó bạn cho bơ tan chảy vào chung với bánh qui, trộn đều.

Bánh mousse sữa chua ngũ sắc cho đầu tuần đầy sức sống 7

Cho bánh vào khuôn và dùng muỗng ép chặt rồi cho vào tủ lạnh giữ lạnh. Trong lúc đó, bạn cho sữa chua vào thố lớn.

Bánh mousse sữa chua ngũ sắc cho đầu tuần đầy sức sống 9

Thêm đường bột vào đánh đều, đồng thời bạn ngâm gelatin trong nước cho mềm.

Bánh mousse sữa chua ngũ sắc cho đầu tuần đầy sức sống 11

Tiếp theo, bạn chưng cách thủy để phần gelatin tan chảy, sau đó khi gelatin đã bắt đầu nguội bớt thì bạn cho vào chung với hỗn hợp sữa chua.

Bánh mousse sữa chua ngũ sắc cho đầu tuần đầy sức sống 13

Cho kem tươi vào bát, đánh nhanh đến khi kem có phần đặc lại thì bạn cho vào chung với sữa chua, trộn đều rồi chi làm 5 phần bằng nhau, nhỏ 1-2 giọt màu thực phẩm vào mỗi phần.

Bánh mousse sữa chua ngũ sắc cho đầu tuần đầy sức sống 15

Dùng đũa đánh đều. Sau đó, bạn lấy đế bánh trong tủ lạnh ra, lần lượt cho mousse trắng và hồng vào trước.

Bánh mousse sữa chua ngũ sắc cho đầu tuần đầy sức sống 17

Kế đến, bạn lại cho thêm các màu còn lại vào, lưu ý là phải đổ từ trung tâm nhé, như vậy màu mới lan đều ra được. Nếu thấy trên bề mặt nổi bong bóng thì dùng khăn ăn để thấm, sau cùng bạn cho bánh vào tủ lạnh giữ lạnh từ 4 giờ đồng hồ trở lên.

Thành phẩm:

Với cách chế biến như trên bạn có thể tận dụng phần đế từ những chiếc bánh qui còn thừa để làm ra một chiếc bánh ngon lành mà không cần dùng tới lò nướng, nếu bánh qui đã có sẵn độ béo thì bạn có thể cân bằng lại bằng cách cho ít bơ vào thôi nhé!

Bánh mousse sữa chua ngũ sắc cho đầu tuần đầy sức sống 19

Bánh mousse sữa chua ngũ sắc thế này đến người lớn nhìn còn thèm thuồng và cuốn hút nói gì đến các bé!

Bánh mousse sữa chua ngũ sắc cho đầu tuần đầy sức sống 20

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mousse sữa chua ngũ sắc này nhé!

Bánh mousse sữa chua ngũ sắc cho đầu tuần đầy sức sống 21

Theo Trí Thức Trẻ 

Gà xốt dâu rừng vị chocolate “lạ mắt ngon miệng”

ga-xot-dau-rung-vi-chocolate-la-mat-ngon-mieng

Đây là món ăn cổ truyền của châu Âu, với hương vị trái cây và hương vị chocolate chắc chắn sẽ làm bạn thích thú vô cùng đó.

Nguyên liệu:

- Gà ta: 1,8kg, nấm rơm: 100g, gan gà: 150g, thịt heo nạc xay: 150g, lá thyme: 5g, lá oregano: 5g. Gia vị: muối, tiêu.

Nguyên liệu làm xốt:

- Dâu rừng 300g (rửa sạch, xắt đôi).

- Chocolate 200g.

- Rượu chát đỏ 10ml.

Ngon lạ với gà xốt dâu rừng & chocolate

Cách chế biến:

Gà rửa sạch, ướp với muối tiêu trong khoảng 20 phút.

Nấm, gan gà bằm nhuyễn, trộn đều với thịt heo nạc xay, nêm ít muối và tiêu rồi nhồi vào trong bụng gà.

Lá thyme, oregano bằm nhuyễn, xát lên bên ngoài gà.

Bỏ gà vào lò nướng chín vàng.

Cách làm xốt dâu rừng và chocolate:

Bắc chảo nóng, cho hết nguyên liệu làm xốt vào, đun lửa nhỏ, nấu trong khoảng 20 phút rồi nhấc xuống. Dùng xốt để chấm với thịt gà, ăn cùng với bánh mì.

Theo amthuc365

Bánh cupcake ốc quế ngon miệng lạ mắt

banh-cupcake-oc-que-ngon-mieng-la-mat

Bề ngoài thì nó trông như một chiếc kem ốc quế nhưng thực chất là một món cupcake ngon tuyệt đấy!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần bánh:

- 5-10 chiếc ốc quế

- 150g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng

- 150g đường xay

- 150g bột mì

- 3 quả trứng

Phần kem phủ:

- 250g bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng

- 500g đường xay (dùng máy xay sinh tố xay mịn đường cát)

- 2ml vani

- 10g sữa tươi không đường

Đến phần hành động này:

Bước 1:

 1

Bật lò nướng ở 150 độ C. Đặt những chiếc ốc quế vào khay nướng bánh cupcake

Bước 2:

 2

Đánh bơ và đường cho đến khi đường tan hết. Sau đó, bạn cho lần lượt từng quả trứng vào rồi đánh đều.

Bước 3:

 3

Rây bột mì vào hỗn hợp rồi trộn đều.

 Bước 4:

 4

Múc từng thìa bột bánh vào khoảng 2/3 ốc quế.

Bước 5:

 5

Cho khay bánh vào lò rồi nướng trong khoảng 30 phút đến khi bánh chín vàng như trong hình là được.

Bước 6:

 6

Dùng máy đánh trứng, đánh bơ và đường. Cho vani, sữa tươi vào và màu thực phẩm vào để tạo màu sắc cho đẹp.

Dùng đui sao bắt bông kem lên trên bánh là hoàn thành.

Món bánh cupcake độc đáo của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!

 7

Những chiếc cupcake xinh lung linh này sẽ làm bữa tiệc ngọt của bạn thêm phần sống động đấy!

 8

Bạn có thể thêm chocolate vào bánh để cupcake thêm ngon nhé!

 9

 10

Phần kem bánh có thể trang trí tùy ý bạn!

Theo amthuc365

8 món hến ngon miệng lạ mắt

8-mon-hen-ngon-mieng-la-mat-am-thuc

Chỉ bé bằng đầu đũa, hến là nguyên liệu chính để chế biến nên nhiều món ăn dân dã ngon miệng như cơm hến, canh hến…

1. Cơm hến

Nói đến những món ăn ngon từ hến, không ai không biết món cơm hến vang danh của người dân Huế. Những con hến bé xíu được trộn với cơm nguội, ăn kèm là các loại rau như xà lách, húng thơm, cải xanh, môn, lõi chuối non, khế chua… thêm đậu phộng rang vàng còn nguyên vỏ, đôi ba lát da heo chiên phồng, hành phi và cuối cùng là mắm ruốc Huế.

8 mon hen ngon khong the bo qua 1 8 món hến ngon không thể bỏ qua

2. Hến chiên nước mắm

Đây là một biến tấu khá lạ miệng từ nguyên liệu quen thuộc này. Những con hến sau khi luộc chín, được đãi sạch vỏ và để ráo nước. Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu với ít tỏi băm, cho hến vào chiên hơi săn lại. Tiếp đến cho hành tây thái múi cau, ớt thái lát vào trộn đều. Pha chén nước mắm tỏi ớt vừa ăn, khi hành tây vừa chín thì rưới nước mắm lên hến và đảo đều, để lửa nhỏ cho hến thấm gia vị, món ăn dậy mùi thơm nức là được. Trong những buổi chiều trở gió, được ngồi ăn chén cơm nóng với đĩa hến chiên nước mắm thì không còn gì bằng. Đặc biệt khi kết hợp với bánh đa nướng lại trở thành món lai rai rất khoái khẩu của cánh đàn ông.

8 mon hen ngon khong the bo qua 2 8 món hến ngon không thể bỏ qua

3. Canh hến nấu rau muống

Mặc dù là món canh nhà quê nhưng đây lại là món ăn phổ biến trong những ngày hè vì tính mát lành của nó mang lại. Hến sau khi luộc được đãi sạch vỏ, ướp với một ít gia vị và xào sơ qua cho thấm. Nước luộc hến được giữ lại để nấu canh đem lại hương vị đậm đà cho món canh này.

8 mon hen ngon khong the bo qua 3 8 món hến ngon không thể bỏ qua

4. Hến chiên bột

Thay vì chế biến hến theo cách thông thường như xào hay nấu canh, bạn thử làm mới nguyên liệu quen thuộc này bằng cách chiên giòn với bột. Thịt hến mềm, ngọt được bao bọc một lớp bột vàng ươm giòn rụm bên ngoài, thêm cái cay cay của tương ớt đem lại hương vị rất lạ miệng cho người thưởng thức.

8 mon hen ngon khong the bo qua 4 8 món hến ngon không thể bỏ qua

5. Hến um cuốn bánh tráng

Trong những ngày hè, các món cuốn gói luôn được ưa thích. Hãy thay các nguyên liệu như thịt heo, cá… bằng những con hến bé xíu, bạn sẽ cảm nhận được hương vị khác lạ của món ăn. Chế biến món này không khác gì các món cuốn khác, bạn chỉ tốn thời gian trong việc luộc và đãi vỏ hến. Ướp hến với một ít gia vị, cho hên vào nồi với ít dầu và um nhỏ lửa. Cuốn bánh tráng kèm với các loại rau khác. Ăn món này không thể thiếu chén nước mắm chanh tỏi ớt với vị cay xé lưỡi.

8 mon hen ngon khong the bo qua 5 8 món hến ngon không thể bỏ qua

6. Hến xào xúc bánh đa

Nếu không thích vị mặn mà của món hến chiên nước mắm, bạn có thể chế biến đơn giản hơn bằng cách xào. Món ăn vừa nhanh, gọn, lẹ nhưng lại là món lai rai rất được cánh đàn ông ưa thích.

8 mon hen ngon khong the bo qua 6 8 món hến ngon không thể bỏ qua

7. Hến xào mướp

Chế biến món ăn này không khó, mướp hương nên chọn trái vừa, không chọn trái già sẽ bị nhiều sơ, dai và không ngọt. Khi xào, bạn nên xào với lửa lớn để các nguyên liệu vừa chín đến, mướp sẽ giữ được màu xanh đẹp mắt mà không bị thâm đen.

8 mon hen ngon khong the bo qua 7 8 món hến ngon không thể bỏ qua

8. Cơm chiên hến

Từng con hến nhỏ lẫn trong những hạt cơm chiên vàng đem lại cảm giác rất thú vị khi thưởng thức. Để làm món ăn này, cơm chiên không được ướt hay dẻo, hạt cơm phải tơi và rời nhau thì khi chiên mới ngon. Một bí quyết dành cho bạn là phải sử dụng cơm nguội và chiên với lửa lớn. Thêm một chén nước tương ớt nữa là bạn đã có một món ăn với hương vị thơm ngon khó quên.

8 mon hen ngon khong the bo qua 8 8 món hến ngon không thể bỏ qua

Theo Tapchicongso


Kết Nối Cộng Đồng

Nhận Tin Tức Mới

Giadinh365.vn

góc Kiến Trúc Nhà Đẹp

Mẹ đang đau đầu vì phải suy nghĩ làm thế nào để cuối tuần của bé thật...

góc

Đến với chương trình Khẩu vị ngôi sao, nghệ sĩ Kiều Linh không ngần...

góc Đời Sống

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Tiêu Dùng

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sự Kiện

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Âm Nhạc

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sức Khỏe

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Bác Sỉ Gia Đình

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Ẩm Thực

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

Copyright © 2013 Giadinh365. All Rights Reserved.

Dịch vụ | Hướng dẫn | Quảng cáo | Đăng tin QC | Giới thiệu Giadinh365 | Liên hệ | Hỗ trợ

Liên hệ quảng cáo: 0906 333 738