giadinh365.vn
banner gia đình

Tagged: món ngon

Tuần này ăn gì?

ba-roi-1-1132-1404187953-7664-1428653650

Hãy làm những món đơn giản nhưng ngon cơm như ba chỉ ram, trứng rán hay canh chua cá để cả nhà luôn thấy ấm cúng trong bữa cơm gia đình.

Thứ 2: Ba rọi ram đường

ba-roi-1-1132-1404187953-7664-1428653650

Nguyên liệu:

- 1/2 kg thịt ba rọi.
- 50 g củ tỏi, 1 thìa cà phê tỏi bằm, ớt trái, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu bột.

Thứ 3: Đậu phụ sốt chua cay

4-JPG-1378280309-2141-1428653650

Nguyên liệu:

- 1-2 bìa đậu phụ, có thể dùng đậu phụ non
- 200 g thịt nạc băm
- 1 thìa nhỏ tương ớt sa tế
- 1 thìa canh tương cà chua (ketchup)
- 150 g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
- Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, hành khô, hành lá, hạt tiêu.

Thứ 4: Canh chua cá

canh-chua-2-614201-1374219868-1718-7751-1428653650

Nguyên liệu:

- 1 con cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400 g
- 1-2 cây dọc mùng ( bạc hà)
- 2 quả cà chua lớn
- 10-15 quả đậu bắp
- 2 lát dứa vừa ăn
- 100 g giá đỗ
- 1 vắt me chua
- 1 nhánh nhỏ cần tây
- Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om)
- Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô.

Thứ 5: Cánh gà rim giấm đỏ

8-JPG-1377243396-7694-1428653650

Nguyên liệu:

- 400 g cánh gà, chặt làm đôi
- Đường, muối, dầu hào, dấm đỏ, xì dầu, hành lá, hạt tiêu
- 1/4 củ hành tây
- 1 thìa canh bột năng
- Giấm đỏ được làm từ gạo hồng, có mùi thơm đặc trưng, ít vị chua hơm giấm trắng, còn gọi là giấm tiều, được sử dụng nhiều trong các món ăn của người Trung Quốc.

Thứ 6: Trứng rán lá lốt

6-JPG-1376983956-8065-1428653650

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà hoặc 2 quả trứng vịt
- 4-5 lá lốt
- 150 g thịt nạc băm
- Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn và hạt tiêu.

Theo Ngoisao.net

Khám phá 10 món ngon trong ẩm thực Ấn Độ

kham-pha-10-mon-ngon-trong-am-thuc-an-do

Bên cạnh món cơm cà ri nổi tiếng, ẩm thực Ấn Độ còn hấp dẫn bởi những món ăn lạ như dimsum Momos, đậu sốt thịt Rajima hay bánh sữa chiên thơm lừng.

1. Cơm Biryani

Cơm Biryani

Là món cơm trộn nhiều loại gia vị khác nhau (đặc biệt là nghệ tây), thường ăn với thịt gà hoặc cừu đã được ướp kĩ. Món ăn này phù hợp với những bữa cơm sum họp toàn bộ gia đình, làm gợi nhớ tiếng chuông cầu nguyện buổi chiều tại những nhà thờ Hồi Giáo.

2. Món Momos

Momos

Món dimsum Ấn Độ truyền thống này có tên Momos bắt nguồn từ Đông Bắc, được ăn kèm với tương ớt đỏ. Món này phù hợp để ăn nhẹ buổi chiều hoặc ăn chơi của người dấn đất nước này

3. Bánh gạo Idli

Bánh gạo Idli

Bánh gạo Idli là món ăn sáng chắc bụng của người Ấn Độ. Bánh được làm từ bột gạo và đậu lăng hấp theo khuôn tròn nhỏ.

4. Bánh sữa chiên Gulab Jamun

Bánh sữa chiên Gulab Jamun

Bánh sữa chiên Gulab Jamun được làm từ sữa cô đặc, đun trong nước đường phù hợp để ăn chơi.

5. Cà ri Chole bhature

Cà ri Chole bhature

Ca ri có thành phần chủ yếu là đậu xanh và hỗn hợp nhiều gia vị, phù hợp để ăn vào các tối chủ nhật muộn. Món ăn truyền thống này gợi nhớ những dịp lễ hội của người Ấn khi mà ai cũng nô nức mặc đồ đẹp để đi hội.

6. Cá anchovy

Cá anchovy

Cá anchovy sau khi nhúng hỗn hợp sốt nghệ và ớt sẽ được chiên giòn lên. Món ăn bắt nguồn từ khu vực Chettinad ở Nam Ấn. Đây là món ăn khai vị giòn và cay vô cùng hấp dẫn.

7. Bánh mì cuộn Kati

Bánh mì cuộn Kati

Là món ăn đường phố truyền thống phổ biến của người dân Ấn Độ trong và ngoài nước. Món gồm một chiếc bánh mỳ dẹt, kẹp trong đó là thịt nướng, trứng, rau và các loại gia vị. Bạn sẽ thấy thích thú khi đứng nơi góc phố Kolkata lúc hoàng hôn, vừa gặm bánh mỳ cuộn vừa ngắm nhìn dòng người hối hả ngược xuôi.

8. Món đậu sốt thịt Rajima

Món đậu sốt thịt Rajima

Món đậu sốt thịt Rajima phổ biến ở Bắc Ấn thường được ăn kèm với cơm, đặc biệt hấp dẫn khi ăn vào những ngày thời tiết se lạnh.

9. Pani puri

Pani puri

Là một loại bánh phồng nhỏ, bên trong có nước sốt, bột me, khoai tây, hành tây và đậu xanh. Loại bánh đặc biệt này có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt cho bạn thỏa sức thưởng thức.

10. Món bánh Jalebi

Bánh Jalebi

Bánh được làm từ bột ủ lên men chiên vàng với bơ và được dưới một lớp siro đường ngọt lịm. Những chiếc bánh Jalebi thường có hình như những chiếc bánh vòng hoặc sợi mì và được bán ở khắp các con phố Ấn Độ.

Theo Ngôi Sao

Khéo tay làm thịt xông khói cuộn cá thác lác

kheo-tay-lam-thit-xong-khoi-cuon-ca-thac-lac

Chỉ từ những nguyên liệu bình dân và thuần Việt, chúng ta có thể kết hợp nên một món ăn vô cùng độc đáo và lạ mắt.

Món thịt xông khói cuộn cá thác lác là món ăn ngon, hợp với bữa cơm cuối tuần. Cách làm thịt xông khói cuộn cá thác lác không khó nhưng cần chút tỉ mỉ và khéo léo.

Nguyên liệu: (khẩu phần ăn dành cho 2 người)

- 3 lát thịt heo xông khói

- 100g cá thác lác phi lê

- Một ít lá tía tô, một ít cọng rau muống.

- 100g hoa thiên lý

- 10g chao

- 20g tương ớt

- Gia vị: 5g muối, 30g đường, 20ml mật ong, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè, 5g bột nêm

- 2 tép tỏi

- 5ml nước cốt chanh

- 220ml dầu ăn

Thịt xông khói cuộn cá thác lác - 1

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch lá tía tô và rau muống. Nhặt lá tía tô và cắt rau muống thành từng đoạn nhỏ vừa chiều ngang của lát thịt xông khói.

Thịt xông khói cuộn cá thác lác - 2

Bước 2: Xếp thịt xông khói ra thớt hoặc bàn sạch để bắt đầu cuốn

Thịt xông khói cuộn cá thác lác - 3

Bước 3: Quét một lớp cá thác lác mỏng đều lên thịt.

Thịt xông khói cuộn cá thác lác - 4

Bước 4: Tiếp tục đặt lá tía tô và rau muống lên.Cuộn tròn các lát thịt lại.

Bước 5: Dùng màng co hay nilon, bọc chặt các cuốn thịt rồi đem để trong tủ đông khoảng 15 phút để định hình cuốn thịt.

Thịt xông khói cuộn cá thác lác - 5

Bước 6: Pha 20ml mật ong, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè, 5g bột nêm để làm nước ướp thịt.

Thịt xông khói cuộn cá thác lác - 6

Bước 7: Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo. Bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho 20ml dầu ăn vào. Thả tỏi vào phi thơm.

Thịt xông khói cuộn cá thác lác - 7

Bước 8: Tiếp tục cho hoa thiên lý, 5g muối và10g đường vào xào khoảng 2 phút khi hoa vừa xanh thì tắt bếp, vớt rau ra dĩa.

Thịt xông khói cuộn cá thác lác - 8

Bước 9: Lăn cuốn thịt qua nước ướp.

Thịt xông khói cuộn cá thác lác - 9

Bước 10: Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho 200ml dầu ăn vào. Nhẹ nhàng xếp cuốn thịt vừa ướp vào chảo, nhanh tay chiên đều các mặt trong khoảng 7 phút. Dùng muỗng rưới dầu sôi lên cuốn thịt sẽ giúp thịt chín đều hơn.

Thịt xông khói cuộn cá thác lác - 10

Bước 11: Khi bề mặt cuốn đã có màu caramel vàng đẹp, vớt thịt ra ngoài, để ráo dầu.

Thịt xông khói cuộn cá thác lác - 11

Bước 13: Pha 10g chao với 20g tương ớt, 20g đường và 5ml nước cốt chanh để làm nước chấm. Cắt cuốn thịt thành từng khúc nhỏ.

Thịt xông khói cuộn cá thác lác - 12

Xếp hoa thiên lý xào, cho thịt xông khói cuộn cá thác lác ra đĩa và dùng kèm với nước chấm chao.

Thịt xông khói cuộn cá thác lác - 13

Lưu ý:

- Do cuốn thịt được để trong ngăn đông lạnh nên khi đem ra chiên sẽ bị bắn dầu rất nhiều.

- Cuốn thịt cần có màu vàng caramel.

- Hoa thiên lý xào cần có màu xanh mát mắt.

- Bên trong cuốn thịt, cá không được sống (có màu đỏ hồng) cũng không được quá chín, sẽ làm cuốn thịt bị khô.

Thịt xông khói cuộn cá thác lác - 14

Chúc bạn thành công và ngon miệng với thịt xông khói cuộn cá thác lác!

Theo Eva

4 món ngon thích hợp cho mùa mưa Sài Gòn

4-mon-an-thich-hop-cho-mua-mua-Sai-Gon

Cháo lòng, cháo huyết

4 món ăn được ưa thích nhất Sài Gòn trong mùa mưa

Cháo lòng hay cháo huyết, cháo mực… là món ăn vặt, ăn phụ rất phổ biến của người Sài Gòn. Rất dễ bắt gặp những xe cháo lòng, cháo huyết đẩy rong ở mọi ngóc ngách trong Sài Gòn với giá chỉ khoảng 10.000 đồng/ tô, nhưng cũng có nhiều nơi, tô cháo lòng lên đến ba bốn chục nghìn là chuyện bình thường.

Cháo lòng muốn ngon nhất thiết phải ăn thật nóng. Hạt cháo được nấu nhừ, phần gạo và nước cân bằng để cháo không lõng bõng nước, cũng không quá đặc dễ làm người ăn bị no, nhanh ngán. Hạt gạo nấu cháo cũng phải rang sơ qua cho thơm, bát cháo dọn ra bao giờ cũng phải có đầy đủ hành ngò, hành phi, tiêu, đủ đầy màu sắc và thơm lừng. Sài Gòn hay mưa vào giờ chiều, giờ tan tầm, lúc ấy nếu tá túc vào một hàng cháo nào đấy, vừa trú mưa vừa húp tô cháo ngọt lịm, với lòng heo giòn sật quả thú không gì bằng.

Nếu muốn ăn cháo lòng ngon, bạn có thể ghé quán cháo 170B trên đường Võ Thị Sáu, quận 3. Đây là quán cháo lâu năm và nổi tiếng đắt xắt ra miếng, giá 40.000đồng/ tô, lòng heo sạch sẽ; quán cháo lòng, cháo huyết ở hẻm 153 trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1 với gu cháo của quán là cháo lỏng, ít gạo; quán cháo có thâm niên gần 20 năm trên đường Trần Bình Trọng, quận 5, giá 15.000 đồng/ tô (từ ngã tư Nguyễn Trãi – Trần Bình Trọng rẽ vào 15m hước về đường An Dương Vương).

Phá lấu

4 món ăn được ưa thích nhất Sài Gòn trong mùa mưa

Phá lấu là món ăn vặt rất được ưa chuộng ở Sài Gòn, từ giới học sinh đến nhân viên văn phòng, thậm chí một số người trung niên cũng thích nhâm nhi phá lấu chiều tan tầm hay dùng phá lấu làm mồi nhắm lai rai.

Phá lấu Sài Gòn nhất thiết phải có “màu”. Cái màu của phá lấu là từ màu điều, từ một chút bột ngũ vị hương, màu cam cam vàng vàng lấn hết cái màu lòng bò tái nhợt khiến món ăn có sức hấp dẫn thị giác ngay từ cái liếc mắt. Và phá lấu lòng bò nấu đúng gu miền Nam cũng nhất thiết phải có nước cốt dừa, vị béo ngậy và thơm lừng dù đứng cách nồi phá lấu cả mét, khi húp thìa nước thì vị mặn mòi lấn át hết, nhưng một tí sau thì cái ngọt hậu của nước dừa bắt đầu lan tỏa.

Phá lấu cũng là món ăn nhất thiết phải dùng nóng, nóng bốc khói, nóng phải thổi phù phù kẻo bỏng lưỡi. Vắt vào chén phá lấu một quả tắc (quất) cho nước dùng có chút chua thanh, bớt ngấy, lặt vào vài đọt rau răm cho thơm, rồi bắt đầu bẻ rốp miếng bánh mì giòn, chấm vào nước dùng rồi thưởng thức. Cái thú khi ăn phá lấu là việc được thưởng thức từng miếng lòng bò giòn giòn, sần sật… chấm với nước mắm me chua chua pha ớt, dưới trời chiều mưa rỉ rả. Quả thiết hiếm người Sài Gòn nào có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này vào mùa mưa.

4-mon-an-thich-hop-cho-mua-mua-Sai-Gon-1

Địa chỉ ăn phá lấu ngon: Khu cổng sau của trường THPT Marie Curie, quận 3 có đến 3 – 4 xe bán phá lấu với cả phá lấu bánh mì và mì gói phá lấu. Phá lấu ở đây gu nấu ngọt, có hành phi và bán giá học sinh nên rất phải chăng.

Muốn ăn “cao cấp” hơn, có thể đến quán phá lấu Chú Ba trên đường Dương Đình Nghệ, quận 11. Phần phá lấu ở đây bao giờ cũng đầy ắp, nấu theo gu người Hoa nên có vị mặn nhiều hơn. Một phần ăn từ 15.000 đồng trở lên.

Súp cua

4 món ăn được ưa thích nhất Sài Gòn trong mùa mưa

Dù mưa hay nắng, súp vẫn là món ăn vặt số một của người dân Sài Gòn, nhưng món ăn này được dùng vào mùa mưa lại đặc biệt ngon hơn. Chiều mưa, nhìn trời bắt đầu chuyển màu xám xịt, gió bắt đầu rít lên từng cơn lạnh buốt, nhiều người chỉ mong có ly súp cua nóng nghi ngút khói rồi nhẩn nha húp từng thìa cho ấm lòng. Súp cua ở Sài Gòn tiếng là “cua” nhưng thường được nấu với rất nhiều thịt gà xé, với thịt càng ghẹ được xé nhuyễn, giò, tiêu và thêm bột bắp hay bột năng cho thêm sánh.

Người ăn súp cua quý nhất là cái trứng cút trong ly súp, trứng cút đơn giản lắm, chỉ là cái trứng đã được luộc, xong bóc vỏ cho vào nấu cùng súp, vậy thôi mà khi ăn cắn đôi cái trứng cút, cái độ nóng ngầm của nó làm ta suýt bỏng lưỡi, cái bùi bùi dai dai của lòng trắng lòng đỏ, lại khiến người ăn thích thú, mê mẩn, thòm thèm mỗi độ chiều về. Súp cua có thể tìm mua ở khắp mọi nơi trong Sài Gòn. Có người bán súp trên xe máy, kê một cái thùng chuyên dụng ở sau xe rồi chạy rong ruổi qua các ngõ hẻm hay dừng trước cổng trường học.

Dĩ nhiên súp cua cũng có “bình dân” và “sang chảnh”. Súp cua lề đường chỉ từ khoảng 10.000 – 15.000 đồng/ ly, có bán ở bất kỳ bất kì cổng trường cấp 2, cấp 3 nào vào giờ tan tầm. Còn nếu muốn ăn ngon, chất lượng, bạn có thể đến hàng súp cua có thâm niên 20 năm trên đường Pasteur đoạn vừa rẽ từ Nhà Thờ Đức Bà vào. Súp ở đây có hẳn một miếng chả cua to đùng, có trứng bắc thảo, có thanh cua Nhật… giá từ 20.000đ/chén rất chất lượng.

Súp cua Hạnh có rất nhiều chi nhánh như ở khắp Sài Gòn nổi tiếng với lượng thịt cua trong chén rất đầy đặn. Một chén súp tại đây dao động từ 17.000 – 34.000 đồng/ tùy chén lớn nhỏ, súp thì ít nhưng thịt cua rất nhiều. Quán súp Bông ngay góc đường Nguyễn Văn Thủ – Mạc Đĩnh Chi, quận 1, có giá tương đối bình dân, quán rất nhỏ nhưng nấu vị ngọt thanh, nhiều lựa chọn cho khách dùng.

Đồ nướng

4 món ăn được ưa thích nhất Sài Gòn trong mùa mưa

Không phải tự dưng mà người dân Sài Gòn thích hẹn hò nhau đi ăn vặt, nhất là vào mùa mưa thì cái thú ăn vặt lại càng quyến rũ. Ngồi nhâm nhi món này món kia, nói chuyện phiếm, đó là một cách để mang lại niềm vui cho một ngày bận rộn của người Sài Gòn. Người Sài Gòn nói “đi chơi” tức là phải có “đi ăn”. Gần như món ăn vặt nào cũng có thể ăn nhanh, ăn tranh thủ được, nhưng nếu ăn đồ nướng nhất định phải rề rà, từ tốn, nhai chậm để mùi khói, vị cháy cạnh của món nướng lan tỏa trong khoang miệng, xoa dịu cái lạnh ẩm ướt của ngày mưa rào.

Thú vui của việc ăn đồ nướng mùa mưa, một phần nằm ở việc có bạn bè quây quần bên bếp lửa tỏa khói, giành nhau chí chóe một miếng thịt bé tí cháy cạnh, sự ấm cúng đó cũng đáng quý như bữa cơm gia đình vậy. Món nướng ở miền Nam đặc biệt thích ướp thật thấm vị, ướp mặn mòi và phải có sả, có tỏi băm, không nhiều cũng phải có ít. Một khi đã gọi là đồ nướng, xiên nướng…thì gần như cái gì ít thịt mà dễ nhâm nhi, tỉ mỉ lẩy ra cái ngon trong cái xương xẩu đều được đem đi nướng. Ví như chân gà nướng muối ớt – một món ăn vặt rất đậm chất Sài Gòn, sụn gà nướng, ếch nướng, lòng heo lòng gà nướng…

Đồ nướng muốn ăn ngon có thể đến quán Hỏa ở đường Vĩnh Khánh quận 4, nổi tiếng với món ếch nướng Campuchia, sụn gà nướng… giá từ 50.000đồng/ phần. Bình dân hơn có quán nướng 1/10 nằm trên đường Hoàng Diệu quận 4, giá từ 40.000 đồng/ phần đầy thịt thà hơn, nên gọi món bạch tuộc nướng. Nếu thích kiểu nướng sẵn, chỉ cần ăn thôi, thì quán xiên nướng nằm trong hẻm 565 đường Nguyễn Trãi quận 5 là một lựa chọn bình dân với giá từ 30.000 đồng đủ loại từ cá viên cho đến phá lấu, thịt heo ướp…

Theo Lam/ MASK

10 món ngon giúp bé cao lớn mỗi ngày

10-mon-ngon-giup-be-cao-lon-moi-ngay

Thịt gà, cà rốt, sữa chua…..là một trong những thực phẩm hàng đầu cho chiều cao của bé.

Là cha mẹ, ai cũng muốn các con mình luôn luôn khỏe mạnh và cao lớn hơn mỗi ngày! Các bậc phụ huynh có biết rằng việc cung cấp một chế độ dinh dưỡng đầy đủ đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc phát triển chiều cao của trẻ. Hiển nhiên, các ông bố, bà mẹ đều rất quan tâm đến danh sách các loại thực phẩm đáp ứng được yêu cầu này, nhưng sẽ có đôi chút khó khăn nếu họ phải chọn lựa từ rất nhiều những loại thực phẩm bổ dưỡng. Để giúp thuận tiện hơn trong việc chọn lựa cho trẻ, cha mẹ nên tập trung vào 10 loại thực phẩm mấu chốt dưới đây để giúp bé cao lớn, khỏe mạnh hơn mỗi ngày:

1. Trứng

Protein là dưỡng chất đóng vai trò lớn nhất trong việc cải thiện chiều cao của trẻ. Vì vậy, các mẹ nên bổ sung trứng cho con trong các bữa ăn hàng ngày. Một quả trứng luộc hay món trứng tráng cho bữa sáng sẽ là gợi ý lý tưởng cung cấp đầy đủ protein cho bé để bắt đầu một ngày mới.

2. Sữa

Sữa rất giàu hàm lượng canxi, là nguồn dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sự phát triển của hệ xương cũng như sức khỏe của trẻ. Hơn nữa, sữa giúp cơ thể hấp thụ protein tốt hơn. Hãy cho bé uống sữa mỗi ngày hoặc chế biến các món ăn ngon tận dụng tối đa các dưỡng chất từ sữa. Đây là cách tốt nhất tăng cường khả năng phát triển chiều cao ở trẻ.

3. Đậu nành

Trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật thì đậu nành chứa lượng protein dồi dào nhất, cao nhất, giúp tăng khối lượng xương và các mô, phát triển chiều cao cho cơ thể.

Chị em nên bổ sung đậu nành trong chế độ dinh dưỡng của trẻ vì đây là loại thực phẩm rất giàu protein. Đậu nành giúp cải thiện sự phát triển của hệ xương và cơ. Hơn nữa, đậu nành có thể chế biến rất nhiều món ăn tuyệt vời giành cho bé.

4. Bột yến mạch

Hàm lượng chất béo ít nhưng lại cực kỳ giàu protein, vì vậy bột yến mạch là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe ở mọi lứa tuổi. Các mẹ đừng quên cho bé ăn bột yến mạch để bổ sung dưỡng chất, thúc đẩy quá trình phát triển chiều cao của bé.

5. Thịt gà

Thịt gà là một trong những thức ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ. Những món ăn được chế biến từ thịt gà đều giàu protein và tốt cho sức khỏe.

Tất cả các loại thực phẩm giàu protein đều có lợi cho cơ bắp và xương. Thịt gà lại rất giàu protein.

6. Cải bó xôi

Khi nhắc đến thủy thủ Popeye các mẹ sẽ giúp con mình nhớ đến ngay loại rau này. Cải bó xôi không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cung cấp một hàm lượng lớn canxi và sắt cần thiết cho sự tăng trưởng chiều cao của bé.

7. Cà rốt

Cà rốt là thực phẩm giàu vitamin A hỗ trợ đắc lực cho quá trình tổng hợp protein trong cơ thể. Cà rốt sống chứa hàm lượng vitamin A cao nhất nên các mẹ có thể bổ sung hằng ngày trong các món salat hoặc nước ép cho các con giúp trẻ tăng chiều cao một cách nhanh chóng.

8. Trái cây giàu vitamin A

Không thể phủ nhận trái cây là thực phẩm quan trọng rất tốt cho sức khỏe, giúp trẻ phát triển khỏe mạnh. Các loại trái cây giàu vitamin A như xoài, dưa lưới và đào nên được bổ sung trong bữa ăn giúp hệ xương của trẻ vững chắc và tăng cường khả năng phát triển chiều cao.

9. Ngũ cốc nguyên hạt

Bổ sung cho trẻ thức ăn chế biến từ các loại ngũ cốc bất kỳ khi nào có thể. Chúng là một trong những lựa chọn tốt nhất trong các loại hạt vì rất giàu vitamin B và sắt. Bánh mỳ, pasta cũng như ngũ cốc được chế biến từ các loại hạt này là những lựa chọn tuyệt vời cho bé trong giai đoạn phát triển chiều cao.

10. Sữa chua

Sữa chua là nguồn cung cấp vitamin D và canxi tuyệt vời cho bé. Cả hai dưỡng chất này đều là yếu tố cần thiết cho sự phát triển chiều cao của trẻ. Nếu bé không phải là fan hâm mộ của món sữa chua, các mẹ có thể thay thế bằng pho mát cũng rất giàu protein, canxin và vitamin D.

Muốn bé phát triển tối đa chiều cao của mình cũng như tăng cường sức khỏe mạnh, hãy bổ sung những thực phẩm mà chúng tôi giới thiệu trên đây vào bữa ăn hằng ngày cho bé. Các mẹ sẽ không phải thất vọng vì những hiệu quả tuyệt với mà chúng đem lại.

Theo Khám phá

7 món ngon làm từ bơ khiến bé thích mê

7-mon-ngon-tu-bo-khien-be-thich-me

Giới thiệu với các mẹ 7 món ngon có thể làm từ quả bơ cho bé vừa ngon miệng, dễ ăn lại khiến cho bé không cảm thấy ngán.

Bơ được mệnh danh là siêu phẩm dinh dưỡng nhờ những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Không chỉ chứa hàm lượng chất xơ, vitamin, sắt, kali và các khoáng chất cần thiết khác cho sự phát triển lành mạnh của trẻ mà bơ còn là loại quả hợp khẩu vị với đa phần các bé. Thêm vào đó, bơ là loại trái cây giàu Omega-3, chất béo giúp não trẻ phát triển. Chính vì thế, bơ xứng đáng có một vị trí trong thực đơn của bé mỗi ngày.

Dưới đây là 7 món ngon có thể làm từ quả bơ cho bé vừa ngon miệng, dễ ăn lại khiến cho bé không cảm thấy ngán.

1. Kem bơ dừa

7 món tuyệt ngon mẹ có thể làm từ quả bơ cho bé 1

Những món kem luôn có sức hấp dẫn riêng đối với trẻ. Sử dụng bơ để làm kem chính là một gợi ý tuyệt vời cho các bà mẹ. Cách làm đơn giản nhất là xay nhuyễn bơ, trộn đều với sữa, dừa bào vụn hoặc lạc rang thành hỗn hợp mịn mượt rồi đổ vào khuôn kem là bạn đã có món kem bơ dừa ngon lành cho các bé. Tuy nhiên, vì kem là món không thân thiện đối với răng của bé nên thỉnh thoảng các mẹ mới dùng món này thôi nhé!

2. Bơ nghiền

7 món tuyệt ngon mẹ có thể làm từ quả bơ cho bé 2

Món ngon quen thuộc nhất từ bơ mà các mẹ thường làm cho bé chính là bơ nghiền. Vừa dễ làm, dễ ăn mà bé có thể hưởng trọn vị béo ngậy tự nhiên của bơ. Chỉ cần nghiền nhuyễn bơ, trộn thêm với sữa tươi, sữa công thức hoặc các trái cây có vị ngọt khác như chuối… là bạn có thể cho bé thưởng thức ngay rồi. Ngoài ra, bơ nghiền hòa cùng với nước rau luộc và sữa sẽ thành một món súp dễ ăn cho bé. Cách làm dễ dàng này cũng giúp bạn bảo toàn tốt nhất những khoáng chất có trong bơ cho bé yêu nhà mình đấy!

3. Sinh tố bơ – lê

7 món tuyệt ngon mẹ có thể làm từ quả bơ cho bé 3

Đem đến những cảm nhận vị giác mới mẻ, sự pha trộn của bơ và lê cũng là một lựa chọn dễ làm mà ngon miệng cho bé yêu nhà bạn. Lê gọt vỏ, bỏ lõi rồi đem xay nhuyễn với bơ là bé có thể dùng ngay. Sinh tố bơ – lê có vị ngọt mát dễ chịu, thích hợp cho bữa xế hoặc bữa ăn nhẹ của bé mỗi ngày. Thỉnh thoảng mẹ có thể thay đổi món sinh tố bằng cặp đôi khác: như bơ – táo chẳng hạn.

4. Salad bơ, trái cây khô và các loại hạt

7 món tuyệt ngon mẹ có thể làm từ quả bơ cho bé 4

Món salad bơ là món trộn ngon không chỉ ở hương vị mà còn ở màu sắc nếu bạn khéo pha trộn. Kết hợp với các loại trái cây khô như nho khô, nam việt quất sấy khô… và các loại hạt như hạnh nhân, óc chó… để tạo nên nhiều màu sắc vui mắt cho món ăn, đồng thời đem đến những trái nghiệm thú vị cho vị giác. Món salad sẽ ngon hơn khi được trộn với sữa chua hoặc mật ong.

5. Bánh mỳ bơ nướng

7 món tuyệt ngon mẹ có thể làm từ quả bơ cho bé 5

Chỉ mất năm phút để chuẩn bị một bữa ăn sáng nhẹ bụng mà không kém phần dinh dưỡng cho các thành viên nhí. Bơ cắt lát hoặc xay nhuyễn để quết lên mặt bánh mỳ nướng, rưới tương cà và có thể thêm một chút mầm lúa mỳ là có thể thưởng thức. Bạn cũng có thể dùng nó cho bữa xế hàng ngày của bé.

6. Salad xếp tầng

7 món tuyệt ngon mẹ có thể làm từ quả bơ cho bé 6

Món salad xếp tầng này ắt hẳn sẽ thu hút bé ngay từ cái nhìn đầu tiên. Không hề chứa thịt mà lại chứa nhiều kết cấu và hương vị khác nhau, từ vị giòn mặn của snack đến vị tươi ngon, ngọt dịu của các loại hoa quả. Đây hứa hẹn là món ăn bổ sung khoáng chất lý tưởng cho các bé.

7. Bơ xiên

7 món tuyệt ngon mẹ có thể làm từ quả bơ cho bé 7

Một thay thế lành mạnh cho những bé thích ăn xúc xích. Món bơ xiên vui mắt, vui miệng này là công thức sáng tạo giúp mẹ dần hoán đổi xúc xích trong món ăn của bé. Cắt xúc xích thành từng khoanh nhỏ, xiên que từng lớp cùng với xúc xích, bơ miếng và cả các rau củ khác mà bé thích ăn. Dần dần thay thế xúc xích bằng phần thịt chế biến để cải thiện dần vị giác cho các bé nhé!

Theo afamily

Một vòng ẩm thực Vũng Tàu: Những món ngon khó cưỡng

Mot-vong-am-thuc-Vung-Tau-nhung-mon-ngon-kho-cuong

Vũng Tàu là vùng đất trù phú của đất nước ta, vừa có núi vừa có biển cho nên đặc sản vô cùng đa dạng và phong phú.

Từ món đặc sản cho đến những món dân dã, bình dân đều đủ sức hấp dẫn thực khách mọi miền. Quá quen thuộc với mọi người, thế nhưng, liệu các bạn đã biết hết những điểm ăn uống lí tưởng tại nơi này?

Lẩu cá đuối

Đường Trương Công Định là điểm đến quen thuộc của du khách muốn có một bữa tối no nê khi ghé thăm Vũng Tàu. Tại con phố nho nhỏ này, nổi tiếng nhất có lẽ là món lẩu cá đuối đầy hấp dẫn. Vị ngọt thanh của nước lẩu, vị chua của măng, vị đậm đà của chén nước mắm, thêm chút tê tê của vài lát ớt cùng thịt cá đuối dai dai và sần sật của sụn cá khiến bạn phải ngạc nhiên đến không ngờ đấy.

Lấu cá đuối

Lẩu cá đuối 1

Lẩu cá đuối hấp dẫn cùng rau sống tươi mát đem lại một bữa ăn ngon tuyệt hảo

Bánh bông lan trứng muối

Từng là một món ăn vặt làm mưa làm gió Sài Gòn từ vài năm trước, nhưng hiện nay, cơn bão “bánh bông lan trứng muối” đã về đến Vũng Tàu, và chiếm một chỗ đứng nhất định trong “dạ dày” của những teen ghiền ăn vặt.

Bánh bông lan trứng muối

Vị mặn bùi bùi của trứng muối cùng vị thơm béo của bánh bông lan khiến món bánh này đánh gục hầu hết các vị khách. Giá cho mỗi chiếc bánh nho nhỏ này chỉ tầm khoảng 3.000 đồng thôi. Bánh bông lan trứng muối được bán dọc các con đường của thành phố biển và chất lượng bánh của bất kỳ quầy nào cũng gần tương đương nhau. Ngoài ra, biến tấu của món bánh này là bông lan trứng muối chà bông cũng khiến teen “rung rinh” túi tiền một chút vì độ ngon không cưỡng nổi.

Bánh khọt Gốc vú sữa

Đến Vũng Tàu mà không ghé qua quán bánh khọt này thì quả là một thiếu sót to đùng. Điểm ấn tượng đầu tiên của thực khách khi đến đây chính là số lượng thực khách trong quán dù ở bất kỳ thời điểm nào cũng rất đông đúc. Một phần bánh khọt nóng hổi, giòn giòn được phục vụ kèm rau sống tươi ngon, chấm với nước mắm thì còn gì bằng.

Bánh khọt Gốc vú sữa

Địa chỉ Bánh khọt Gốc vú sữa, số 14 Nguyễn Trường Tộ.

Bánh khọt

Có một số nơi cũng bán Bánh Khọt với da bánh màu vàng ươm kiểu Miền Nam

Quán nướng Cô Nên

Toạ lạc tại Bãi Trước của thành phố biển, quán nướng Cô Nên có vị trí lý tưởng để thưởng thức món nướng từ những loại hải sản tươi ngon. Giá cả phải chăng và hương vị thơm ngon là yếu tố để thực khách tìm đến quán như một địa chỉ không được bỏ qua dành cho “tín đồ” hải sản.

Quán nướng Cô Nên

Bánh bèo Tuyết Mai

Không gian vườn mát mẻ đem lại cảm giác sảng khoái cho bất kỳ thực khách đến với quán này. Bên cạnh vị ngon có tiếng của đĩa bánh bèo “khủng”, quán Tuyết Mai còn ghi dấu với kỷ lục được chứng nhận bởi Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam cấp: Quán bánh bèo lâu năm nhất tại Vũng Tàu.

Bánh bèo Tuyết Mai

Ngoài món bánh bèo truyền thống, hiện nay quán cũng phục vụ thêm nhiều món ăn đa dạng khác như: chạo tôm, chả giò, nem nướng, bì cuốn… Địa chỉ để thưởng thức bánh bèo Tuyết Mai nức tiếng ở số 9 Phan Chu Trinh, phường 2, Thành phố Vũng Tàu.

Kem Alibaba

Điểm thú vị của quán kem này chính là ông chủ của quán là một người Thổ Nhĩ Kỳ. Anh chàng này nói tiếng Việt rất giỏi vì thế nhiều bạn nữ sẽ tròn xoe mắt khi được phục vụ kem bởi một chàng ngoại kiều khá đẹp trai.

Kem Alibaba

Kem ở đây không đặc biệt quá về hương vị nhưng thái độ phục vụ của nhân viên là điểm nhấn trong lòng khách hàng. Quán kem nằm phía trước nhà chờ cáp treo. Chú ý là quán chỉ mở cửa vào buổi tối thôi.

Bánh hỏi An Nhất

Không nằm ở khu vực trung tâm thành phố nhưng bánh hỏi An Nhất lại là thương hiệu nổi tiếng bạn nên ghé qua khi đến tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Đây là tiệm bánh gia đình đã có hơn 50 năm tuổi. Lâu đời, hương vị đặc trưng đã khiến tiếng tăm bánh hỏi An Nhất vang xa.

Bánh hỏi An Nhất

Một phần bánh hỏi dẻo thơm ăn cùng 7 loại rau sống tươi ngon và bát nước mắm ngó sen khiến thực khách khó có thể quên được hương vị của bánh hỏi. Mức giá trung bình cho một phần bánh hỏi thịt heo quay giá khoảng 35.000 đồng.

Bánh canh Long Hương

Bánh canh nơi đây ghi dấu bởi cọng bánh làm từ bột lọc nên độ dai khiến thực khách ấn tượng và thích thú. Giò heo dùng chung với bánh canh được đánh giá là khá “khủng” nên bánh canh Long Hương có được chất lượng hoàn hảo. Ngoài ra, quán cũng bán thêm nước mía vị dứa, vị khá lạ.

Bánh canh Long Hương

Toạ lạc ngay cổng chào của tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, rất dễ để tìm ra nên bánh canh Long Hương từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc của du khách. Mức giá cho một tô bánh canh từ 40.000 đồng trở lên, không phải quá rẽ nhưng rất đáng cho một bữa ăn ngon.

Bún Mắm – Bún Gà Chị Bé

Con đường Tú Xương tập trung khá nhiều các hàng quán, nhưng có một địa chỉ bán Bún Mắm là luôn tấp nập khách, đó là quán Quán Bún mắm – Bún Gà Chị Bé số 26 Tú Xương – Vũng Tàu.

Bún mắm

Quán chỉ bán món Bún mắm và Bún Gà. Một phần bún mắm có giá khoảng 25.000 đồng với đầy đủ tôm, mực, thịt heo quay, cá lóc hấp, cà tím… Ngoài việc hải sản và thịt tươi ngon hấp dẫn thì điểm cộng của quán này còn nằm ở mùi vị của nước dùng. Nước dùng của món không quá mặn, không quá ngọt mà rất vừa ăn. Mùi mắm nấu trong nước vừa đủ, thơm lừng – dễ dàng làm nức lòng thực khách.

Hủ tiếu Trường Du Lịch

Hủ tiếu Trường Du lịch

Hủ tiếu là món ăn quen thuộc của người dân Nam bộ. Món này dễ ăn có thể ăn hủ tiếu nước hay hủ tiếu khô. Tại Vũng Tàu bạn có thể ăn tối tại Quán Hủ tiếu số 376 Trương Công Định, Phường 8, Thành phố Vũng Tàu quán không để bảng hiệu nên người dân quen gọi là Quán Hủ Tiếu trường Du Lịch (vì quán gần Trường Cao Đẳng Du Lịch Vũng Tàu), quán chỉ bán buổi tối ở địa chỉ này, buổi sáng quán bán ở Địa chỉ 82 đường 30/4 – Vũng Tàu. một địa chỉ khá quen thuộc với giới sành ăn Vũng Tàu. Giá 25.000 đồng/tô

Bánh xèo miền biển Long Hải

Bánh bèo miền biên Long Hải

Bánh xèo là món ăn quen thuộc và phổ biến của người dân Việt Nam, mỗi vùng miền đều có cách chế biến mang những hương vị đặc trưng riêng.

Mặc dù nguyên liệu chính để làm bánh xèo Long Hải vẫn là tôm, thịt heo, hành tây, giá, mộc nhĩ, đậu xanh, trứng gà và bột gạo nhưng bánh xèo tại thị trấn Long Hải, huyện Long Điền mang nhiều nét rất đặc biệt.

Thứ nhất do nguồn thực phẩm tươi ngon mua của dân chài đánh bắt trong ngày mang về chưa ướp đá; thứ hai do kỹ thuật đổ bánh điêu luyện của người làm nên khiến bánh giòn tan, có màu vàng tươi, thơm ngon; tiếp nữa là nước chấm được pha chế công phu, có vị chua chua ngọt ngọt của dưa cải, vị đậm đà của nước mắm ngon loại đặc biệt… khiến người ăn có thể cảm nhận được hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Cháo Hàu Long Sơn

Cháo Hàu Long Sơn

Xã đảo Long Sơn là quê hương của những con hàu sữa béo ngậy và cũng là nơi có món cháo hàu thơm ngon nức tiếng gần xa. Du lịch Vũng Tàu, được thưởng thức tô cháo hàu Long Sơn nóng hổi tuyệt ngon có vị ngọt béo của hàu, quyện với mùi thơm của gạo, vị cay của tiêu, hành, của gừng hòa cùng vị ngọt của nấm rơm đánh thức vị giác. Nếu bạn đã từng một lần được thưởng thức qua món cháo hàu Long Sơn nổi tiếng tại đây chắc chắn sẽ không thể nào quên.

Lạ miệng với gỏi cá Mai

Gỏi cá Mai

Như nhiều người dân địa phương chia sẻ, nếu đi du lịch tới Vũng Tàu mà chưa thưởng thức món gỏi cá Mai thì xem như chưa trải nghiệm hết được những nét đặc trưng của nơi đây. Gỏi cá Mai là món ăn rất ngon có từ lâu của ngư dân vùng biển Vũng Tàu, cá Mai giống như cá Cơm, dài khoảng 6cm, màu trắng trong, có rất nhiều ở vùng biển Bãi Sau Vũng Tàu.

Để có được đĩa Gỏi cá Mai ngon, những cửa hàng ở đây phải chọn con cá tươi, đánh vẩy rửa sạch, rút xương rồi ướp giấm, chanh, tỏi, ớt làm chín cá, tiếp đến trộn với thính cho thơm. Nhưng yếu tố quyết định của món gỏi cá Mai ngon hay không lại còn ở bí quyết làm nước chấm, nước chấm ở Vũng Tàu được pha chế rất công phu, xương cá Mai được tận dụng nấu nước chấm cùng với mè, đậu phộng rang vàng giã nhỏ và các gia vị gia truyền khác tạo nên loại nước chấm thơm ngon, đặc biệt và “không đụng hàng”.

Tổng hợp

Khám phá món ngon đất Hải Phòng

kham-pha-mon-ngon-dat-Hai-Phong-am-thuc

Với ẩm thực phong phú và mang nét riêng trong từng hương vị, bạn đừng bỏ lỡ bánh đa cua, nem cua bể hay bánh mì cay khi đến đất Cảng.

Chỉ cách Hà Nội 100 km, thành phố Hoa Phượng Đỏ bắt đầu vào hè bằng những đường phố ngập sắc hoa học trò và đông đảo khách du lịch ghé thăm.

1. Bánh đa cua

Nhắc đến Hải Phòng, là nhắc đến bánh đa cua- món ăn trứ danh theo người xứ Cảng đi khắp đất nước. Một bát bánh đa cua có sợi bánh đa đỏ, nước cua vàng sánh, gạch cua béo ngậy, chả lá lốt, chả thịt… ăn kèm rau sống, hoa chuối mang đến vị đậm đà nhưng vẫn thanh mát. Bạn có thể lựa chọn bánh đa cua đồng ở đường Minh Khai, cổng Bệnh viện Da liễu trên đường Trần Phú, đường Đà Nẵng… hoặc bánh đa cua bể ở đường Cầu Đất.

10 mon ngon phai thu khi den hai phong 1 10 món ngon phải thử khi đến Hải Phòng

2. Nem cua bể

Khác với kiểu cuốn nem dài truyền thống, nem cua bể Hải Phòng được gói vuông bằng lòn bàn tay, nên còn được gọi là nem vuông. Nhân nem gồm có thịt cua loại ngon, mình dày, thịt nạc vai, tôm, nấm hương, giá… được tẩm ướp gia vị. Nem cua bể ăn kèm với bún và rau sống, nước chấm có vị chua cay ngọt. Vị ngọt của thịt cua bể, giòn của vỏ bánh đa cuốn rán vừa chín tới, thêm chút đậm đà của mắm chấm… làm nên sức hấp dẫn của đặc sản biển nem cua bể. Nem Hải Phòng nổi tiếng nhất là ở đường Trần Nhật Duật (chợ Cố Đạo).

10 mon ngon phai thu khi den hai phong 2 10 món ngon phải thử khi đến Hải Phòng

3. Bún cá thập cẩm

Bún cá Hải Phòng có hương vị đặc trưng của vùng biển lại có nét bình dị của đồng quê bởi nó được chế biến từ cả hai loại cá: cá biển (cá thu) và cá đồng. Một tô bún cá thập cẩm thường có trứng cá, chả cá, cá chiên giòn, dạ dày cá, thậm chí là bong bóng cá, tạo nên vị ngon độc đáo. Những quán bún cá ngon ở Hải Phòng ở các đường Hai Bà Trưng, Lê Lợi, Lê Quýnh, Tô Hiệu…

4. Bánh mì cay

Bánh mì cay là món khoái khẩu của học sinh, sinh viên đất Cảng. Điều đặc biệt là những chiếc bánh mì ở đây chỉ nhỏ bằng hai ngón tay. Người bán hàng xẻ dọc chiếc bánh mì, quết vào ruột bánh một lớp patê, một chút mỡ rồi cho vào lò nướng để bánh đạt độ giòn, đồng thời lớp mỡ tan ra, quyện vào patê tỏa một mùi thơm quyến rũ. Yếu tố quyết định và làm nên độ cay nổi tiếng là chí chương, một loại tương ớt đặc biệt, cay nồng và đỏ tươi. Bánh mì cay được bán ở nhiều đường phố như Minh Khai, Đinh Tiên Hoàng, Lê Lợi…

10 mon ngon phai thu khi den hai phong 5 10 món ngon phải thử khi đến Hải Phòng

5. Bánh bèo

Bánh bèo Hải Phòng từ hình dáng đến mùi vị khác hoàn toàn với bánh bèo miền Trung. Bánh làm từ bột gạo, nhân thịt băm mộc nhĩ xào thơm, đổ trong lá chuối, gói hình chữ nhật, khi ăn cắt 6, ăn nóng kèm nước mắm vắt chanh. Các quán bánh bèo ngon ở đường Cát Dài, Lê Đại Hành, chợ Cát Bi, chợ Lương Văn Can…

10 mon ngon phai thu khi den hai phong 3 10 món ngon phải thử khi đến Hải Phòng

6. Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng chế biến theo kiểu Hải Phòng có những đặc trưng không thể lẫn với nơi khác. Nồi nước dùng đậm đà và nhiều gạch, đồ nhúng phong phú, gồm thịt bò, giò sống, lòng non, chả cá, rau sống, hoa chuối, mồng tơi và ăn kèm bánh đa đỏ. Địa chỉ ruột của món này là đường Văn Cao.

7. Cơm cháy hải sản

Vẫn là cơm cháy giòn giòn, thơm gạo ngon nhưng nét đặc trưng của đất Cảng thể hiện qua nước sốt hải sản và tôm, cua mực. Mùi vị đậm đà nhưng không hề ngấy tạo cho người ăn nhớ mãi nếu có dịp thưởng thức món cơm cháy hải sản được bán ở phố Tam Bạc, Phan Đình Phùng…

8. Bánh cuốn chả

Bánh cuốn được tráng mỏng, trắng mịn, rắc ít ruốc và vài lát hành khô thơm phức lên trên, chấm với nước mắm Cát Hải pha loãng thêm dấm, ớt, tỏi băm nhuyễn. Trong bát nước chấm có thêm chả lụa và chả thịt viên đậm đà. Bạn có thể ghé đường Cát Cụt, Lạch Tray (đoạn gần Đại học Hàng hải) để ăn bánh cuốn ngon.

10 mon ngon phai thu khi den hai phong 4 10 món ngon phải thử khi đến Hải Phòng

9. Sủi dìn

Đây là món ăn vặt đường phố dân dã, có nguồn gốc từ những người Hoa sống tại Sài Gòn. Viên sủi dìn nho nhỏ trong nhân có vừng đen, lạc giã, cùi dừa nạo, được thả vào nồi nước đang sôi, khi chín vớt ra ăn cùng nước dùng sóng sánh thơm mùi mật mía. Bạn có thể ghé các gánh hàng rong bán sủi dìn ở đường Kỳ Đồng, cổng trường Ngô Quyền ở đường Mê Linh, chợ Ga…

10. Chè giun

Thức quà giải nhiệt này khá giống bánh lọt ở miền Nam, hoặc chè Thái. Sở dĩ có tên gọi độc đáo bởi những sợi bột gạo sau khi thành hình hơi giống… giun. Chè giun ăn cùng nước cốt dừa, đá bào, thêm ít hạt trân châu, có vị ngọt thanh, xua tan nóng nực của mùa hè. Bạn có thể ghé đường Đinh Tiên Hoàng, hoặc ngõ Đặng Kim Nở để thưởng thức món này.

Theo Tapchicongso

Những món ngon “nức tiếng” khó cưỡng khi đến Vũng Tàu

nhung-mon-ngon-nuc-tieng-kho-cuong-khi-den-Vung-Tau-amthuc

Không chỉ lôi cuốn bởi cảnh quan tươi đẹp, Vũng Tàu còn hấp dẫn nhờ ẩm thực đặc sắc với các món ăn độc đáo như bánh khọt, bánh hỏi hay cháo hàu.

Mỗi món ăn ở đây đều gắn liền với địa danh, xuất xứ. Cùng điểm qua một vài món ngon nức tiếng Vũng Tàu.

Bánh khọt Vũng Tàu

Đây là món ăn đặc sản của Vũng Tàu, một trong 12 món ăn Việt Nam được xác lập kỷ lục châu Á. So với nhiều món ăn cầu kỳ khác, bánh khọt dân dã, mang hương vị rất riêng của miền biển Vũng Tàu được nhiều người ưa thích, từ người dân đến khách thập phương và cả du khách quốc tế. Màu trắng của bột gạo quyện với vị béo thơm của mỡ hành, cộng với vị ngọt của tôm thật sự làm hài lòng thực khách.

Nguyên liệu chính để làm món bánh này là bột gạo xay nhuyễn pha với nước dừa cùng nhiều thứ gia vị khác. Bánh được đổ trong khuôn nhỏ, đều tay để bánh giòn và ngọt. Chiếc bánh tròn nhỏ xinh màu trắng sữa, còn mặt kia thì vàng ruộm, ở giữa là nhân tôm tươi thơm ngào ngạt.

nhung mon ngon kho cuong o vung tau Những món ngon khó cưỡng ở Vũng Tàu

Bánh khọt ăn kèm với các loại rau thơm, xà lách, cải xanh. Ảnh: Wikimedia

Bánh xèo Long Hải

Nếu đến với vùng biển Long Hải, bạn cũng sẽ có dịp thưởng thức món bánh xèo thơm ngon với bí quyết riêng đã cuốn hút bước chân của rất nhiều du khách. Nguyên liệu chính để làm bánh xèo vẫn là tôm, thịt heo, hành tây, giá, mộc nhĩ, đậu xanh, trứng gà và bột gạo, nhưng bánh xèo tại thị trấn Long Hải, huyện Long Điền lại rất đặc biệt.

Nhờ nguồn thực phẩm tươi nguyên, mua từ người dân chài đánh bắt trong ngày mang về chưa qua ướp đá, làm lạnh, đồng thời kỹ thuật đổ bánh sao cho giòn, bánh có màu vàng tươi, thơm phức tạo nên điểm hấp dẫn nổi bật của bánh xèo Long Hải. Bên cạnh đó nước chấm được pha chế công phu, vị chua chua ngọt ngọt của dưa cải, vị đậm đà của nước mắm ngon loại đặc biệt còn giúp người ăn có thể cảm nhận được hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

nhung mon ngon kho cuong o vung tau 1 Những món ngon khó cưỡng ở Vũng Tàu

Đến vùng biển Long Hải du khách đừng quên món bánh xèo nổi tiếng này. Ảnh: Kay

Bánh hỏi An Nhất

Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng của xã An Nhất, huyện Long Điền. Bánh hỏi được làm bằng một thứ gạo thơm của người dân địa phương và bí quyết là cách pha chế bột sao cho bánh dẻo, dai. Miếng bánh hỏi trắng thơm mùi gạo mới càng nhai ta càng thấy ngọt, được cuốn với rau sống, thịt xào và chấm với nước mắm kèm ngó sen chua ngọt. Cuốn hết cuốn này thêm cuốn khác tới no mà vẫn thấy thèm. Bánh hỏi còn được ăn với thịt bò xiên bằng que nướng trên bếp than hồng, ngoài ra chấm mắm nêm cũng rất ngon.

nhung mon ngon kho cuong o vung tau 2 Những món ngon khó cưỡng ở Vũng Tàu

Thưởng thức bánh hỏi sau những chuyến tham quan mệt lử là điều tuyệt vời không gì bằng. Ảnh: Wikimedia

Lẩu súng Phước Hải

Đặc sản lâu đời của vùng biển Phước Hải, huyện Đất Đỏ là một trong những món ăn thường ngày của người dân địa phương được nhiều người biết đến. Món ăn dân dã này được người dân làng chài Phước Hải nấu theo cách riêng rất đặc trưng của vùng biển này, không giống như các món lẩu cá truyền thống khác. Lẩu được ăn kèm với bông súng, nên được người dân địa phương gọi là “Lẩu súng”.

Cá dùng nấu cho món lẩu này đúng điệu và ngon nhất là đầu và lòng cá thiều xanh. Ngày nay cá thiều rất hiếm nên một số loại cá biển được dùng thay thế để nấu là cá dứa, cá bóp, cá đối bui… Gia vị cho món lẩu này cũng khá phong phú gồm: me chua dầm vắt lấy nước, tương hột giã sơ, đường mật, nước mắm ngon, sả bào băm nhuyễn phi thơm, sả củ đập dập. rau tần dày lá, ngò gai, ngò om, húng quế, ớt xắt lát mỏng…..

Cái vị là lạ của nước lẩu với hương rất riêng của tương hột, quyện với độ chua của me, mùi thơm của sả, vị ngọt bùi của cá tươi, và giòn tan của cọng bông súng làm cho món lẩu thêm đậm đà và độc đáo.

nhung mon ngon kho cuong o vung tau 3 Những món ngon khó cưỡng ở Vũng Tàu

Sau buổi tắm biển mệt nhừ, được húp miếng nước lẩu chua ngọt này thì thật không còn gì sảng khoái hơn. Ảnh: Anan-vietnam.

Cháo hàu Long Sơn

Đây cũng là món ăn đặc sản, mang đậm chất biển, được chế biến từ con hàu sữa được cậy ra từ những khe đá ở vùng biển xã đảo Long Sơn. Để có được tô cháo hàu ngon thì nghệ thuật chế biến cũng rất đặc biệt, người thưởng thức sẽ cảm nhận được vi ngọt bùi, béo của hàu, quyện với mùi thơm của gạo cộng với vị cay, thơm của tiêu, hành, gừng, nấm rơm… làm cho món cháo hàu trở nên hấp dẫn và rất đặc trưng. Tô cháo hàu nóng hổi, mùi thơm phưng phức, nuốt đến đâu vị ngọt thấm đến đó.

nhung mon ngon kho cuong o vung tau 4 Những món ngon khó cưỡng ở Vũng Tàu

Nếu du khách đã một lần thưởng thức qua món cháo hàu tại đây chắc chắn sẽ không thể nào quên. Ảnh: wordpress

Theo Tapchicongso

Khám phá các món ngon miền Tây Nam Bộ

kham-pha-cac-mon-ngon-mien-Tay-Nam-Bo-am-thuc

Cháo cá lóc rau đắng, lẩu mắm, bánh xèo, bánh pía… đều là những món ngon của vùng Nam Bộ quyến rũ du khách khắp mọi miền.

1. Bánh xèo chảo

mon ngon doc duong mien tay nam bo 1 Món ngon dọc đường miền Tây Nam Bộ

Bánh xèo chảo là món ăn có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ. Món ăn có thành phần như chiếc bánh xèo miền Trung với tôm, thịt, giá đỗ và bột… Sở dĩ có tên gọi là bánh xèo chảo vì khuôn bánh được làm bằng những chiếc chảo lớn. Nguyên liệu quan trọng nhất để làm bánh xèo chính là bột gạo. Bột được pha với các thành phần khác như bia, nước cốt dừa, muối, bột nghệ… theo một tỉ lệ nhất định. Chiếc chảo được làm nóng, tôm thịt cho vào xào sơ rồi rưới đều bột vào chảo, tráng nhẹ để bột dàn trải đều ra. Khi phần bột vừa chín đến thì cho giá đỗ vào. Bánh xèo chảo được ăn kèm với nước chấm có vị chua ngọt được làm từ nước mắm ngon, pha với chanh, ớt, tỏi, đường… cùng một đĩa rau xà lách, cải bẹ xanh, húng quế, húng thơm..

2. Cháo cá lóc

mon ngon doc duong mien tay nam bo 2 Món ngon dọc đường miền Tây Nam Bộ

Cháo cá lóc ở miền Tây thường được chia làm hai loại là cháo cá lóc rau đắng hoặc cháo cá lóc rau mồng tơi. Nguyên liệu chính của món này là cá lóc đồng. Cá lóc đồng sau khi làm sạch, đem luộc chín, lột da và lấy hết xương, thịt cá trắng tinh được xếp gọn gàng trên đĩa. Tùy sở thích mà người ta có thể ăn kèm món này với nấm rơm, thêm rau đắng hoặc rau mồng tơi, cải xanh. Trong những ngày nắng nóng, cháo cá lóc không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

3. Cơm tấm miền Tây

mon ngon doc duong mien tay nam bo 3 Món ngon dọc đường miền Tây Nam Bộ

Không chỉ có món cơm tấm sườn bì như ở Sài Gòn. Nếu có dịp đến An Giang, du khách sẽ được nếm thử món cơm tấm Long Xuyên vừa ngon vừa lạ miệng. Không giữ nguyên miếng sườn to bản, sườn ở đây được thái thành từng lát mỏng, nhỏ vừa miệng. Ngoài thịt, đĩa cơm tấm ở đây còn có trứng kho thái thành từng lát mỏng giúp người ăn không bị ngấy. Ngoài ra, còn có bì, một ít mỡ hành, dưa chua thường làm bằng rau muống, cải, dưa leo… Ăn kèm là nước mắm pha hơi sánh (nước mắm nấu với đường theo một tỷ lệ nhất định cho đến khi đường tan hết là được) có vị cay nhẹ, đậm đà, ngon miệng.

mon ngon doc duong mien tay nam bo 4 Món ngon dọc đường miền Tây Nam Bộ

Nếu đến Bạc Liêu, du khách sẽ được thưởng thức món cơm tấm phá lấu rất lạ miệng ở đây. Tuy không có gì đặc biệt, chỉ với một đĩa cơm tấm, bên trên là phá lấu được thái lát vừa ăn, thêm một ít đồ chua, mỡ hành và chén nước chấm, chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng khi thưởng thức bạn mới cảm nhận được hết cái ngon của nó. Cái giòn giòn và hơi dai của phá lấu kết hợp với vị chua ngọt của đồ chua, thêm cái béo của mỡ hành tổng hòa vào nhau khiến thực khách mê mẩn khi thưởng thức.

4. Các món hủ tiếu

mon ngon doc duong mien tay nam bo 5 Món ngon dọc đường miền Tây Nam Bộ

Như món phở của người miền Bắc hay bún bò của người miền Trung, hủ tiếu là niềm tự hào trong ẩm thực của người dân miền Tây. Món ăn có nguồn gốc của người Hoa, du nhập vào miền Tây Nam bộ. Trải qua thời gian, sự pha trộn, chế biến giữa các nguyên liệu đã hình thành nên ba thương hiệu hủ tiếu nổi tiếng ở miền Nam: Hủ tiếu Mỹ Tho, Nam Vang và Sa Đéc. Mỗi loại hủ tiếu mang đến cho bạn những hương vị khác nhau khi thưởng thức, tuy nhiên cả ba thương hiệu trên đều nổi tiếng và là món ăn quen thuộc với nhiều người.

5. Các món bún

mon ngon doc duong mien tay nam bo 6 Món ngon dọc đường miền Tây Nam Bộ

Có thể nói, bún là một món ăn phong phú nhất ở miền Tây, có thể kể ra đây các món bún như: bún mắm, bún nước lèo, bún cá, bún gỏi già, bún tiêu giò, bún bò cay Bạc Liêu… Mỗi món bún có một hương vị khác nhau, vị đậm đà của bún mắm, vị cay của bún bò cay hay vị cay nồng đặc trưng của tiêu trong món bún tiêu giò, thoang thoảng vị mắm của bún nước lèo… mang đến hương vị phong phú cho người ăn.

6. Các món bánh canh

mon ngon doc duong mien tay nam bo 7 Món ngon dọc đường miền Tây Nam Bộ

Danh sách của món ăn này khá phong phú với nhiều loại như: Bánh canh giò heo, bò viên, cua, ghẹ, tôm nước cốt dừa… Chính nhờ sự phong phú đó mà món ăn này trở nên quen thuộc đời sống ẩm thực của người miền Tây.

mon ngon doc duong mien tay nam bo 8 Món ngon dọc đường miền Tây Nam Bộ

Sợi bánh canh thường được làm từ bột gạo hoặc bột mì. Nước dùng của món ăn này thường nấu sánh, hơi sền sệt có vị đậm đà. Bánh canh là món rất dễ ăn nên người dân miền Tây có thể ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.

7. Lẩu cua đồng

mon ngon doc duong mien tay nam bo 9 Món ngon dọc đường miền Tây Nam Bộ

Trong thời tiết nắng nóng như hiện nay thì món lẩu cua đồng thích hợp nhất cho du khách trên bước đường khám phá miền Tây của mình. Món ăn là sự kết hợp giữa vị nồng của cua đồng, vị thơm của hành hoa chưng gạch cua, nước dùng có màu nâu đậm được điểm xuyết thêm màu đỏ của cà chua, xanh non của hành lá, thoang thoảng hương thơm của ngò rí. Tùy vào từng địa phương mà món lẩu được kết hợp với các nguyên liệu khác như tôm, ghẹ, mực, cá bống mú, chả cá… các loại rau vườn như đọt nhãn lồng, rau trai, bông bí, rau mồng tơi, nấm… Ăn kèm với lẩu có thể là bún tươi hoặc mì đều thích hợp.

8. Lẩu mắm

mon ngon doc duong mien tay nam bo 10 Món ngon dọc đường miền Tây Nam Bộ

Lẩu mắm là món ăn rất nổi tiếng ở Cần Thơ cũng như các tỉnh lân cận. Từ các loại cá đồng, cá sông cùng nhiều loại rau có sẵn trong vườn nhà, người dân xứ miệt vườn đã làm nên món lẩu mắm độc đáo được nhiều người ưa thích. Cái tên gọi đã nói lên thành phần của món ăn, trong đó mắm là hương vị chính, ngoài ra còn có các nguyên liệu khác như: thịt heo, tôm, mực, các loại cá như: cá lóc, cá kèo, cá bông lau…cùng các loại rau vùng miệt vườn như: bông súng, kèo nèo, bắp chuối, cải xanh, rau đắng, cà tím, rau nhút, bông bí…

9. Lẩu cá linh bông điên điển

mon ngon doc duong mien tay nam bo 11 Món ngon dọc đường miền Tây Nam Bộ

Đây là món ăn phổ biến vào mùa nước nổi (khoảng từ tháng 8 đến tháng 11 hằng năm). Để làm món ăn này, người ta chọn những con cá linh còn tươi rói, béo tròn, làm sạch mang, móc bỏ ruột, rửa lại bằng nước rồi để ráo. Bông điên điển chọn loại còn tươi, chưa bung cánh, khi ăn vừa giòn vừa có hương thơm nhẹ. Tùy theo từng vùng mà nước dùng của món lẩu này được nấu bằng nhiều cách khác nhau. Có người ninh xương heo, xương cá để lấy vị ngọt, nhưng cũng có nơi nấu bằng nước dừa tươi để nước lẩu vừa trong vừa có vị ngọt thanh dễ chịu. Là món ăn hương đồng gió nội nhưng lẩu cá linh bông điên điển chinh phục người ăn ngay từ màu sắc, hương thơm thoang thoảng cùng vị chua thanh của nước dùng, bên cạnh đó là thịt cá béo ngọt ăn kèm nước mắm nguyên chất, càng làm cho món lẩu này trở nên đậm đà.

10. Các món bánh

mon ngon doc duong mien tay nam bo 12 Món ngon dọc đường miền Tây Nam Bộ

Các loại bánh ở miền Tây đươc chia làm hai loại là bánh ngọt và bánh mặn. Về bánh mặn, có cách loại như bánh tằm bì, bánh củ cải, bánh tét lá cẩm, bánh cóng, bánh hỏi, bánh xếp…

mon ngon doc duong mien tay nam bo 13 Món ngon dọc đường miền Tây Nam Bộ

Riêng các loại bánh ngọt, nổi tiếng nhất là bánh pía, ngoài ra còn có bánh ống lá dứa, bánh ít, bánh chuối, bánh tai yến… Bên cạnh các món bánh, các món chè của miền Tây cũng rất phong phú như chè bà ba, chè bưởi, chè chuối nước cốt dừa…

Theo Tapchicongso

2 món ngon từ đậu đỏ thơm mát cho ngày hè

2-mon-ngon-tu-dau-do-thom-mat-cho-ngay-he-am-thuc

Với chị em phụ nữ đậu đỏ giúp làm đẹp da và giữ dáng rất tốt. Chính vì vậy, chị em nhớ ưu ái hơn những món ngon từ đậu đỏ nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 2 món ngon từ đậu đỏ:

- 200g đậu đỏ

- Đường

- Sữa tươi

- Mật ong

Cách làm:

1. Chè đậu đỏ

Đậu đỏ khô nhặt bỏ những hạt sâu, mọt, rồi đem ngâm với nước ấm cho mau nở hoặc ngâm với nước lã qua đêm cho nở mềm. Mách bạn là dùng nước ấm để ngâm không chỉ giúp đậu mau nở mà còn là bí quyết nhỏ giúp hương vị sữa đậu ngon hơn nhé.

Đủ thời gian ngâm, đậu sẽ nở gần như gấp đôi, bạn đổ ra rổ chà xát đậu lại cho thật sạch sẽ. Trút đậu vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt đậu và nấu khoảng 1 – 2 phút kể từ khi đậu sôi.

2 món ngon từ đậu đỏ giải nhiệt mùa hè 4

Đổ đậu ra rổ cho hết nước và rửa sạch lại lần nữa rồi tiếp tục trút đậu vào nồi trở lại (hoặc trút vào nồi hầm, nồi áp suất nếu có), thêm lượng nước xâm xấp, cách mặt đậu khoảng 1cm. Đậy nắp lại, khi đậu sôi thì hạ nhỏ lửa xuống, đun liu riu và để hé vung khoảng 40 phút. Thỉnh thoảng đảo lại và kiểm tra đậu kẻo khi sôi bùng lên nước sẽ bị trào ra ngoài. Nếu dùng nồi hầm bạn chỉ cần ½ thời gian và không phải kiểm tra xoong đậu thường xuyên để tránh trào, chỉ cần hạ nhỏ lửa khi thấy van hơi bắt đầu xì ra, nấu chừng 20 phút là được.

2 món ngon từ đậu đỏ giải nhiệt mùa hè 6

Khi đậu chín mềm, tắt lửa, chỉ vớt hết phần đậu đổ ra hộp thực phẩm có nắp đậy. Cứ một lớp đậu bạn lại rải đều một lớp đường (lượng đường điều chỉnh tùy sở thích). Sau đó đóng nắp hộp, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

2 món ngon từ đậu đỏ giải nhiệt mùa hè 8

Phần nước bạn không bỏ đi mà chắt ra dùng làm nước chè. Bạn cũng có thể bớt lại một phần đậu đỏ đem xào với đường để món chè thơm ngon và đúng vị hơn nhé!

2 món ngon từ đậu đỏ giải nhiệt mùa hè 9

2. Sữa đậu đỏ mật ong

Từ phần đậu đỏ đã chuẩn bị, bạn có thể tự làm một ly sữa đậu đỏ mật ong rất dễ dàng. Bạn lấy hộp đậu đỏ ở trong tủ lạnh ra, múc đậu vào cối máy xay sinh tố, thêm mật ong và sữa tươi vào (lượng tùy ý nhưng không quá ½ trọng lượng của đậu đỏ mà bạn dùng vì sẽ gây ảnh hưởng đến hương vị) rồi xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp này ra ly để thưởng thức hoặc bình thủy tinh trữ trong tủ lạnh để dùng dần. Nếu dùng ngay, bạn có thể thêm chút đá bào cho mát nhé! Lưu ý là thức uống này cần phải được trữ lạnh đúng cách trong khoảng nhiệt độ là 3 – 5 độ C vì nó vốn rất dễ hỏng nhé!

2 món ngon từ đậu đỏ giải nhiệt mùa hè 10

Thành phẩm:

Với 1 công thức nhưng bạn sẽ có được hai món ngon từ đậu đỏ là chè đậu đỏ và sữa đậu đỏ mật ong thơm ngon cho hè này. Chè đậu đỏ giải khát ngày nắng thì hết ý rồi, còn sữa đậu đỏ cũng là một thức uống đã khát mà lại vô cùng bổ dưỡng. Chút mật ong và sữa tươi được thêm vào không chỉ giúp thức uống tăng hương vị mà còn tăng giá trị dinh dưỡng.

2 món ngon từ đậu đỏ giải nhiệt mùa hè 12

Từ xưa đậu đỏ đã được coi là món ăn bổ dưỡng cho cả tinh thần và trí tuệ bởi hàm lượng dinh dưỡng cao. Với chị em phụ nữ nó cũng giúp làm đẹp da và giữ dáng rất tốt. Chính vì vậy, chị em nhớ ưu ái hơn những món ngon từ đậu đỏ nhé!

2 món ngon từ đậu đỏ giải nhiệt mùa hè 13

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo afamily

Điểm danh “sức hút” 8 món hủ tíu ở Sài Gòn

hu tiu my tho

Hủ tiếu bột lọc, hủ tiếu cá, hủ tiếu sườn, hủ tiếu hồ… là những biến tấu khác nhau của hủ tiếu mê hoặc thực khách.

Hủ tiếu cá

Hủ tiếu cá hấp dẫn thực khách với những cọng bánh to gần gấp đôi cọng bánh phở và những lát cá lóc trắng phau tươi ngon. Đi kèm hai thành phần trên là loại nước lèo có màu mờ mờ đục đục như làn sương nhưng tươi ngọt do được hầm hoàn toàn bằng xương heo và cá tươi.

Hủ tiếu cá ở Sài Gòn thường được bán trong các tiệm mì Tàu. Tuy nhiên nổi tiếng và được biết đến nhiều nhất là hủ tiếu cá Nam Lợi trên đường Tôn Thất Đạm. Đây là quán có thâm niên lâu nhất (60 năm), mắc nhất Sài Gòn (70.000 đồng) và phong cách phục vụ bị phàn nàn nhiều nhất. Nếu không thích quán “sang, chảnh” này, bạn có thể thưởng thức hủ tiếu cá tại quán 134 Ký Con, khẩu phần nhiều hơn, giá rẻ hơn (45.000 đồng).

Địa chỉ tham khảo:

43 Tôn Thất Đạm, P. Bến Nghé, Q. 1; Mở cửa: 6h sáng đến 12h trưa, chiều từ 14h -21h. Chiều CN nghỉ.

Điểm tâm 134 Ký Con, 134 Ký Con, P. Nguyễn Thái Bình, Q. 1; Mở cửa: 6h30 sáng đến 11h trưa.

Hủ tiếu hồ

Gọi là “hủ tiếu hồ” nhưng “cọng” hủ tiếu mà ta thấy thực chất là những miếng bột mỏng gần giống bánh ướt nhưng dày hơn và có hình vuông (cỡ 40 x 40mm). Riêng chữ “hồ”, có ý kiến cho rằng trong nguyên bản của người Tiều phần nước lèo có pha thêm một chút bột năng để có được độ sệt. Cũng có người cho rằng chữ “hồ” này để gợi nhớ về cộng đồng người Tiều tập trung ở tỉnh Hồ Nam (phía Nam Trung Quốc).

Không như các món mì, hủ tiếu khác, hủ tiếu hồ chỉ dùng chung với lòng heo khìa cùng cải chua. Cách ăn này hình thành từ thói quen dùng cải chua để hãm béo của người Tiều.

Địa chỉ tham khảo:

Hủ tiếu Triều Châu, 49 Dương Đình Nghệ, P. 8, Q. 11. Mở cửa: 6h – 22h hàng ngày.

Hủ tiếu Đỗ Khôn – Huy Đạt, 26 Đình Hòa, P. 13, Q. 8. Mở cửa: 6h30 sáng đến 11h30 trưa

Hủ tiếu bột lọc

Hủ tiếu bột lọc không chỉ lạ với cọng hủ tiếu được làm bằng bột lọc, vuông vức, to vừa phải, dai mà vẫn mềm mà ở những lát cật heo xắt to bản thơm, giòn sần sật đã được xử lý hết mùi hôi đặc trưng.

Điểm cộng của món ăn này là vị dai dai của cọng hủ tiếu to, vuông vức. Song nó cũng là một hạn chế trong khâu chế biến, bởi nếu không canh đúng thời gian ngâm, cọng hủ tiếu dễ bị mủn, gãy, mất ngon.

Địa chỉ tham khảo:  

Hủ tíu mì cật, 62 Trương Định, P. Bến Nghé, Q. 1; mở cửa: sáng từ 6h đến 11h30 trưa, chiều từ 15h – 21h. Chiều Chủ nhật nghỉ.

Hủ tiếu sa tế

Là một đặc sản của người Tiều và chỉ được lưu truyền trong cộng đồng này nên hủ tiếu sa tế khó tìm thấy hơn các món hủ tiếu khác.

Hủ tiếu sa tế quyến rũ thực khách với nồi nước dùng kết hợp trên 20 loại gia vị khác nhau như tỏi, hành tím, gừng, sả, đại hồi, tiểu hồi, quế, ớt khô, ớt bột, đậu phộng, mè rang… Sự tổng hòa của các loại gia vị này tạo nên món nước dùng thanh dịu mà không kém phần nồng nàn, mang đủ vị cay, chua, béo, mặn, ngọt độc đáo.

Hủ tiếu sa tế nai là ngon nhất song thỉnh thoảng chúng ta vẫn bắt gặp món ăn này đi cùng lòng heo hay thịt bò.

Địa chỉ tham khảo:

Hủ tiếu Đỗ Khôn – Huy Đạt, 26 Đình Hòa, P. 13, Q. 8. Mở cửa: 6h30 sáng đến 11h30 trưa.

Hủ tiếu Triều Châu, 9 Dương Đình Nghệ, P. 8, Q. 11. Mở cửa: 6h sáng đến 10h.

Hủ tiếu Quốc Ký, 52 Ngô Đức Kế, P. Bến Nghé, Q. 1. Mở cửa: 6h sáng đến 10h tối.

Hủ tiếu sườn non

Bên cạnh những thành phần quen thuộc của món hủ tiếu là lòng heo, gan, thịt bằm, tôm… thì điểm nhấn ấn tượng của món ngon này là dẻ sườn non to vừa được ninh khá mềm nhưng không bị bở, hòa chung với phần nước lèo đậm đà. Ngoài miếng sườn non ấn tượng, vị ngọt của nước dùng hoàn toàn được nấu bằng sườn nón chứ không thêm gia vị cũng thu hút không kém.

Địa chỉ tham khảo:  

Hủ tiếu Mỹ Phương, 172 Trần Bình Trọng, P. 3, Q. 5. Mở cửa: sáng từ 6h30 đến 13h trưa, chiều từ 16h – 22h.

Hủ tiếu mì sườn Tùng Hưng, 147A, Trần Hưng Đạo, Q. 1. Mở cửa từ 7h30 – 23h.

Hủ tiếu bò viên

Cách ăn hủ tiếu với bò viên khá phổ biến ở Sài Gòn. Đa phần ăn bò viên cùng cọng hủ tiếu mềm và mì sẽ ngon hơn là cách ăn với cọng hủ tiếu dai. Có nhiều tiệm người Hoa quen gọi món này là “phở” do cách ăn rất gần với phở bò viên của người Việt.

Địa chỉ tham khảo:  

Hủ tiếu Quốc Ký, 52 Ngô Đức Kế, P. Bến Nghé, Q. 1. Mở cửa: 6h – 22h hàng ngày.

Hủ tiếu Nam Vang

Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến. Nguyên liệu chính là hủ tiếu và nước dùng là thịt bằm nhỏ nấu cùng lòng heo. Nhờ cách chế biến này nên nước dùng có vị ngọt khá đặc biệt.

Nếu như tô hủ tiếu nguyên bản ở Phnompenh chỉ bao gồm thịt heo bằm và xắt miếng, ăn chung với xà lách và giá sống thì khi du nhập Sài Gòn, món ăn này đã “bổ sung” thêm gan, tim, bao tử, phèo, tôm và trứng cút.

Địa chỉ tham khảo:  

Hủ tiếu Nam Vang – Phú Quý, 84 Hồ Thị Kỷ, P. 14, Q. 10.

Hủ tiếu Nam Vang Hồng Phát, 389 – 391 Võ Văn TầnP. 5, Q. 3.

Hủ tiếu Nam Vang – Ty Lum, 93 Huỳnh Mẫn Đạt, P. 7, Q. 5.

Hủ tiếu Mỹ Tho

Hù tiếu Mỹ Tho là một biến thể của hủ tiếu Nam Vang. Có hai cách thưởng thức hủ tiếu Mỹ Tho là khô và nước. Mỗi cách đều có điểm cộng khác nhau. Nhưng với thực khách sành ăn, hủ tiếu khô với điểm nhấn nước sốt chua ngọt ẩn dưới lớp thịt bằm, sườn non, xá xíu, con tôm luộc kia khá đặc biệt. Nhất là khi vị chua ngọt này hòa với vị mặn của lớp tôm khô cháy tỏi phía trên, vị ngon càng khó cưỡng. Nêm thêm một chút chanh, ngắt thêm vài cọng giá sống, rau cần, hòa lẫn với bánh hủ tiếu mới thấy hết cái ngon của tô hủ tiếu trứ danh.

Quán hủ tiếu Mỹ Tho ngon nhất Sài Gòn có lẽ là hủ tiếu Cả Cần góc Nguyễn Phi Phương – Hùng Vương. Song có một điều đáng lưu ý là quán chia theo ca với 2 chủ khác nhau. Ca buổi chiều được đánh giá nấu món này ngon hơn. Đó cũng là lý do khách đến quán từ trưa đến tối đông hơn buổi sáng.

Địa chỉ tham khảo:  

Địa chỉ: Hủ tiếu Mỹ Tho – Cả Cần, 110 Hùng Vương, P. 9, Q. 5. Mở cửa: Ca sáng (6h đến 12h), ca chiều (12h đến 2h sáng).

An Huỳnh

Theo Tri Thức


Kết Nối Cộng Đồng

Nhận Tin Tức Mới

Giadinh365.vn

góc Kiến Trúc Nhà Đẹp

Mẹ đang đau đầu vì phải suy nghĩ làm thế nào để cuối tuần của bé thật...

góc

Đến với chương trình Khẩu vị ngôi sao, nghệ sĩ Kiều Linh không ngần...

góc Đời Sống

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Tiêu Dùng

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sự Kiện

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Âm Nhạc

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sức Khỏe

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Bác Sỉ Gia Đình

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Ẩm Thực

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

Copyright © 2013 Giadinh365. All Rights Reserved.

Dịch vụ | Hướng dẫn | Quảng cáo | Đăng tin QC | Giới thiệu Giadinh365 | Liên hệ | Hỗ trợ

Liên hệ quảng cáo: 0906 333 738