giadinh365.vn
banner gia đình

Tagged: dinh dưỡng

Dinh dưỡng hợp lý giúp bệnh nhân cao tuổi nhanh hồi phục

2

Ở người cao tuổi, các đợt bệnh luôn diễn ra khá thường xuyên và kéo dài, gây ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng cuộc sống. Lúc này, một vài lưu ý về dinh dưỡng sẽ đặc biệt hữu ích, giúp người bệnh hồi phục nhanh chóng hơn.

Tuổi càng cao, bệnh càng dai dẳng

Tình trạng này thật sự không khó để lý giải. Bởi từ sau tuổi trung niên, quá trình lão hóa diễn ra nhanh hơn dẫn đến nhiều bệnh mãn tính như: suy giảm trí nhớ, xơ vữa mạch máu, bệnh xương khớp và tiêu hóa… Sức khỏe nền tảng bị ảnh hưởng nên khả năng chống chọi bệnh tật của cơ thể cũng giảm đi rất nhiều, người lớn tuổi thường xuyên mắc bệnh chứ không dễ dàng “lướt qua” như ngày còn trẻ khỏe. Hơn nữa, khi đã mắc bệnh thì thời gian hồi phục sức khỏe lại dài hơn.

1

Tim mạch là căn bệnh thường mắc phải ở người cao tuổi

Bên cạnh đó, thói quen của nhiều gia đình Việt là tất cả thành viên gia đình cùng chia sẻ một bữa cơm, tuy đầm ấm và hạnh phúc nhưng lại vô tình bỏ quên mất nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt của người lớn tuổi. Lúc này, chế độ ăn bên cạnh việc cung cấp đủ năng lượng còn đòi hỏi phải chú trọng các vi chất hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch, trí não,…

Chính sự kết hợp đáng ngại giữa chế độ dinh dưỡng không được điều chỉnh đúng đắn và sự suy giảm sức đề kháng đã khiến người trung niên – cao tuổi phải đối mặt với các đợt bệnh dai dẳng,

chậm hồi phục. Đồng thời, sức khỏe “xuống dốc” rõ rệt sau mỗi đợt bệnh, làm các hoạt động thể thao, giải trí hay chăm sóc con cháu,… cũng đều gặp nhiều khó khăn.

Điều chỉnh dinh dưỡng để đẩy nhanh tốc độ hồi phục. 

2

Hồi phục nhanh sau bệnh giúp người cao tuổi sống vui khỏe bên con cháu

Ngoài việc điều trị theo đúng chỉ dẫn của bác sĩ chuyên khoa, các bệnh nhân lớn tuổi cần được điều chỉnh dinh dưỡng một cách hợp lý, không chỉ góp phần làm giảm tần suất biến chứng sau phẫu thuật, tăng khả năng phục hồi, mà còn giúp rút ngắn thời gian nằm viện, giảm chi phí điều trị cho bệnh nhân và gia đình.

Thực đơn cho người bệnh lớn tuổi cần được xây dựng theo ngày, theo tuần để kiểm soát khẩu phần, đảm bảo cung cấp một cách cân đối các nhóm chất dinh dưỡng và đa dạng thực phẩm. Người bệnh và gia đình cũng có thể tham khảo một số thực phẩm bổ sung dinh dưỡng chuyên biệt phù hợp với độ tuổi và thể trạng. Các sản phẩm dinh dưỡng cần cung cấp nguồn năng lượng cao (ít nhất 1ml = 1kcal), tỷ lệ đạm : đường : béo hợp lý cũng như bổ sung đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Dưỡng chất Glucoraphanin – chiết xuất từ mầm bông cải xanh cũng rất tốt trong việc giúp cơ thể đào thải độc tố từ việc sử dụng thuốc trong thời gian dài, cũng như giúp thúc đẩy và duy trì các phản ứng chống oxi hóa trong cơ thể. Thay vì nạp vào cơ thể các loại mỡ động vật dễ gây tăng cholesterol trong máu, bệnh nhân lớn tuổi nên thay thế bằng các chất béo chiết xuất từ thực vật (Plant Sterols), không làm tăng cholesterol xấu trong máu, từ đó giúp hệ tim mạch khỏe mạnh hơn. Theo khuyến nghị của FDA Hoa Kỳ, thực phẩm chứa ít nhất 0,65g chất béo chiết xuất tự nhiên từ thực vật (plant sterols), với liều dùng 02 lần/ngày sẽ giúp cải thiện tốt cũng như phòng tránh hiệu quả các bệnh tim mạch. Ngoài ra, cần chú ý đến tỷ lệ cân đối giữa Canxi, Phốt pho, Vitamin D để giúp hấp thụ Canxi tốt hơn, tạo hệ xương chắc khỏe.

Bên cạnh việc ăn uống điều độ, đa dạng, và đầy đủ dinh dưỡng… người bệnh lớn tuổi cũng cần kết hợp vận động thể lực vừa sức mỗi ngày để giúp đẩy nhanh tốc độ hồi phục. Tuy nhiên, liều thuốc về tinh thần tốt nhất cho những bệnh nhân đáng kính này chính là sự quan tâm chăm sóc về mặt tình cảm của con cháu và người thân trong gia đình.

 PACK-lon  

 

Vinamilk nỗ lực không ngừng nâng cao, ứng dụng những thành tựu khoa học tiên tiến vào sản phẩm Vinamilk SurePrevent Mới, với công thức bổ sung dinh dưỡng dễ hấp thu, đầy đủ các vitamin và khoáng chất, đặc biệt phù hợp cho người có vấn đề tim mạch, xương yếu, mệt mỏi và ăn ngủ kém.

Nguồn: Vinamilk

Mẹo chế biến thịt bò không phải ai cũng biết

20151006_ANKT_MeoCheBienThitBo (1)-a6719

Với những mẹo chế biến thịt bò dưới đây, bạn sẽ luôn có những món ăn ngọt mềm hấp dẫn từ thịt bò.

Thịt bò là nguyên liệu nấu giàu dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích và được nhiều đầu bếp tin chọn vì chứa nhiều vitamin, khoáng chất mà lại không quá nhiều chất béo. Đây là món ăn rất tốt cho mọi người đặc biệt là phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già và người vừa ốm dậy. Bạn có thể chế biến thịt bò theo nhiều cách đa dạng, nhưng không phải ai cũng biết các mẹo để thịt bò vừa ngon mà lại giữ nguyên dưỡng chất. Cùng làm giàu kinh nghiệm làm bếp của nhau với những mẹo nhỏ dưới đây để bữa ăn của gia đình thêm hoàn hảo hơn nhé.

1. Chọn mua

Luôn kiểm tra màu thịt và vân thịt. Hãy tìm chọn các miếng thịt nổi rõ các vân và màu đỏ tươi. Một miếng thịt nổi vân rõ và màu tươi sẽ cho món ăn vị ngọt tự nhiên.
20151006_ANKT_MeoCheBienThitBo (1)-a6719

2. Làm lạnh

Nhiệt độ lạnh làm giảm sự tăng trưởng của vi khuẩn, hãy làm đông lạnh phần thịt khoảng 30 phút ngay sau khi mua. Luôn rã đông, ướp thịt và giữ thịt trong tủ lạnh để tránh sự sinh sôi của vi khuẩn.
20151006_ANKT_MeoCheBienThitBo (2)-a6719

3. Chế biến

Để thịt ở nhiệt độ phòng để rã đông khoảng 30 phút trước khi chế biến. Thịt bò rất hợp và phát huy vị ngon ngọt tự nhiên nhất khi được nêm theo cách đơn giản: thoa một ít dầu olive lên thịt, ướp với ít muối và tiêu đen xay.

Cắt bỏ phần mỡ trắng trên thịt khi nướng thịt để tránh mỡ làm bùng lửa và khiến thịt dễ cháy khét trước khi chín.
20151006_ANKT_MeoCheBienThitBo (3)-a6719

Chỉ lật thịt một lần khi nướng hoặc áp chảo để miếng thịt nhìn ngon mắt hơn. Nếu miếng thịt dày, không cắt thịt khi đang chế biến để kiểm tra độ chín của thịt. Thịt chín ngon ở nhiệt độ 60 độ C.

4. Nấu

Mỗi bộ phận thịt bò có những cách nấu riêng để tăng hương vị và độ ngon tự nhiên trong thịt.

Nạc lưng / thịt thăn bò: nướng, áp chảo.

Sườn lưng: nướng.

Thịt bụng: nướng.

Nạc vai: nướng, áp chảo, hầm.
20151006_ANKT_MeoCheBienThitBo (4)-a6719

Dẻ sườn: nướng, hầm, chiên.

Sườn bụng: nướng, áp chảo, hầm và nấu lẩu.

Bắp bò: kho, hầm, luộc.

Theo Afamily

Ăn chay sao cho đúng cách?

an-chay-sao-cho-dung-cach-2

Bên cạnh lý do tôn giáo, hiện nay nhiều người ăn chay theo mốt vì tin rằng rau củ quả sẽ giúp họ có làn da mịn màng và cơ thể thon gọn hơn, nhưng kết quả hoàn toàn ngược lại.

Suy nhược cơ thể vì ăn chay sai cách

Bạn Lê Thị Quỳnh (sinh viên Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội) lo lắng: “Mình theo chế độ chay đã được 2 tháng. Loại bỏ thịt khỏi thực đơn khiến mình cảm thấy nhẹ nhàng hơn. Nhưng gần đây, cơ thể có biểu hiện uể oải, mệt mỏi, da mặt tím tái. Kết quả khám sức khỏe cho thấy mình bị thiếu sắt trầm trọng. Dù bác sĩ khuyên nên quay lại chế độ ăn mặn nhưng mình không muốn. Ngược lại, nếu tiếp tục ăn chay, mình cũng không biết phải chọn những thực phẩm gì để tăng lượng sắt cho cơ thể”.

Còn Nguyễn Hùng (Đê La Thành, Ba Đình, Hà Nội) chia sẻ: “Bắt đầu chế độ ăn chay trường được một tuần, mình giảm tới 5 kg, da tái xanh, môi tím thâm, người bủn rủn. Do đó, mình phải ăn mặn trở lại. Hiện tại, thực đơn của mình là 10 ngày chay, 20 ngày mặn, duy trì khá ổn định trong tháng nên không còn bị tình trạng như trước. Mình nghĩ, các bạn nên cẩn thận tìm hiểu kỹ vấn đề nên ăn gì, uống gì hợp lý rồi mới nên bắt đầu”.

Tiến sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Viện dinh dưỡng Quốc gia, cho hay anh từng điều trị cho nhiều người ăn chay bị thiếu chất, đặc biệt là thiếu máu do áp dụng chế độ dinh dưỡng không cân đối. Trong số những bệnh nhân đó, không ít người bị suy nhược trầm trọng, từng ngất xỉu nhiều lần trước khi gặp bác sĩ.

an-chay-sao-cho-dung-cach-1

“Nếu đảm bảo đa dạng thực phẩm, có thể người ăn chay sẽ không bị thiếu các vi chất dinh dưỡng. Nhưng không phải ai cũng biết cách thực hiện hợp lý”, TS Hưng khuyến cáo.

Theo TS Hưng, ăn chay cũng đem lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe. Rau, củ, thực vật thường nhiều chất xơ, ít cholesterol, giàu vitamin, đặc biệt nhóm B, A. Chúng tốt trong việc giải độc, giảm cân và phòng ngừa và hỗ trợ rất nhiều trong các bệnh lý mãn tính liên quan đến ăn uống như béo phì, cao huyết áp, tiểu đường, bệnh tim mạch, táo bón, tai biến, loãng xương…

Tuy nhiên, nhiều người đang thái quá về chế độ ăn này, họ thực hiện không đúng cách, hoặc áp dụng chay trường (ăn chay hoàn toàn) trong khi thiếu nhiều kiến thức về dinh dưỡng.

Chuyên gia này cho hay, thực vật cũng có chứa đạm nhưng hàm lượng các axit amin không phong phú bằng đạm động vật. Đó chính là lý do người ăn chay hay gặp tình trạng thiếu chất sắt tạo máu, thiếu kẽm hoặc vitamin B12. Những chất này có nhiều trong các thức ăn có nguồn gốc động vật (như thịt, cá, trứng, gan, huyết, hải sản) và dễ hấp thu vào cơ thể. Trong khi đó, thức ăn có nguồn gốc thực vật cũng có chất sắt nhưng tỷ lệ thấp và cũng khó hấp thu hơn.

Đặc biệt, nhiều người ngộ nhận bữa ăn chay chỉ báo gồm cơm và rau quả. Thực chất, những bữa ăn quá đơn điệu như vậy có nguy cơ thiếu chất rất cao. Việc ăn thiếu chất đạm cũng có thể gây ra biếng ăn, nhão cơ, dễ nhiễm trùng.

Ngược lại, nếu bữa ăn chay quá nhiều bột, đường và dầu béo, năng lượng cao vẫn có thể dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì như người ăn mặn.

Ăn chay có chừng mực

TS Hưng bày tỏ quan điểm: “Tôi nghĩ ăn chay trường chỉ nên dành cho những người vì mục đích tôn giáo, hoặc những nghề đặc biệt. Khi đó, chắc chắn họ sẽ có sự tìm hiểu và một chế độ dinh dưỡng khoa học để đảm bảo sức khỏe. Còn những người ăn chay theo kiểu “nửa mùa” tốt nhất nên dừng lại”.

Chuyên gia này tư vấn thêm, chúng ta nên ăn các món chay 1-2 ngày trong tháng, hoặc có thể nhiều hơn nhưng không phải chay trường. Trong đó, bữa ăn phải có đủ 4 nhóm chất: bột đường (gạo, ngũ cốc), đạm (đậu hũ, tàu hũ, sữa đậu nành, đậu phộng, muối mè, nấm,,…), dầu và rau trái. Các bữa ăn cần đa dạng và thay đổi món thường xuyên.

an-chay-sao-cho-dung-cach

“Chế độ ăn tốt nhất vẫn là kết hợp hài hòa giữa đạm động vật và thực vật. Nếu bạn quyết định ăn chay, đó không phải là điều xấu nhưng cần cân nhắc điều này. Nhiều người có mục đích phòng bệnh nhưng sau khi áp dụng chế độ ăn này, họ lại mắc nhiều bệnh hơn chỉ vì những sai lầm không đáng có”, TS Hưng cho biết.

Đặc biệt, trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú, bệnh nhân trong giai đoạn cần dinh dưỡng phục hồi bệnh… là những đối tượng đang được chú ý đặc biệt về mặt dinh dưỡng. Các chuyên gia khuyến cáo không áp dụng chế độ ăn chay với những đối tượng này.

Đối với những người mắc bệnh béo phì, mỡ trong máu, huyết áp… nên nhờ bác sĩ tư vấn về chế độ dinh dưỡng.

“Bạn có thể xem ăn chay là một giải pháp điều chỉnh cơ thể và khẩu vị nếu cảm thấy cơ thể đang dư thừa quá nhiều chất. Về lâu dài, cần có sự cân đối hài hòa dinh dưỡng giữa chay và mặn mới có lợi cho sức khỏe”, TS Hưng nhấn mạnh.

Theo Hà Quyên

Nguồn Zing News

Nestlé Healthy Kids – Giáo dục dinh dưỡng học đường tại 18 trường tiểu học

KidsHealth 62 resize

Tiếp theo thành công của chương trình được triển khai tại các trường tiểu học ở khu vực phía Bắc và Cần Thơ, trong tháng 11 năm 2014, Nestlé Việt Nam phối hợp với Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia tiếp tục đưa chương trình “Giáo dục dinh dưỡng học đường – Nestlé Healthy Kids” tới 5 trường tiểu học tại huyện Long Thành và Nhơn Trạch tỉnh Đồng Nai, nâng tổng số trường tham gia chương trình lên 18 trường với hơn 15,000 học sinh tiểu học được phổ cập giáo dục về dinh dưỡng. Các buổi tập huấn dành cho giáo viên và học sinh tại các trường tiểu học được thực hiện với sự hướng dẫn của Phó giáo sư Tiến sỹ Nguyễn Xuân Ninh, Phó giám đốc Trung tâm Doping và Y học Thể Thao và Thạc sỹ Trịnh Hồng Sơn- Trưởng phòng truyền thông Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia.

KidsHealth 221 resize

Được triển khai từ năm 2012, Chương trình “Giáo dục dinh dưỡng học đường – Nestlé Healthy Kids” là một chương trình mang ý nghĩa thiết thực, hữu ích cho trẻ em từ 6-12 tuổi tại Việt Nam.

Mục tiêu của chương trình là nâng cao kiến thức và thực hành về dinh dưỡng cho các em thông qua phương pháp giảng dạy tương tác, thú vị và hấp dẫn. Bên cạnh việc trang bị các phòng máy tính cho các trường học, các chuyên gia của Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia và Nestlé đã xây dựng phần mềm giáo dục dinh dưỡng tại website http://ddhd.viendinhduong.vn, cập nhật các thông tin, kiến thức về dinh dưỡng cùng những trò chơi tương tác giúp cho các em nhỏ, các bậc phụ huynh cũng như các thầy cô giáo nâng cao kiến thức về dinh dưỡng và vận dụng vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Website này cũng là nguồn thông tin về dinh dưỡng quan trọng đối với cả cộng đồng, nơi thu hút đến 500 lượt người truy cập mỗi ngày.

KidsHealth 55 resize

Chương trình đã được các thày cô giáo, học sinh, hào hứng tham gia. Các bài kiểm tra về kiến thức và thực hành dinh dưỡng cho thấy học sinh đã tiếp thu tốt các các bài học và bắt đầu đưa vào ứng dụng trong cuộc sống: sau 12 tháng triển khai, có 62 – 85% học sinh đạt kết quả khá và giỏi; chỉ số hiệu quả đạt trên 80% với trẻ có điểm thấp khi bắt đầu triển khai; 100% số trẻ đã biết đánh giá và nhận định tình trạng dinh dưỡng của mình, cũng như cho các thành viên trong gia đình.

Những kết quả khả quan trên đây là minh chứng cho một phương pháp học tập phù hợp, bổ trợ tích cực cho môn học chính khóa của học sinh tiểu học, có ý nghĩa quan trọng nâng cao tình trạng dinh dưỡng cho học sinh, trong giai đoạn hiện tại cũng như trong những năm về sau của cuộc đời.

KidsHealth 62 resize

Theo Viện Dinh Dưỡng, trẻ em Việt Nam đang phải đối mặt với một số vấn đề dinh dưỡng quan trọng: trên 50% trẻ em ở độ tuổi học đường có khẩu phần ăn không đủ mức năng lượng dẫn tới tình trạng thấp còi; tại một số thành phố lớn tỷ lệ thừa cân béo phì gia tăng nhanh và đạt tỷ lệ báo động 10-15%; có khoảng 40-60% trẻ bị thiếu các vi chất cần thiết cho sự phát triển tối ưu về thể chất lẫn tinh thần. Nguyên nhân chủ yếu là do các em, và người chăm sóc, chưa được trang bị đầy đủ kiến thức khoa học về dinh dưỡng hợp lý, về rèn luyện thể lực.

Trong buổi hội thảo mới đây của chương trình (tháng 12/ 2013), Phó giáo sư Tiến sỹ Lê Bạch Mai, Phó Viện Trưởng Viện Dinh Dưỡng đã nhận định: “Tăng cường giáo dục kiến thức về dinh dưỡng cho học sinh trong nhà trường là một trong những giải pháp quan trọng của Chiến lược quốc gia về dinh dưỡng (giai đoạn 2011-2020 và Tầm nhìn đến năm 2030), nhằm nâng cao thể lực và trí tuệ cho người Việt Nam. Chương trình “Giáo dục dinh dưỡng học đường – Nestlé Healthy Kids” được triển khai và mở rộng, sẽ là một hướng can thiệp hiệu quả, bền vững để cải thiện những vấn đề tồn tại về dinh dưỡng nêu trên”.

Nằm trong định hướng này, chương trình “Giáo dục dinh dưỡng học đường – Nestlé Healthy Kids” đặt mục tiêu phổ cập cho học sinh tiểu học trên toàn quốc, hướng đến một sự hợp tác lâu dài cùng Bộ Giáo Dục – Đào Tạo, đưa chương trình vào giảng dạy kết hợp cùng các môn Tự nhiên- Xã hội tại các trường tiểu học.

Nguồn: Nestle

Bữa sáng nhanh gọn-dinh dưỡng cho bé mẫu giáo

bua-sang-nhanh-gon-dinh-duong-cho-be-mau-giao-me-va-be

Các nghiên cứu đã chỉ ra sự quan trọng của dinh dưỡng cho bé trong bữa sáng, tuy nhiên, với nhịp sống ngày nay, các bậc phụ huynh thường không có nhiều thời gian để chuẩn bị.

Sau đây là một số gợi ý các món cho bữa sáng nhanh và bổ dưỡng để các mẹ có thể chuẩn bị cho bé trước khi đến trường:

1. Bánh mỳ nướng và trứng:

goi y bua sang nhanh gon cho be mau giao 1 Gợi ý bữa sáng nhanh gọn cho bé mẫu giáo

Là sự kết hợp rất đơn giản và ngon miệng và giàu chất dinhdưỡng, phù hợp với cả những bé kén ăn. Chuẩn bị 2 lát bánh mỳ cho bữa sáng để cung cấp nhiều chất xơ, trong khi trứng giàu protein và DHA.

Để chế biến bạn chỉ cần nướng bánh mỳ và luộc trứng ở mức lòng đào. Cho một ít gia vị như nước tương và tiêu vào trứng là có thể dùng luôn với bánh mỳ. Ngoài ra bạn có thể cho trứng đều lên trên bánh mỳ hoặc cắt bánh mỳ ra những miếng nhỏ để bé chấm với trứng.

2. Sữa tươi và ngũ cốc:

goi y bua sang nhanh gon cho be mau giao 2 Gợi ý bữa sáng nhanh gọn cho bé mẫu giáo

Đây là một trong những lựa tiện lợi nhất cho một bữa sáng bổdưỡng khi cha mẹ có ít thời gian. Ngũ cốc là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể, trong khi sữa bổ sung canxi giúp răng cho xương chắc khỏe, ngoài ra còn cung cấp thêm protein và DHA.

3. Súp nui gà xé

goi y bua sang nhanh gon cho be mau giao 3 Gợi ý bữa sáng nhanh gọn cho bé mẫu giáo

Với màu sắc hấp dẫn, bắt mắt màu trắng của nui, thịt gà kết hợp với màu xanh của đậu Hà Lan, một chút vàng của ngô và điểm xuyết màu cam của cà rốt chắc chắn bé nhà bạn sẽ rất thích thú và măm măm ngon miệng lắm đấy.

Vị ngọt của các loại rau củ và gà xé được nấu cùng với nui mang đến cho bé yêu nhà bạn một món súp rất ngon miệng và hấp dẫn với cách làm rất nhanh mà đơn giản.

4. Cháo thịt bằm

goi y bua sang nhanh gon cho be mau giao 4 Gợi ý bữa sáng nhanh gọn cho bé mẫu giáo

Cháo dễ ăn, dễ nấu lại bổ dưỡng nên chắc hẳn mẹ nào cũng ưu tiên hàng đầu khi lựa chọn bữa sáng cho con.

Chỉ cần khoảng: 200gr thịt nạc xay (Thịt bò, lợn hoặc gà), 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt thái hình hạt lựu. Ít gạo trắng và nước mắm, hành mùi là bạn đã có nồi cháo thơm ngon cho bé thưởng thức rồi đấy.

Khi nấu, mẹ nhớ khuấy đều ngay từ đầu để tránh vón cục và phải liên tục nếu không cháo sẽ bị bén xoong dễ cháy khét.

5. Cơm rang

goi y bua sang nhanh gon cho be mau giao 5 Gợi ý bữa sáng nhanh gọn cho bé mẫu giáo

Một số bé thích “ăn khô”, mẹ có thể chọn giải pháp bằng món cơm rang với: thịt xông khói, xúc xích, đậu Hà Lan, ngô hạt, trứng cũng đủ dinh dưỡng cho con.

Công thức chế biến món cơm rang hết sức đơn giản như sau:

Đun nóng dầu trong chảo, đập tỏi bỏ vào cho thơm. Thêm thịt xông khói vào xào trong 1 -2 phút hoặc đến khi thịt xông khói vàng thơm.

Thêm đậu Hà Lan, hạt ngô vào xào trong một phút. Sau đó thêm trứng vào xào cho đến khi trứng chín. Thêm cơm vào rang cho đến khi cơm được trộn đều nóng. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường cho vừa ăn. Sau cùng mẹ có thể trang trí vài con tôm để hấp dẫn bé

Theo Tapchicongso

6 nhóm thực phẩm dinh dưỡng giúp chống lại mệt mỏi

6-nhom-thuc-pham-dinh-duong-giup-chong-lai-met-moi-sk

Dưới đây là một số nhóm thực phẩm mà bạn nên bổ sung trong chế độ ăn uống của mình để chống lại sự mệt mỏi.

Với mức tiêu thụ cao của các loại thực phẩm tinh chế mà được nạp chứa nhiều đường, chất bảo quản, chất tạo màu, hóa chất… là một trong những lý do lớn khiến bạn luôn cảm thấy mệt mỏi, trì trệ. Mệt mỏi cũng có thể là hệ quả từ các yếu tố khác như bệnh tật, căng thẳng, thiếu ngủ và thiếu máu.

Thông thường, thiếu máu là do một bệnh nhưng đôi khi nó cũng có thể do tình trạng cơ thể thiếu vitamin và khoáng chất cần thiết gây ra. Khi mệt mỏi, mọi người thường có xu hướng uống thuốc bổ để bổ sung vitamin… Nhưng bạn có biết rằng có một cách hữu ích nhất có thể chống lại mệt mỏi nhanh chóng là lựa chọn đúng các loại thực phẩm để ăn hàng ngày.

Dưới đây là một số nhóm thực phẩm mà bạn nên bổ sung trong chế độ ăn uống của mình, đặc biệt trong những ngày nghỉ lễ tràn ngập các loại thực phẩm tinh chế giàu đường, chất béo…

1. Thực phẩm giàu kẽm

6 nhóm thực phẩm giúp bạn chống lại mệt mỏi hiệu quả 1

Ảnh minh họa

Cơ thể con người cần kẽm để chuyển hóa năng lượng. Thiếu kẽm là một sự thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến ảnh hưởng đến hệ miễn dịch. Trong thực tế, hàm lượng kẽm đầy đủ giúp cải thiện sức khỏe của xương. Các dấu hiệu thường gặp nhất của thiếu kẽm là năng lượng thấp, giảm cảm giác ngon miệng, xuất hiện mụn trứng cá, phát ban, có vệt trắng trên móng tay, mắt nhìn kém và rụng tóc.

Bạn có thể bao kẽm từ các loại hạt, hạt bí ngô, bột yến mạch, thịt gà, thịt đỏ và hải sản…

2. Thực phẩm giàu sắt

6 nhóm thực phẩm giúp bạn chống lại mệt mỏi hiệu quả 2

Ảnh minh họa

Một trong những lý do cho sự mệt mỏi của bạn là thiếu sắt. Chế độ ăn uống nghèo dinh dưỡng, bệnh tật, hoặc mất máu có thể gây ra thiếu máu và kết quả là cơ thể bị thiếu sắt ở các mức độ từ thiếu ít tới cạn kiệt.

Hãy chắc chắn rằng chế độ ăn uống của bạn bao gồm các loại thực phẩm giàu chất sắt như các loại hạt, rau lá xanh đậm, đậu lăng và hạt hướng dương… để chống lại sự mệt mỏi.

3. Thực phẩm giàu vitamin B12

6 nhóm thực phẩm giúp bạn chống lại mệt mỏi hiệu quả 3

Ảnh minh họa

Vitamin B12 là loại vitamin rất quan trọng cho sự hình thành tế bào hồng cầu và hệ thống thần kinh khỏe mạnh. Thiếu vitamin B12, cơ thể bạn có thể bị uể oải, trì trệ do tế bào hồng cầu không được tái tạo đầy đủ, hệ thần kinh bị suy yếu, không thực hiện chức năng điều hành của chúng.

Hãy bổ sung các loại thực phẩm ít chất béo sữa, cá và trứng vào chế độ ăn uống của bạn để đảm bảo đủ lượng sắt cho cơ thể. Nếu bạn là người ăn chay, bạn có thể lựa chọn một số ngũ cốc hoặc uống thuốc bổ để thay thế.

4. Thực phẩm giàu folate

6 nhóm thực phẩm giúp bạn chống lại mệt mỏi hiệu quả 4

Ảnh minh họa

Được gọi là axit folic, là chất cần thiết trong cơ thể của bạn vì nhiều lý do. Nó hỗ trợ sản xuất tế bào và giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Hơn nữa, nó cho phép các dây thần kinh hoạt động tốt, ngăn ngừa gãy xương loãng xương liên quan đến và giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ. Bạn có thể tìm thấy axit folic trong thịt đỏ, gan, các loại hạt và rau xanh.

5. Trà thảo dược

6 nhóm thực phẩm giúp bạn chống lại mệt mỏi hiệu quả 5

Ảnh minh họa

Có thể bạn muốn uống một tách cà phê để lấy lại năng lượng nhanh chóng, nhưng điều này có thể làm cho tình trạng của bạn tồi tệ hơn. Uống cà phê có thể khiến bạn mất ngủ, ì ạch trong bụng, thậm chí đau đầu, tình trạng mệt mỏi càng tăng lên. Thay vào đó, bạn hãy hạn chế việc sử dụng caffeine và bắt đầu uống các loại trà thảo dược. Loại trà này vốn chứa nhiều chất chống ô xy hóa có lợi cho cơ thể và tinh thần, giúp cơ thể thư giãn.

6. Các loại hạt

6 nhóm thực phẩm giúp bạn chống lại mệt mỏi hiệu quả 6

Ảnh minh họa

Một lượng nhỏ đường trong chế độ ăn uống của bạn là tốt nhưng khi lượng đường tăng quá nhiều thì lại có thể làm giảm mức năng lượng của bạn. Hạn chế lượng đường của bạn và thay vào đó hãy ăn các loại hạt vì chúng rất giàu các dinh dưỡng giướp bạn duy trì mức năng lượng ổn định. Bạn có thể bổ sung hạt điều, quả óc chó, hạt lanh… vào thực phẩm ăn hàng ngày của mình.

Theo afamily

Lợi ích dinh dưỡng từ ổi

kho-dinh-duong-tu-oi-thuc-pham-tot-giadinh365vn

Ổi có nhiều chất xơ, giúp hạ cholesterol trong máu, chống đông máu; ổi còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng trọng cho người ốm yếu…

Tất cả chúng ta đều đã ít nhất một lần thử qua hương vị thơm ngon của ổi hoặc ít ra cũng đã thấy được hình dạng của trái ổi. Đây là một loại trái cây biểu tượng của nhiều quốc gia ở châu Á. Ổi có tên khoa học là Psidium guajava.

Ổi là một “kho dinh dưõng” mà thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho con người. Nếu người Mỹ và châu Âu có câu “Mỗi ngày ăn một quả táo sẽ không cần gặp bác sĩ” thì người Ấn Độ và những nơi có sự hiện hữu của ổi đã có câu “vài trái ổi trong mùa sẽ không cần gặp bác sĩ nguyên năm”.

Do ổi chứa rất nhiều các tác nhân làm se nên có tác dụng hỗ trợ cho một đường ruột yếu ớt khi bị tiêu chảy. Những tác nhân làm se này có tính kiềm tự nhiên và có thêm chức năng kháng khuẩn, tẩy uế, nhờ đó có tác dụng chữa lỵ bằng cách ức chế sự tăng trưởng của các loại vi sinh vật và loại bỏ những chất nhầy thặng dư trong ruột. Bên cạnh đó, những chất dinh dưỡng có trong ổi như vitamin C, carotenoids có tác dụng “bồi dưỡng” hệ tiêu hóa.

Do những đặc tính trên, ổi còn kiêm luôn chức năng hỗ trợ ruột và dạ dày trong những trường hợp những bộ phận này bị viêm nhiễm. Ổi cũng rất giàu chất xơ, hạt ổi còn phục vụ hệ tiêu hóa như một chất nhuận tràng, do đó ăn ổi sẽ giúp ruột giữ nước, làm sạch hệ tiêu hóa và các dịch bài tiết.

Kho dinh dưỡng từ ổi - 1

Ổi là một “kho dinh dưõng” mà thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho con người. (Ảnh minh họa)

Nước ép trái ổi hoặc nước sắc lá ổi rất có lợi trong việc làm giảm ho, trị cảm, đồng thời có tác dụng “dọn dẹp” hệ hô hấp. Thịt quả ổi chứa rất nhiều vitamin và sắt, nhờ đó có tác dụng ngăn ngừa bệnh cảm và các trường hợp bị nhiễm virus.

Ổi giúp cải thiện cấu trúc da và ngăn ngừa những bệnh về da tốt hơn bất cứ những loại kem mỹ phẩm nào nhờ vào tính chất làm se của trái ổi và lá ổi. Bạn có thể hưởng thụ những lợi ích này của ổi bằng cách ăn ổi hoặc rửa da bằng dịch sắc của trái ổi hoặc lá ổi (ổi non có tác dụng tốt hơn). Bên cạnh đó, do ổi rất giàu vitamin A, các vitamin nhóm B, vitamin C, có tác động như những chất chống ôxy hóa, nhờ vậy giúp cho da tránh khỏi những dấu hiệu lão hóa.

Ổi còn giúp làm giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa quá trình làm máu trở nên đặc, vì vậy làm tăng tính linh động của máu, giúp máu thoát khỏi họa “kẹt xe” và lưu thông trong cơ thể một cách dễ dàng hơn. Nhiều nghiên cứu y học cho thấy nếu cơ thể chúng ta tiêu thụ những loại thực phẩm không có chất xơ thì dễ bị dính chứng cao huyết áp, thực phẩm được tiêu thụ sẽ mau chóng chuyển thành đường. Do ổi có nhiều chất xơ, có chỉ số đường huyết (glycemic index) thấp nên cũng có tác dụng hạ huyết áp.

kho-dinh-duong-tu-oi-thuc-pham-tot-giadinh365vn

Ổi đem lại lợi ích về sức khỏe vô cùng to lớn, có khả năng chữa một số bệnh như tiêu chảy, lỵ, táo bón, ho, cảm, các bệnh về da cũng như các trường hợp bị cao huyết áp, béo phì, hoại huyết. (Ảnh minh họa)

Gần đây, ổi cũng đã trở thành “đối tượng săn lùng” của phụ nữ. Ngoài hương vị khoái khẩu, ổi còn có chức năng giúp giảm cân do ổi có chứa nhiều chất xơ, các vitamin và khoáng chất, ít carbohydrates nên có thể giúp thỏa mãn cảm giác thèm ăn một cách nhanh chóng. Chỉ cần một quả ổi vào buổi trưa cũng có thể giúp cơ thể có cảm giác no tới bữa tối.

Có nghịch lý là ổi lại giúp tăng trọng cho những người có thân hình ốm yếu. Điều này được các nhà khoa học giải thích rằng các chất dinh dưỡng, protein, vitamin và khoáng chất có trong ổi sẽ giúp sự chuyển hóa xảy ra một cách đúng đắn, nhờ đó sự hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể sẽ diễn ra “ăn ý” hơn.

Ổi đem lại lợi ích về sức khỏe vô cùng to lớn, có khả năng chữa một số bệnh như tiêu chảy, lỵ, táo bón, ho, cảm, các bệnh về da cũng như các trường hợp bị cao huyết áp, béo phì, hoại huyết.

Dược sĩ Nguyễn Bá Huy Cường

Theo nld.com.vn


Kết Nối Cộng Đồng

Nhận Tin Tức Mới

Giadinh365.vn

góc Kiến Trúc Nhà Đẹp

Mẹ đang đau đầu vì phải suy nghĩ làm thế nào để cuối tuần của bé thật...

góc

Đến với chương trình Khẩu vị ngôi sao, nghệ sĩ Kiều Linh không ngần...

góc Đời Sống

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Tiêu Dùng

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sự Kiện

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Âm Nhạc

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sức Khỏe

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Bác Sỉ Gia Đình

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Ẩm Thực

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

Copyright © 2013 Giadinh365. All Rights Reserved.

Dịch vụ | Hướng dẫn | Quảng cáo | Đăng tin QC | Giới thiệu Giadinh365 | Liên hệ | Hỗ trợ

Liên hệ quảng cáo: 0906 333 738