giadinh365.vn
banner gia đình

Tagged: chè hạt sen

Bỏ túi 2 công thức món ngon “cực chuẩn” khi mùa sen về

Bo-tui-2-cong-thuc-mon-ngon-cuc-chuan-khi-mua-sen-ve-5

Mùa sen đang độ, hãy làm ngay 2 món sen ngon này để đãi cả nhà nhé!

Trong dân gian, hạt sen vốn được sử dụng như một vị thuốc quý có vị ngọt, sáp, có tính bình (không nóng, không lạnh), có tác dụng chữa di tinh, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước… Sen đang mùa, bạn hãy vào bếp để cho gia đình mình thưởng thức hai món sen trong một và tham khảo cách trình bày dưới đây:

- Cơm hấp lá sen

- Chè hạt sen hoặc chè hạt sen long nhãn

Món chè sen: hạt sen rửa sạch cho nước và ninh bở sau đó cho thêm đường hoặc đường phèn cho ngọt vừa miệng. Khi ăn bạn múc vào bát và cho thêm đá.

Bo-tui-2-cong-thuc-mon-ngon-cuc-chuan-khi-mua-sen-ve

Món cơm hấp lá sen:

Bo-tui-2-cong-thuc-mon-ngon-cuc-chuan-khi-mua-sen-ve-1

- Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu theo tỷ lệ 2 cốc gạo : 480ml nước, và nêm vào 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe muối cùng chút hạt nêm.

- Hạt sen tươi: rửa sạch, luộc chín với chút xíu muối.

- Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho nở to, rửa sạch, cắt hạt lựu.

- Đậu Hà Lan rửa sạch, luộc chín với 1 chút xíu muối.

- Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu, luộc chín với chút xíu muối.

- Tôm khô rửa sạch, luộc chín.

- Lạp xưởng rửa sạch, luộc chín,cắt hạt lựu.- Thịt xá xíu cắt hạt lựu.

- Tỏi băm nhuyễn.

- Lá sen sửa sạch, để ráo.

- Đặt chảo lên bếp, chảo nóng thì cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi cho tỏi băm nhuyễn vào phi đến khi thơm vàng rồi cho lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế vào đảo đều tay (tôm khô, lạp xưởng, nấm đông cô, thịt xá xíu, cà rốt, đậu hà lan, hạt sen). Nêm vào 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, tiếp tục đảo đều tay khoảng 2 phút là được.

- Cơm chín, dùng đũa xới cơm cho tơi rồi cho ra thau sạch. Cho nhân vừa xào xong vào. Trộn đều.

- Chuẩn bị 1 cái tô to có đường kính khoảng 20cm. Lau khô lá sen rồi đặt vào trong tô (đặt mặt có gân lá ở phía dưới). Để khi mở cơm ra thêm phần đẹp mắt, rải 1 ít hạt sen vào trước rồi mới cho cơm vào. Khi cơm đã đầy ngang miệng tô thì túm phần thừa của lá sen lại và dùng tăm để ghim chặt.

- Dùng 1 nồi thủy tinh to, cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đặt tô có gói cơm vào, đậy nắp, cho vào Microwave và hấp với thời gian 12 phút.

Bo-tui-2-cong-thuc-mon-ngon-cuc-chuan-khi-mua-sen-ve-2

Bạn xếp cánh hoa sen xung quanh cơm tạo hình bông hoa, thêm nhụy là trứng tráng và điểm tương ớt.

Bo-tui-2-cong-thuc-mon-ngon-cuc-chuan-khi-mua-sen-ve-3

Bạn có thể bày ra mẹt.

Chè hạt sen long nhãn

Bo-tui-2-cong-thuc-mon-ngon-cuc-chuan-khi-mua-sen-ve-4

– Hạt sen tươi rửa sạch thông tâm.

– Quả nhãn tươi bóc vỏ, khéo léo dùng dao tách hạt sao cho cùi nhãn không bị rách.

– Cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước, ninh mềm. Khi hạt sen mềm thì cho đường vào ninh tiếp trong 10 phút cho ngấm. Tắt bếp, vớt hết hạt sen ra.

– Dùng một thìa nhỏ lồng hạt sen vào long nhãn.

– Đun sôi phần nước sen khi trước, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

– Múc chè hạt sen long nhãn ra bát, ăn nguội hoặc thêm đá để tăng vị thanh mát của chè hạt sen.

Khi ăn chè hạt sen có thể cho một chút tinh dầu hoa bưởi hoặc hoa nhài để tăng hương thơm, mùi vị. Bạn có thể tự làm thêm trân châu để món chè hạt sen thêm vị.

Mâm cơm khi mùa sen đến:

Bo-tui-2-cong-thuc-mon-ngon-cuc-chuan-khi-mua-sen-ve-5

Theo afamily

5 món chè hạt sen thanh mát mùa hè

5-mon-che-hat-sen-thanh-mat-mua-he-am-thuc

Mùa hè sẽ thơm mát và dịu nắng nhờ cốc chè sen ngọt ngào và bổ dưỡng mà bạn chế biến đúng cách.

Dưới đây là 5 công thức chế biến món chè sen cùng các loại nguyên liệu phổ biến. Hãy học cách nấu để có được cốc chè ngon cho cả nhà trong mùa hè này nhé!

Chè hạt sen nấu nấm tuyết

Nguyên liệu:

- Hạt sen tươi: 300g

- Nấm tuyết nhỏ

- đường phèn: 300g

- 1 ống vanilla

don he cung 5 mon che hat sen ngon mien che 1 Đón hè cùng 5 món chè hạt sen ngon miễn chê

Cách làm:

- Hạt sen bóc bỏ vỏ lụa, dùng tăm đẩy bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo.

- Nấm tuyết ngâm mềm, làm sạch, cắt nhỏ.

- Nấu sôi 500ml nước lạnh, cho hạt sen vào nấu vừa chín tới.

- Cho đường phèn vào nấu cùng hạt sen cho nó tan ra rồi thêm nấm tuyết vào.

- Chờ sôi thêm khoẳng 5 -10 phút để đường thấm vào hạt sen rồi tắt lửa, cho vani vào, khuấy đề.

- Tắt bếp, để nguội rồi cho chè vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức nhé!

Mách nhỏ: Có thể dùng hạt sen khô để nấu cũng được nhưng nên ngâm mềm trước khi nấu. Để thấy được vị thanh mát của chè, không nên nấu qúa ngọt.

Chè hạt sen nấu nhãn khô

Nguyên liệu:

- 140g hạt sen khô

- 75g nhãn khô

- 250g đường phèn hoặc đường cát

- 1 lít nước

don he cung 5 mon che hat sen ngon mien che 2 Đón hè cùng 5 món chè hạt sen ngon miễn chê

Cách làm:

- Nhãn khô ngâm với nước lạnh qua đêm cho nở hết. Hôm sau, rửa và xả lại nước lạnh cho sạch hết các tạp chất, để ra bát riêng.

- Hạt sen khô xả qua nước lạnh rồi cho vào nồi nước sôi nấu lửa vừa khoảng 30 phút cho sen vừa chín mềm nhưng còn nguyên hạt, không bị nát.

- Cho vào nồi khác 1 lít nước lạnh cùng với đường nấu cho sôi và đường tan hết, sau đó vớt hạt sen đã nấu chín cho vào nồi cùng với long nhãn, đun thêm vài phút cho sen và nhãn thấm đường rồi tắt bếp là được.

Chè đậu đỏ hạt sen

Nguyên liệu:

- 150g gạo đỏ

- 100g đậu đỏ

- 150g hạt sen

- 30g hoa quế

- 100g đường phèn.

don he cung 5 mon che hat sen ngon mien che 3 Đón hè cùng 5 món chè hạt sen ngon miễn chê

Cách làm:

- Gạo đỏ mang vo sạch, ngâm nước khoảng 15 phút, sau đó cho 5 ly nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín và thành cháo (không nên để gạo quá nát, cháo quá nhừ).

- Đậu đỏ ngâm nước khoảng 1 giờ. Cho nước vào, nấu đến khi đậu chín một nửa, cho hạt sen vào, hạt sen chín thì cho đường phèn vào sau đó cho cháo gạo đỏ vào, nấu tiếp khoảng 10 phút nữa là được.

Chè sen thập cẩm

Nguyên liệu:

- 200g hạt sen khô

- Củ sen

- 100g tuyết nhĩ

- 15 trái táo tàu đỏ

- 150g củ năng

- 250g đường phèn

don he cung 5 mon che hat sen ngon mien che 4 Đón hè cùng 5 món chè hạt sen ngon miễn chê

Cách làm:

- Củ sen gọt vỏ xắt lát, củ năng gọt vỏ. hạt sen, tuyết nhĩ ngâm nước cho mềm.

- Nấu đường phèn với nước. Cho củ năng, củ sen vào nồi nấu sôi 10 phút, thêm hạt sen, tuyết nhĩ ninh lửa nhỏ chừng 20 phút, cho nước đường vào khuấy đều, đun sôi thêm khoảng 10 phút, tắt lửa.

Mách nhỏ: Múc chè ra bát, cho vào tủ lạnh chừng 15 phút, ăn mát mới ngon.

Chè hạt sen hạnh nhân

Nguyên liệu:

- 50gr bột hạnh nhân (rang thơm)

- 200ml sữa tươi

- 50gr hạt sen tươi hoặc khô

- Đường

don he cung 5 mon che hat sen ngon mien che 5 Đón hè cùng 5 món chè hạt sen ngon miễn chê

Cách làm:

- Ngâm hạt sen vào nước cho nở ra.

- Nếu các bạn sử dụng hạt sen tươi thì nhớ bỏ tâm sen đi nhé.

- Đun mềm hạt sen rồi cho đường vào. Lượng đường sử dụng phụ thuộc vào khẩu vị của các bạn.

- Tiếp đến, hãy làm ấm sữa bằng lo vi sóng.

- Sau đó, cho sữa và bột hạnh nhân vào nồi hạt sen rồi hòa tan và tắt bếp.

Theo Tapchicongso


Kết Nối Cộng Đồng

Nhận Tin Tức Mới

Giadinh365.vn

góc Kiến Trúc Nhà Đẹp

Mẹ đang đau đầu vì phải suy nghĩ làm thế nào để cuối tuần của bé thật...

góc

Đến với chương trình Khẩu vị ngôi sao, nghệ sĩ Kiều Linh không ngần...

góc Đời Sống

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Tiêu Dùng

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sự Kiện

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Âm Nhạc

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Sức Khỏe

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Bác Sỉ Gia Đình

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

góc Ẩm Thực

Vừa chân ướt chân ráo về nhà chồng đã bị mẹ chồng “phủ đầu” bằng những...

Copyright © 2013 Giadinh365. All Rights Reserved.

Dịch vụ | Hướng dẫn | Quảng cáo | Đăng tin QC | Giới thiệu Giadinh365 | Liên hệ | Hỗ trợ

Liên hệ quảng cáo: 0906 333 738