giadinh365.vn
banner gia đình

Tagged: ngon lại

“Đổi gió” với món mới “ngon – lạ” tại nhà hàng Khoái

doi-gio-voi-mon-moi-ngon-la-tai-nha-hang-Khoai-am-thuc

Hoà cùng không khí đón Lễ 30/4 và 1/5, Nhà hàng Khoái giới thiệu hàng loạt các món mới như một lời tri ân đến thực khách đã ủng hộ Khoái trong suốt thời gian qua.

Xin giới thiệu đến Quý khách 2 trong số 7 món ăn mới sẽ ra mắt trong dịp này.

Thưởng thức món mới lạ miệng tại nhà hàng Khoái - 1

Thưởng thức món mới lạ miệng tại nhà hàng Khoái - 2

Lạp xưởng Tôm:

Lạp xưởng Tôm tại Khoái được chế biến theo công thức chế biến tốt cho sức khoẻ nhờ thành phần tôm chiếm hơn 60%, thịt nạc 20% và mỡ chỉ còn dưới 20% rất phù hợp với mọi người để có được chỉ số cholesterol tốt.

Lạp xưởng tôm khó làm hơn lạp xưởng heo bởi phải dùng nguyên liệu thật tươi, chế biến thật kỹ thì lạp xưởng mới ngon và mùi hương nguyên thuỷ của tôm mới còn đọng lại. Nguyên liệu hpải chọn là loại tôm đất cỡ lớn để có độ dai nhất định. Với loại tôm này, sau khi chế biến lạp xưởng sẽ có màu vàng pha hồng đẹp và món ăn có vị ngọt đậm đà. Tôm đất sau khi lột vỏ, lấy hết chỉ lưng, quết chung với các loại gia vị. Đặc biệt, không thể thiếu tiêu sọ, một nửa giã nhỏ, một nửa để nguyên hạt trộn với hỗn hợp để khử mùi tanh của tôm và giúp dậy mùi thơm của món ăn khi nướng lạp xưởng

Cách bảo quản lạp xưởng tôm cũng rất độc đáo, dùng nước dừa tươi để luộc lạp xưởng dưới lửa riu riu cho đến khi nước dừa rút hết vào trong lạp xưởng rồi cất vô tủ lạnh. Món lạp xưởng khìa nước dừa này không những có thể để lâu trong vòng từ 3 – 4 tháng, mà còn trông đẹp hơn, vị cũng thanh hơn.

Lạp xưởng tôm còn có thể dùng tươi bằng cách nướng trên bếp than hay lăn (chiên) với nước, mà nước dừa là lựa chọn số một. Cho nước vào xăm xắp, canh lửa nhỏ rồi dùng đũa trở đều cho đến khi cạn nước thì chiếc lạp xưởng cũng đã chín vàng. Món ăn phù hợp cho những ai thích nhâm nhi với ly bia tươm đá lạnh giải khát mùa hè, hay phù hợp cho những nhóm bạn thân thiết, gia đình sum họp để vừa chuyện trò và thưởng thức món ăn có hương vị đậm đà, khó quên.

Bò nướng kiểu Khoái – Bò Lạc Khoái

Đến Nha Trang, du khách hay những người yêu biển hẵn rất quen thuộc với hương vị bò nướng của xứ này. Tại Khoái chúng tôi sử dụng 2 loại nguyên liệu của dải đất miền Trung nắng gắt hay mưa dầm này để tạo nên một món ăn không mới, nhưng lạ và độc đáo: Bò Lạc Khoái, bò nướng kiểu của Khoái.

Ớt là loại gia vị phổ biến nhất trong nền ẩm thực miền Trung. Có thuyết cho là người miền Trung ăn cay để chống lại cái lạnh của những cơn mưa dầm hay những đợt bão lũ. Những ngày thời tiết thuận lợi, trái ớt được phơi khô và chế biến thành bột ớt dành cho những ngày khốn khó. Và bột ớt đã được sử dụng thuần thục trong nhiều món ăn nơi đây.

Mật ong rừng tinh khiết là một loại gia vị khác, mang đến vị ngọt thiên nhiên bù đắp vào những mặn đắng của cuộc mưu sinh khắc nghiệt. Và thật diệu kỳ, khi nhà hàng kết hợp chúng lại, theo một tỷ lệ cân bằng, cùng một vài gia vị và những loại nước trái cây khác nữa, thì món bò Lạc Khoái được tẩm ướp hàng giờ, đã cháy lên những nốt hương kích thích tột cùng cho một bữa tiệc đậm đà khẩu vị miền Trung hoang sơ mà tinh tế. Những thỏi thịt nhỏ đỏ au còn tươm ướt thả ra những tiếng cháy xèo nho nhỏ và những làn khói cay nhẹ của ớt bột sẽ là một màn dạo đầu đầy hứng khởi của hành trình ẩm thực mùa hè.

Những buổi tối mùa hè, khi cái nắng đã dịu đi, ngồi bên vài người bạn thân trên tầng thượng nhà hàng Khoái, xung quanh xanh mát bởi những tán me xanh và những trái me lúc lĩu. Cùng ly vang đỏ, món bò nướng Lạc Khoái sẽ làm cho tình bạn thắt chặt hơn bởi những câu chuyện rôm rả, vui vẻ của mùa hè và những hương vị thơm ngon của món ăn tưởng quen nhưng rất lạ này.

Gà nướng lá é trắng:

Thưởng thức món mới lạ miệng tại nhà hàng Khoái - 3

Ẩm thực miền Trung độc đáo nhờ vào tính đơn giản, không cầu kỳ nhưng hương vị thì đặc trưng không lẫn vào đâu được. Gà nướng lá é trắng là một trong những món ăn như thế.

Thưởng thức món mới lạ miệng tại nhà hàng Khoái - 4

Lá é trắng là lá của cây é hay còn gọi là cây trà tiên, có hình thái giống húng quế. Giống cây này hiện hữu nhiều ở dãy đất miền trung. Toàn cây có thể chiết tinh dầu và được dùng làm thuốc chữa cảm, đau đầu, đau dạ dày, bụng trướng đau, phong thấp đau nhức khớp xương. Lá é trắng dùng trong ẩm thực tạo được hương thơm đặc trưng, kích thích vị giác, giúp chữa một số bệnh theo đặc tính sẵn có của loài thực vật này.

Lá é trắng giã nhuyễn cùng với ớt xiêm xanh, ướp hổn hợp với gà cùng một ít gia vị đơn giản như muối, tiêu. Nướng gà trên bếp than để có mùi thơm đặc trưng nhất. Vị mặn hài hòa, cay nhẹ của sốt ớt xiêm xanh thấm đẫm độ giòn dai nhẹ của gà kèm mùi thơm đặc trưng của lá é trắng tạo nên một món ăn độc đáo chỉ có tại Khoái.

Thưởng thức món mới lạ miệng tại nhà hàng Khoái - 5

Nhà hàng Khoái áp dụng giảm giá 25% cho tất cả các hoá đơn trong dịp Lễ từ 30/4 đến hết ngày 4/5/2014.

Nguồn: Nhà hàng Khoái

Theo 24h


Kết Nối Cộng Đồng

Nhận Tin Tức Mới

Giadinh365.vn

góc Kiến Trúc Nhà Đẹp

Mẹ đang đau đầu vì phải suy nghĩ làm thế nào để cuối tuần của bé thật...

góc

Đến với chương trình Khẩu vị ngôi sao, nghệ sĩ Kiều Linh không ngần...

góc Đời Sống

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Tiêu Dùng

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sự Kiện

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Âm Nhạc

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sức Khỏe

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Bác Sỉ Gia Đình

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Ẩm Thực

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

Copyright © 2013 Giadinh365. All Rights Reserved.

Dịch vụ | Hướng dẫn | Quảng cáo | Đăng tin QC | Giới thiệu Giadinh365 | Liên hệ | Hỗ trợ

Liên hệ quảng cáo: 0906 333 738